長唐云華介紹，今年以來，北京市對進口冷鏈食品實行源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，持續強化“外防輸入、內防反彈”和“人物同防”，通過建立“北京冷鏈”智慧監管平臺，構建起進口冷鏈食品查驗、檢測消殺、賦碼銷售

北京市各區、各部門

一是對于殺，進口國產冷鏈食品分區存放。無檢驗檢疫證明、無核酸檢測報告、無消毒證明、無“北京冷鏈”追溯信息的進口冷鏈食品，一律不采購、不使用、不運輸、不貯存、不銷售；貯存、經營的進口冷鏈食品必須納入“北京冷鏈”平臺管理，做到來源可溯、去向可追。

二是對于進口冷鏈食品相關從業人員，包括在冷庫、批發市場、農貿市場、商場超市、餐館食堂等場所從事進口冷鏈食品生產、加工、裝卸、運輸、貯存、銷售的從業人員，要嚴格執行《冷手、垃圾箱等公用物體后，均應在流動清水下，按照“七步洗手法”規范洗手消毒。

三是對于購買進口冷鏈食品的消費者，要根據《進口冷鏈食品家庭采購加工食用指引(第一版)》的建議，前往正規超市或市場采購進口冷鏈食品。選購時盡量避免直接接觸進口冷鏈食品及其外包裝，避免用手觸摸眼睛、口鼻。有洗手條件時應盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。采購預包裝進口冷鏈食品后，可用一定濃度的含氯消毒液或乙醇擦拭食品外包裝表面。進口冷鏈食品放入冰箱前，應先裝入干凈的食品袋，避免食品間交叉污染。進口冷鏈食品要燒熟煮透，應盡量避免生吃、半生吃或者酒泡、醋泡或鹽腌后就直接食用。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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