海域結冰，漁船被“凍”在碼頭，漁民不能正常出海打漁；養殖的水產品也被大量凍死、凍傷。市場上海鮮的數量明顯減少，而且價格居高不下，讓市民們餐桌上的 “鮮味”越來越淡。鯧魚、黃花魚、黑頭、帶魚……昨天，記者從漁業部門了解到，即日起500噸冷凍海鮮投放市場，讓市民能繼續吃上平價海鮮，保證餐桌上的 “鮮味”不斷檔。

    價格與09年持平

“伏季休漁期結束后，各個冷庫就開始儲備海產品，因此我們的價格并沒有受到近期海水結冰的影響?！睗O業部門工作人員告訴記者，冷庫里儲備了鲅魚、帶魚、黑頭、魷魚、黃花魚等市民常吃的普通魚類，也有蝦仁、鮑魚、牙鲆等價格相對稍貴的海鮮。即日起，各冷庫儲備的500噸冷凍海鮮將投放市場，滿足市民的需求。

價格方面，基本上與去年持平，而且原則上春節期間也不會有大幅的波動。例如鯧魚的價格在每斤25元到50元不等，其中每條半斤以下的25元，每條一斤以上的50元。黃花魚在每斤7元到20元不等，帶魚每斤6.5元到13元不等。海捕大蝦為每盒140元，里面有四只蝦，重約一斤；普通的對蝦每盒40元。 冷凍魚口感并不差 “凍魚？便宜是便宜，就是味道不太好?！苯沼浾卟稍L發現，不少市民覺得冷凍魚不夠新鮮，口感和營養不如新鮮海貨好。雖然價格便宜，但是市民對冷凍水產品的 “熱情”卻一般。

“我們在儲備了新的海鮮后，會馬上更新冷庫中的儲備海鮮。”冷庫的工作人員介紹，冷庫采用的是循環儲備的方式，在購進了新鮮海鮮之后，會將之前儲備的投放市場流通，因此冷庫中海鮮冷凍的時間都比較短，以保證新鮮度。

關于冷凍魚的營養和口感問題，記者咨詢了黃海水產研究所的漁業專家。專家告訴記者，魚類冷凍48小時左右，營養價值比鮮魚一點不差，冷凍一個月左右，營養不會大幅流失，而且現在速凍技術很好，基本可以保持原有口味。

    如果市民想購買50斤以上的冷凍海鮮，可直接到莘縣路81號小港碼頭冷庫采購。

    新鮮海鮮也可預訂

“最近價格實在太不穩定了，現在沒辦法預計春節的價格?！弊蛱?，記者咨詢了南山和小港水產品批發市場的多家業戶，他們均表示現在可以預訂春節期間的海鮮，但受海水結冰等的影響，無法確定具體價格，但只要預訂的市民，保證在春節期間可以買到略低于市場價的新鮮海鮮。

    鮮海貨漲到去年“春節價”

與冷凍水產品“透明”的價格相比，鮮海貨的價格卻有點 “高山仰止”。目前很多海鮮的價格已經超過了去年的“春節價”。例如螃蟹為每斤65元到90元不等，質量較好的價格要在每斤80元以上，而去年春節的時候質量上等的螃蟹每斤也只有65元。海捕鱸魚的價格為每斤18元，也接近去年春節的價格。有些魚有價無市，例如鯧魚，現在市場價已經達到每斤60元，而去年同期只有45元左右。

記者從島城各大水產品批發市場了解到，由于海面結冰，漁船無法出海，加之氣溫較低，近期市場新鮮海捕水產品上市量一直偏少，冰凍水產品交易火爆，上市量大，因此水產品交易總量下降不大。據預測，隨著春節臨近和受溫度還可能進一步下降的影響，預計未來新鮮海捕魚類上市量將繼續減少，價格一般情況下會繼續上漲。

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