一、我國食品行業發展對冷鏈物流信息技術提出了巨大需求

    1.果蔬冷鏈——急需快速發展

蔬菜和水果與人們的日常生活緊密相聯，是人體維生素攝入的主要來源。隨著我國物質生活的豐富和人們健康觀念的轉變，人們的飲食結構發生了很大變化，對蔬菜和水果的攝入量在不斷增加。

    2.魚肉制品冷鏈——需求經久不衰

多年來，居民對冷鮮肉、分割肉及其延伸制品的需求量迅增。其主要原因包括：一是肉制品是廣大居民日用生活品，且是重要蛋白食品，肉制品的需求將繼續增加。。二是進入新世紀以來，居民肉類消費發生了明顯的結構變化，呈現新的發展趨勢：從冷凍肉變化到熱鮮肉，再從熱鮮肉轉變到冷鮮肉，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的局面。三是肉制品行業發展勢頭旺盛。

    3.調理食品冷鏈——正值方興未艾

調理食品也即加工食品，是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在凍結狀態下儲存、運輸和銷售的包裝食品。

    4.乳制品冷鏈——正在持續提速

自從20世紀90年代以來，中國以牛奶為主的乳制品進入快速發展時。1990-2000年的10年間乳制品年均增長率高達12.1%，居世界首位。2006年，中國乳品總產量達到3290萬噸，人均牛奶產量達到21公斤。

    5.水產品冷鏈——有待繼續加強

改革開放以來，中國逐步形成以出口為導向的水產品生產、加工體系。目前向150個國家（地區）出口水產品，其中向日、美、韓和歐盟市場的出口量占總出口量的82%以上。在出口的水產品中，深加工產品出口額占第一位，凍魚及魚片名列出口量第一位。

    6.冷飲冷鏈——需求不斷擴大

冷飲行業是中國一個廣大的消費市場，其規模在不斷擴大，消費的季節性差異逐步消失。

    二、我國醫藥、花卉行業發展對冷鏈物流提出了巨大需求

    1.醫藥冷鏈——一支異軍突起

一般而言，凡是要求在低溫條件下（2度到8度）儲存的藥品的流通，都屬于醫藥冷藏物流范疇。“人命關天”，如果某些特殊藥品（如疫苗）在生產運輸過程中缺乏有效的冷鏈物流管理，會造成重大的人身事故和經濟損失，醫藥冷藏物流的重要性無庸置疑。

    2.花卉冷鏈——產業升級推動

近年來，隨著我國進入全面建設小康社會，城市化建設及房地產業開發的提速，以及人們生態環境意識和生活質量的不斷提高，花木的市場需求不斷擴大，花卉已成為中國人日常生活的必需品。全國一些省市區形成花卉產業熱，把發展花卉產業作為調整農村產業結構的首選項目。同時，花卉出口也在不斷增長。

    以上市場需求的滿足均需冷鏈物流信息技術的支持。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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