“就目前我們國家來說，農產品流通還是以批發市場為主導的模式?！比涨?，在北京舉辦的2010物流發展報告會上，北京大學光華管理學院教授、北京大學流通經濟與管理研究中心主任陳麗華表示，批發市場在農產品供應鏈當中起到了重要的橋梁作用——上游連接種植戶，下游連接了零售商和消費者。

她說，在批發市場內部，充分利用冷鏈設施、冷鏈物流配送、冷鏈技術存儲和加工等，可以服務于整個供應鏈上下游。但以農產品批發市場為主導的流通模式也存在一定的短板：其冷鏈只能用于批發市場內部，與農戶及消費者之間的整體運作能力非常有限，這極大限制了冷鏈物流的發展。

    農民：重要而弱勢的群體

陳麗華表示，批發市場在延伸到上游產業鏈的時候，種植戶是個對接難點。

她說，目前我國農產品每年都有30%腐爛在田間地頭，是一種極大的損失和浪費，這部分損失絕大部分都是由農民來承擔。而建立完善的冷鏈物流體系，就可以有效減少這些損失?！稗r產品冷鏈物流的建設，不止是消費者驅動，同時更是對農戶弱勢群體的保護，或者是資源保護的驅動。”

但陳麗華也坦言，冷鏈是一個前期投入非常巨大的行業，完整的冷鏈體系投資包括四個方面——農戶、中間商、消費者和政府。而在這個體系中，問題的關鍵是如何投資、如何對冷鏈所產生的利益進行分配，其中最重要的就是農民利益的分配。

在冷鏈物流過程中，農民在進行預冷、儲存等，都需要一定的成本。而若要投入這些成本，農民首先想到的是：巨大的投資是否能夠抵消產品腐爛的損失?！稗r戶投入后，他會收入什么？”陳麗華說，“必須把高附加值的一部分轉給農民。但現實情況是，經銷商千方百計地把投入轉嫁給農戶，而農戶卻沒有得到相應回報?！?

    國外經驗值得借鑒

關于如何保護農民在農產品流通過程中的利益，陳麗華介紹了一些國外經驗?！绊n國的冷鏈物流基礎設施建設基本上由政府主導?！标慃惾A說，“基礎設施再按照統一的規劃方案來運營。這個模式非常重要的一個原則就是保護弱勢群體，即農戶?！?/p>

她介紹說，韓國主要是通過拍賣制的交易方式來保護農民利益。其拍賣制，與我國拍賣行的機制幾乎完全一致。“但在我國的農產品批發市場，如果我問一個農戶他的大白菜多少錢1斤，他說1元1斤。但別的商戶會說，我的8毛。然后這個8毛錢1斤的商戶出售他的大白菜?！币簿褪钦f，我國農產品的價格體系是由上而下，最大限度的縮小農民利益。拍賣制則相反，其最大限度地保護了農民利益。

此外，在韓國的拍賣機制中，還有期貨交易，即訂單農業。通過訂單來指導農民應該如何生產，這也使韓國農產品物流在世界處于領先地位?！澳壳?，我國也出現了一定意義上的訂單農業，但這種訂單農業的指導性和強制性等相對還較差?！标慃惾A說。

而在美國，不但擁有韓國的拍賣機制和訂單農業，還包括信息化運作體系、管理體系，以及運輸配送等，已經成為一個非常完善的體系。

    要結合中國特色

有了完整的保護農民利益的體系，農民才能大膽進行前期資本投入。但根據我國農產品流通的現狀，農產品冷鏈物流建設不能一蹴而就，而是要循序漸進。

    陳麗華說，要建立完整的冷鏈物流市場，要遵循以下幾個原則。

一是實事求是原則。要在不同的地區，針對不同農產品，不同客戶對冷鏈的不同需求，建立不同的體系。還要對長途運輸的易腐爛的農產品進行分類，而且對市場需求高的地區進行優先建立冷鏈物流體系。

二是循序漸進原則。把握市場需求，選擇適當的模式來建立冷鏈市場。目前，我國農產品流通的模式是以批發商為主導，要循序漸進地改進這一現狀，逐步發展到以第三方物流為主導的模式。

三是保護市場弱勢群體。在有條件的地方，適當的引入拍賣機制，給農戶信息系統方面的支持，或者適當的專業人員指導。實現農民、商戶、消費者等各方面利益的共贏?！霸谶@幾個原則的基礎上，我建議我國農產品冷鏈物流的建設，要通過這樣的幾個方式實施?！标慃惾A說，一方面是加快現有市場的更新改造。同時，要減少農產品流通的環節，供應鏈結構上要進行改進，使供應鏈更短，

另一方面是引導和鼓勵第三方冷鏈物流企業的發展，吸收先進的冷鏈技術，鼓勵冷鏈技術的創新，以及加強冷鏈物流信息化建設，人才隊伍建設等?！爱斎?，最重要的工作之一還是要保證冷鏈系統的利益分配，尤其是保證農民的利益?！?

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