優質食品從生產、貯藏運輸、銷售，直到消費前的各環節始終處于規定的低溫環境下，各周轉環節發生的所有信息被第三方監控、記錄，并隨食品進入超市、存于條形碼內，供消費者購買時追溯查詢——這是我國首個“黃三角高效生態農業冷鏈產業科技示范工程”(下稱“冷鏈工程”)的核心內容，也是黃三角高效生態經濟區建設的重要舉措。

借助冷鏈產業物聯網信息管理平臺，壽光蔬菜、樂陵匯源果汁、博興有機面粉、山東黑牛、高青大米、慶云中澳肉鴨等首批黃三角地區優質農產品，已于6月下旬進入濟南銀座超市直面消費者。近日，本報記者深入高青大米、山東黑牛等冷鏈產品生產源頭，查看生產基地、追蹤儲運過程、監控銷售終端，還原黃三角優質農產品的“冷鏈之旅”。

　　高青大米的有機化生產

　　高青大米被選為“冷鏈工程”首批試點產品，其有機化種植基地成為記者調查的源頭。

來到2萬畝稻田，若隱若現的攝像頭格外引人注目，在稻田忙碌的人告訴記者，攝像頭監控、記錄稻米種植、施肥、生長全過程。監控錄像顯示，高青大米生長靠農家肥，稻田養鴨滅蟲松土，紫光燈誘蟲殺蟲，不施加任何農藥化肥，是典型的有機化種植。

“高青大米”被稱為“最好的有機米”，還緣于其特殊的加工工序。8月22日，記者經允許進入農凱米業公司精米加工車間，見證了一粒米如何經13道工序、走完500米(普通大米只有3米)旅程，才能被精細加工成可煮飯、可熬粥的多種營養米，因此有機成分無一絲流失。

當記者試圖近距離見證大米的加工、包裝工序時，農凱米業公司經理張曙光擋住了進路。他指著懸掛在墻上的攝像頭說，加工、包裝工序安裝了4個“電子眼”，全面監控車間內的溫度、菌落等關鍵指標，人一旦進入車間，溫度、菌落就有變化，攝像頭立即將相關信息傳到銷售終端——濟南銀座超市的電子顯示屏，消費者一覽無余。

為了印證張曙光所言不虛，8月23日下午，記者在濟南銀座玉函路店超市點擊電子屏，查看“高青大米”的實時生產現場，結果顯示屏畫面立即切換到22日記者所在的生產車間，產銷兩地無縫對接，購買者隨時監督百公里外的生產現場。

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