民以食為天，食以安為大。從1995年施行的《食品衛(wèi)生法》到今年頒布的《食品安全法》，由“衛(wèi)生”到“安全”，兩個字的改變，折射的是我國食品安全從立法觀念到監(jiān)管模式的全方位巨大轉(zhuǎn)變。這部與每一個人生命健康息息相關(guān)的民生法律有哪些亮點，本報記者請有關(guān)專家對這部法律進行了解讀。

    消費者可索10倍賠償

《食品安全法》第九十六條規(guī)定，違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款10倍的賠償金。

專家解讀：各類食品問題層出不窮，關(guān)鍵就是食品企業(yè)的違法成本很低。新《食品安全法》將賠償標(biāo)準(zhǔn)大大提高，這種既有人身損害賠償，又有懲罰性賠償，加大了經(jīng)營者的違法成本，對其起到震懾作用。

    明星代言要擔(dān)責(zé)

《食品安全法》第五十五條規(guī)定，社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。專家解讀：當(dāng)前食品安全問題的始作俑者是食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者，但明星的虛假代言也起到推波助瀾的作用。明星對虛假廣告給消費者造成的損失承擔(dān)連帶責(zé)任于理公平，也有必要，對目前愈演愈烈的虛假廣告起到遏制作用。

    統(tǒng)一食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

《食品安全法》第三章共九條明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的原則。要求國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

專家解讀：目前我國食品標(biāo)準(zhǔn)散、亂、差，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)等重復(fù)交叉、層次不清，部分標(biāo)準(zhǔn)老化，缺乏前瞻性?！妒称钒踩ā窂乃膫€角度嚴(yán)格食品安全標(biāo)準(zhǔn)，即統(tǒng)一發(fā)布，動態(tài)調(diào)整，以人為本，鼓勵企業(yè)制定嚴(yán)于、高于國家、地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

    “問題食品”要召回

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