常用的載冷劑是水、無機鹽水溶液或有機物液體。它們適用于不同的載冷溫度。各種載冷劑能夠載冷的最低溫度受其凝固點的限制。

常用載冷劑

        1．水

水可以用于蒸發溫度高于0℃的制冷裝置中的載冷劑。由于水價格便宜、易于獲得、傳熱性能好，因此在空調裝置及某些0℃以上的冷卻過程中廣泛地用作載冷劑。

水的缺點是只適合于載冷溫度在0℃以上的使用場合。 

       

 2．無機鹽水溶液

鹽水，如氯化鈣、氯化鈉、氯化鎂等的水溶液。無機鹽水溶液有較低的凝固溫度，適合于在中、低溫制冷裝置中載冷。它的主要缺點是對一些金屬材料有腐蝕作用。

鹽水溶液的密度和比熱容都比較大，因此，傳遞一定的冷量所需鹽水溶液的體積循環量較小。鹽水溶液具有腐蝕性，尤其是略呈酸性且與空氣相接觸的稀鹽溶液對金屬材料的腐蝕性很強。為此需要采取一定的緩蝕措施。

如在鹽水溶液中添加緩蝕劑，使溶液呈中性（pH值調整到7.0~8.5）。緩蝕劑通常采用二水重鉻酸鈉（Na2Cr2O7?2H2O）和氫氧化鈉（NaOH）。

        通常是在每1m3氯化鈣溶液里加1.6kg的重鉻酸鈉和0.432kg的氫氧化鈉；在每1m3氯化鈉溶液里加3.2kg的重鉻酸鈉和0.862kg的氫氧化鈉。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：低溫物流管理規范

下一篇：食品冰結晶