冷凍食品過大年商家補貨如搶錢

時間：2022-12-31 03:07:28來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

禮盒裝水餃、湯圓賣得火 “非主流”產(chǎn)品也吃香

今天吃了八寶飯、明天換了袋南翔小籠包、過幾天去買印度飛餅或者比薩嘗嘗……這是80后的消費者陳林林，留守在上海過兔年春節(jié)的“食譜”，買回來加熱即食的速凍食品，讓不擅廚藝的她，照樣大飽口福。

陳林林過年期間對速凍食品的消費，并不是個例，除了速凍水餃、湯圓等常規(guī)產(chǎn)品在春節(jié)期間迎來井噴消費外，八寶飯、速凍面點等平時不溫不火的速凍食品，兔年春節(jié)也表現(xiàn)不俗，吸引了不少消費者。

節(jié)日期間，各種各樣的速凍食品擺上各地超市賣場的熱銷柜臺，演繹出五花八門的速凍大餐。

從春節(jié)前幾天開始，各個廠家的促銷員都在忙著補貨。因為商超的冷凍冷藏位置有限，而且各大速凍食品企業(yè)都不惜本錢，提前爭取到顯著的堆頭位置。

在河南鄭州各大超市中，速凍食品把冷柜及旁邊的貨架擺得滿滿當當，廠家促銷員爭相吆喝著“實打實”的促銷價。說到春節(jié)的商超銷售，國內(nèi)一大型速凍企業(yè)相關負責人說，“過年賣場的促銷很關鍵，搶著去補貨，就像是在搶錢?！?/p>

春節(jié)市場，各個廠家都在確保配送和補貨的速度，搶速度就是搶錢。商超特別是KA的冷藏庫面積有限，如果不能占取好的冷藏庫位置，就會出現(xiàn)無貨可補的斷貨現(xiàn)象?！按汗?jié)旺季，金錢是按分鐘計算的，而不是小時和天。”因此，補貨人員的反應速度和賣場的客情關系都至關重要。

禮盒裝速凍水餃、湯圓仍是春節(jié)消費的重中之重?！跋啾饶戏绞袌觯瑴珗A在北方更吃香。因為北方人自己不會做湯圓。但在南方，水餃則賣得更火一些?！鄙鲜銎髽I(yè)相關負責人介紹。

在農(nóng)歷大年初五，吃“破五”餃子的習俗還在各地保留著。北京的家樂福、物美、京客隆等多家超市，冰柜里的速凍餃子擺得滿滿的。一家超市銷售人員說，每年大年初四、初五，前來購買餃子的人就絡繹不絕，韭菜等“餡兒菜”也特別好賣。

其實，在從冬至到元宵節(jié)這段“大春節(jié)”銷售旺季，各個速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，早已規(guī)劃好了銷售布局，不同階段不同類別的產(chǎn)品銷售重點也不同。比如，部分地區(qū)有冬至吃餃子、過年吃餃子的習慣，從冬至到春節(jié)，餃子自然是速凍食品的主角。

而南方過年吃湯圓，元宵節(jié)各地都要吃湯圓，所以春節(jié)到農(nóng)歷正月十五的前幾天，是湯圓的黃金旺季。天津一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的湯圓禮盒，在網(wǎng)上展開八折促銷。一盒售價60多元的純湯圓禮盒，有巧克力、黑芝麻、山楂、豆沙、花生等口味，分為金玉滿堂、合家團圓等系列。

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