商務部副部長姜增偉日前透露，3年后國內36個大城市肉類、蔬菜流通有望形成可倒追機制。若追溯機制形成，將大大提升食品安全水平。面對目前可追溯食品價格較高的情況，海南推廣的農超對接是將其“平民化”的有效途徑。

海南農超對接推行已近一年，雖涌現了諸多成功的農業合作社，但因信息不對稱、運輸條件受限、農民對傳統結賬方式的偏好等，也讓一些農業合作社的發展并不順利。這一對農戶收益、消費者食品安全和超市采購三方都有利的合作模式，仍需多方探索以求進一步發展。

　　田頭直進超市的合作模式

追溯機制形成后，農產品出現安全問題時，可以向生產、包裝、運輸三大環節追溯。事實上，已有部分城市通過追溯條碼等方式塑造追溯系統，但由于信息對接成本投入大，導致可追溯食品價格較高，如有機蔬果的價格就是普通蔬果的5倍左右。

2009年開始，海南等地推行農超對接模式，大大降低農產品可追溯機制的投入，讓可追溯農產品“平民化”。農超對接指的是扶持大型連鎖超市或農產品流通企業與農民專業合作社對接，建設農產品配送中心、冷鏈、快速檢測系統及品牌建設等項目，實現農產品直接由田頭進超市。農業合作社和超市雙方都可以得到資金支持。海南省試點模式是“超市+農產品流通企業+專業合作社+農戶”。

家樂福是目前和海南進行農超對接較成功的超市之一。據家樂福市場部人士介紹，家樂福從2008年開始在?？谥辈桑斈曛辈?50噸產品。2009年海南直采達到1400噸。2010年到5月份為止已經采購了1400噸，預計全年直采總量達到3000噸。海南省成為家樂福中國農超對接農產品采購第二大基地，僅次于山東省。

據介紹，家樂福在海南總共采購了11個單品，包括無籽西瓜、麒麟西瓜、特小鳳、哈密瓜、菠蘿等水果，以及圣女果、辣椒、黃瓜、苦瓜、南瓜、茄子等蔬菜。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：超市生鮮食品經營模式借鑒和戰略思考

下一篇：上海奶業行業協會精心構建的殺菌奶“后冷鏈\"