學會以下五招，你就能買到新鮮冷凍產品。

　　1.到有低溫冷柜的大中型超市購買。拿放在冷柜底部的產品，因為那里的溫度比較穩定。

2.買獨立包裝的速凍食品。袋子表面、內部無霜或少霜，袋內有冰屑，可能是解凍后再次凍結所致。選出廠期別超過一個月的產品。

　　3.“察顏”。買速凍水餃、魚蝦時，注意是否變軟，變軟表明儲存溫度高，易使細菌恢復活力，還應選個體間無粘連的產品。

4.“觀色”。選主食類速凍食品時，應選擇顏色白、無斑點，假如顏色發暗、表皮有冰碴，很可能是緩凍或慢凍產品。選魚、肉類速凍食品時，如果魚顏色發黃，說明脂肪已變質，肉表面應該呈淡紅色，發黑、發紅的不要買。

5.口味。水餃等餡料類，餡料越是“成丸”越香，但有可能添加了增稠劑和食用香精。所以，買水餃不買便宜的，最好買大牌的。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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