摩托羅拉企業(yè)移動(dòng)業(yè)務(wù)大中華區(qū)資深顧問(wèn)　羅虓

冷鏈?zhǔn)鞘裁?？一個(gè)溫度受控制的供應(yīng)鏈。一個(gè)完整的系統(tǒng)包括合作伙伴及從供應(yīng)商到消費(fèi)者涉及到處理、運(yùn)輸及儲(chǔ)藏溫度敏感產(chǎn)品的所有 行為。水果、蔬菜、肉類、海鮮、乳制品、烘焙食品、花卉、化妝品、藥品及生物制品等產(chǎn)品都會(huì)在冷鏈中流過(guò)。

對(duì)于食品店、超市行業(yè)而言，普遍面臨著易腐產(chǎn)品管理的難題。全球每年由于易腐商品造成的浪費(fèi)高達(dá)350億元，在美國(guó)，所有損耗中的56%來(lái) 自易腐商品部門。

因此，冷鏈管理愈顯重要。在冷鏈管理中，管理者首先要知道“在我的冷鏈中有多少可變性?”“問(wèn)題區(qū)域在哪里?”“誰(shuí)是負(fù)責(zé)人?”“最 根本的原因是什么?”“采取正確的行動(dòng)有多大效果?”“采取正確的行為有多少可持續(xù)性?”

　　進(jìn)而實(shí)現(xiàn)冷鏈的可視性。即在正確的地方、正確的時(shí)間、正確的條件下，儲(chǔ)藏正確的產(chǎn)品，并通過(guò)集成監(jiān)控和追蹤來(lái)重點(diǎn)推動(dòng)可測(cè)量的流 程改進(jìn)。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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