從1987年開始，到2011年為止，中國制冷展已經成功舉辦了22屆，伴隨著一屆屆中國制冷展的舉行，中國的制冷行業也隨之不斷發展壯大。最近幾年的中國制冷展，都是中央空調主機制造企業及其上游配件商的集中展示，而在2011年的上海，中國制冷展增加了一個新的元素，即冷鏈產品。中國制冷展主辦方專門為冷鏈產品開辟了一個展館——W5館，并在館中設立了冷鏈解決方案示范展區，可以說，在未來幾年乃至十幾年內，一個方興未艾的冷鏈市場即將伴隨中國制冷行業的發展，并給予主機制造企業更多的市場機會。

在食品衛生和安全越來越受重視的今天，日常生活中必須的肉禽、水產、蔬菜、水果、蛋等生鮮農產品，從產品采購，或屠宰、捕撈后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環境必須始終處于適宜的低溫控制環境下，從而最大程度的保證產品品質和質量安全，減少損耗，防止污染。

進入新世紀后，我國的冷鏈產品得到較快發展，但是與發達國家相比，我國冷鏈市場仍處于起步階段，規?；?、系統化的冷鏈體系尚未形成，與社會需求有較大差距，目前面臨著鮮活農產品通過冷鏈流通的比例偏低、冷鏈物流基礎設施能力嚴重不足、冷鏈物流技術推廣滯后、第三方冷鏈物流企業發展滯后、冷鏈物流法律法規體系和標準體系不健全等困難。所有這些問題的解決，將給予冷鏈市場更多的機會，中國制冷學會副理事長潘秋生教授指出，“我國的十二五規劃中，將冷鏈產品列入了重點關注的一個行業，可以說，在未來五年內，冷鏈產品及其所屬的市場，將成為制冷行業新的發展重點和關注對象?！比珖评錁藴驶夹g委員會委員徐慶磊表示，“隨著節能、環保及食品安全的重要性日益體現，農產品冷鏈物流這一細分市場將進入高速增長期?！?/p>目前我們得知的冷鏈市場的發展目標是，到2015年，建成一批效率高、規模大、技術新的跨區域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術得到廣泛推廣，形成一批具有較強資源整合能力和國際競爭力的核心冷鏈物流企業，初步建成布局合理、設施先進、上下游銜接、功能完善、管理規范、標準健全的農產品冷鏈物流服務體系。果蔬、肉類、水產品冷鏈流通率分別提高到20%、30%、36%以上，冷藏運輸率分別提高到30%、50%、65%左右，流通環節產品腐損率分別降至15%、8%、10%以下?？梢哉f，冷鏈市場的潛力是巨大的，僅冷鏈解決方案示范區例舉的3個項目，就可以看出冷鏈市場未來的發展實力。鄭州市思念新食品工業園，面積17000多平米，投資8500萬元；鄭州市三全食品綜合生產加工基地，面積21中國米，總投資3億元；杭州冷凍食品交易市場，面積15中國米，總投資5億元。以重慶市為例，日前，重慶市發布《農產品冷鏈物流發展規劃》，到2015年，重慶市的冷庫總需求為63萬噸，預計屆時重慶冷鏈物流市場的規模將超過500億元，這是一個驚人的數字。那么，擴展到全國市場，甚至包括出口市場的話，這塊蛋糕將有多大?

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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