當人們津津樂道法式西餐的浪漫；或是回味澳式牛肉堡的鮮香；又或是沉迷于印度傳統(tǒng)食物的美味…但此時是否應(yīng)該考慮到食品安全問題，這也源于食品冷鏈安全，更深入的探悉，冷鏈物流于此更密切相關(guān)。

眾所周知，2010年上海世博會歷時6個月共計184天，預(yù)計有7000多萬人流動和2萬多場國內(nèi)外活動在上海舉行。世博會期間保障品總量預(yù)計72.800噸，其中冷凍冷藏品49.140噸，占比67.5％。每天的包裝品數(shù)量為356噸，其中冷凍冷藏品272噸，占比67.56％。因此為保證肉禽蛋、蔬菜、乳品、西點以及藥品、血液制品等的供應(yīng)，需要大量的冷藏運輸設(shè)備。加之，世博會對食物溫度控制更有明確要求：如，鮮酸牛奶運輸儲存溫度應(yīng)控制在4℃～7℃，速凍食品運輸儲存溫度控制在0℃以下，肉類儲存運輸溫度控制在-25℃～-18℃等。

來自美國的全球冷鏈巨頭英格索蘭旗下冷王（ThermoKing?）品牌是全球運輸溫度控制解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者。在這次“世博會冷鏈食品服務(wù)”中，冷王攜手合作伙伴為世博會的食品配送保駕護航。

    英格索蘭大冷王，讓世博食品更安全。

冷王與合作伙伴上海交運（集團）有限公司、農(nóng)工商超市集團、中外運（上海）冷鏈物流有限公司、上海光明乳業(yè)股份有限公司等一起為世博園區(qū)的餐飲物流運輸提供了近百臺冷藏車，此次服務(wù)于世博的冷王產(chǎn)品MD200、MD300、KV500等機型。

世博會要求冷鏈配送車輛全部安裝GPS和溫度、濕度自動記錄裝置，可實現(xiàn)車廂內(nèi)的溫度分區(qū)域調(diào)節(jié)，途中如果出現(xiàn)車門異常開啟、溫度過高等情況，30秒內(nèi)便會發(fā)出預(yù)警信號。

以服務(wù)于世博冷鏈供應(yīng)的冷王非獨立機組KV500為例，它完全符合世博要求，得到了世博會物流運輸公司的選擇青睞：其獨有的過冷技術(shù)，提供高效制冷能力；效率高、體積小、重量輕；不僅如此，其系統(tǒng)高匹配性，快速降溫，精確溫控，節(jié)省油耗；適應(yīng)嚴酷的環(huán)境，在49℃的環(huán)境下，仍可正常工作這樣。這對于在如此酷熱環(huán)境下舉辦的世博會無疑是完全匹配，在食品的全程運輸過程中進行了嚴格溫度控制。

    關(guān)于冷王

冷王成立于1938年，是全球運輸溫度控制解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者，如今，美國冷王擁有全球范圍的10個工廠生產(chǎn)基地。超過1000個冷王代理商為全球市場提供產(chǎn)品和服務(wù)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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