2008年的三聚氰胺事件，給我國的乳制品行業帶來了顛覆性的打擊。之后，我國政府花費了相當大的力氣進行了整治與扶持，據有關資料顯示，目前中國乳制品行業已恢復到了三聚氰胺事件之前的水平，并進入了新的發展時期。不過，在我國民眾甚至國際社會對食品安全事件仍心有余悸之時，近日，各地又傳出三聚氰胺乳制品再現市場的傳聞，把尚未痊愈的乳制品行業再一次推到了風口浪尖。那么，我國乳品行業今后將如何發展？在后三聚氰胺時代，乳制品企業應如何加強食品安全管理？我國的乳品行業政策與標準應如何進一步調整，以適應乳品行業發展的需要？

為了共商乳制品安全大計，深入探討乳制品行業的健康發展，2010年5月19日，由《食品安全導刊》雜志、愛博西雅展覽（北京）有限公司、中商食品安全網共同主辦，由帝斯曼（中國）有限公司獨家冠名的“中國乳品安全創新技術應用論壇”在上海隆重召開。食品、乳品生產企業代表，以及《亞洲食品與飲料》《國際食品加工及包裝商情》《包裝與食品機械》《食品開發》《中國食品》《中國食品報》《中外會展》等媒體代表，共計100余人參加了論壇；國家及上海相關管理部門領導，上海奶業行業協會副秘書長顧佳升、荷蘭食品與包裝機械協會首席代表付君豪，以及山東省標準化研究院、3M中國有限公司、盈飛無限管理軟件（北京）有限公司、上海新大陸傳感技術有限公司、恩富東方軟件（北京）有限公司等多家機構和北京代表做了精彩演講。

本次論壇探討內容包括我國乳品行業面臨的發展現狀和趨勢，乳制品安全的影響因素及解決措施，以及如何重塑我國乳制品聲望，如何在乳制品企業構建有效的食品安全管理體系等話題。其中，上海奶業行業協會副秘書長顧佳升分析了我國乳品安全現狀及變化趨勢，并對“亟需強化術語標準和工藝標準”提出了自己的看法和建議；山東標準化研究院產品經理楊作民針對食品安全追溯以及乳品安全追溯體制的建立進行了詳細的介紹；盈飛無限技術總監Cindy講解了“用實時響應降低食品安全生產過程中的質量風險”；上海新大陸傳感技術有限公司董事總經理王鈾對冷鏈行業現狀進行了精辟的分析，并對冷鏈監控信息系統平臺及新大陸電腦股份有限公司對冷鏈發展的貢獻進行了詳細的介紹；荷蘭食品與包裝機械協會首席代表付君豪介紹了荷蘭乳品生產的經驗，并對我國乳品行業的食品安全保障提出了自己的觀點和建議；3M中國食品安全部技術服務工程師居爾毅圍繞3M ATP熒光實時監測技術在食品工業中的應用進行了精彩的演講。

“一杯奶強壯一個民族”，可見乳及乳制品對中國人尤其是中國青少年的重要性。因此，為了中國青少年的健康成長，希望乳品加工企業、協會、政府相關部門共同努力，保障我國乳品安全，讓“一杯奶強壯一個民族”名副其實。

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