“在喀什建立冷鏈產(chǎn)業(yè)園區(qū)，一是拉動(dòng)喀什本地消費(fèi)，提升消費(fèi)品質(zhì)，豐富百姓餐桌，二是依托喀什西部的紅其拉甫口岸優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)中巴經(jīng)濟(jì)走廊建設(shè)。我們希望通過喀什冷鏈產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，依托瓜達(dá)爾港的港口資源，高效快速的推動(dòng)中巴冷鏈產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)冷鏈流通專業(yè)委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中食冷專委”）執(zhí)行理事長(zhǎng)江波在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的采訪時(shí)表示。中食冷專委建設(shè)和運(yùn)營(yíng)的“商務(wù)部·全國冷鏈流通公共信息服務(wù)平臺(tái)”是國內(nèi)唯一一個(gè)集冷車、冷庫、冷箱、冷柜為一體的綜合性冷鏈流通環(huán)境大數(shù)據(jù)平臺(tái)，旨在建立一個(gè)集產(chǎn)品防偽、源產(chǎn)地溯源、過程追溯為一體的食品農(nóng)產(chǎn)品全程追溯體系。

中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)冷鏈流通專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)江波接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)采訪 于鶴章攝

改變劣幣驅(qū)良幣的現(xiàn)狀 打造冷鏈流通新標(biāo)準(zhǔn)新環(huán)境

對(duì)于該平臺(tái)所帶來的價(jià)值，江波表示：“隨著近年來老百姓餐桌豐富度的提升，對(duì)進(jìn)口食品的需求和品質(zhì)要求的提升，拉動(dòng)了冷鏈產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。但是由于我國冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的缺失，導(dǎo)致冷鏈的溢價(jià)無法體現(xiàn)。比如運(yùn)輸過程和存儲(chǔ)過程中的溫度標(biāo)準(zhǔn)無法界定，本身對(duì)于這個(gè)過程監(jiān)管的缺失，使得產(chǎn)品的品質(zhì)無法得到真正保證。以致百姓和企業(yè)沒有完全享受到冷鏈的紅利所帶來的收益和真正的價(jià)值。我們希望通過此平臺(tái)的建立，改變劣幣驅(qū)良幣的現(xiàn)狀，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，為冷鏈流通產(chǎn)業(yè)打造新標(biāo)準(zhǔn)和新環(huán)境?！?/span>

正確引導(dǎo)行業(yè)與消費(fèi) 呼吁檢驗(yàn)檢疫前置化

針對(duì)前一段時(shí)間，進(jìn)口冷凍產(chǎn)品出現(xiàn)新冠病毒的問題，江波表示：“這個(gè)問題我們要從專業(yè)的角度去理解。首先，這幾次檢測(cè)所出現(xiàn)的問題都出現(xiàn)在內(nèi)外包裝上，據(jù)相關(guān)報(bào)道描述產(chǎn)品本身并沒有出現(xiàn)被污染的現(xiàn)象，這就可能是由于在運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、加工過程中所出現(xiàn)的問題，因此我們希望不要一刀切，因?yàn)橄M(fèi)是我國市場(chǎng)的剛需，提升百姓餐桌的豐富度和品質(zhì)，也是我國拉動(dòng)消費(fèi)需求的重要手段，我們的建議是良性的、正確的引導(dǎo)行業(yè)、引導(dǎo)消費(fèi)。

“其次，我們也希望相關(guān)部門能把進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫前置化，盡可能提前預(yù)測(cè)和發(fā)現(xiàn)這些問題，盡早的將這些問題杜絕在我國的口岸之外?！苯ㄕf。

從銷售監(jiān)管到過程監(jiān)管 建立冷鏈流通追溯系統(tǒng)

江波強(qiáng)調(diào)，快速建立食品農(nóng)產(chǎn)品全程追溯體系十分重要，尤其是在疫情期間?！皣沂袌?chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司已經(jīng)啟動(dòng)此項(xiàng)工作，并在今年3月18日出臺(tái)了《冷藏冷凍食品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的公告?！彼榻B說，“之前傳統(tǒng)的監(jiān)督管理手段，只是用探針檢測(cè)產(chǎn)品的中心溫度，但是對(duì)于產(chǎn)品銷售之前，運(yùn)輸主體倉儲(chǔ)主體沒有任何信息備案。因此此公告的發(fā)布大大提升了流通過程中的監(jiān)管手段，它要求我們的食品銷售企業(yè)在運(yùn)和存的過程中，必須選擇在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站備案并公示的冷庫和冷車。這說明在我們?cè)诒O(jiān)管手段上，已經(jīng)從末端的銷售監(jiān)管前置到過程監(jiān)管。同時(shí)中食冷專委也有幸在今年5月承接了市場(chǎng)監(jiān)管總局的“食品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管措施研究”課題項(xiàng)目，我們將積極配合相關(guān)監(jiān)管部門調(diào)研我國食品批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管現(xiàn)狀，并對(duì)行業(yè)提出一些監(jiān)管建議，為今后即將出臺(tái)的相關(guān)監(jiān)管措施提供有效依據(jù)?！?/span>

值得一提的是，在全程追溯體系建設(shè)方面，中食冷專委已推出中國冷鏈流通信息碼和零售碼。江波舉例說：“比如在南京衛(wèi)崗乳業(yè)，他們?yōu)槔习傩仗峁┑脑绮偷蜏啬?、進(jìn)入南京部分盒馬鮮生超市的酸奶以及進(jìn)入南京高校和社區(qū)的低溫奶，都采用了我們的信息碼和零售碼。消費(fèi)者通過掃碼過程，就能了解所購買產(chǎn)品的出入庫時(shí)間、上下車時(shí)間以及進(jìn)出保溫箱時(shí)間等各個(gè)流通環(huán)節(jié)的環(huán)境數(shù)據(jù)信息，真正實(shí)現(xiàn)全過程的冷鏈流通追溯?！睂?duì)于國外的一些企業(yè)，江波介紹說：“像挪威很多三文魚生產(chǎn)企業(yè)，厄瓜多爾的蝦類生產(chǎn)企業(yè)都已經(jīng)和國內(nèi)相關(guān)代理商進(jìn)行溝通合作，并希望把追溯碼標(biāo)前置化，延伸至國外的生產(chǎn)企業(yè)，并在生產(chǎn)過程中就開始使用此碼標(biāo)，從而讓我國百姓真正品嘗到全程冷鏈標(biāo)準(zhǔn)化的高端食材。

建喀什地區(qū)冷鏈標(biāo)準(zhǔn) 促中巴冷鏈合作共贏

談到中國和巴基斯坦的冷鏈合作建設(shè)，江波表示：“巴基斯坦的冷鏈標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)處于起步的階段，我們對(duì)巴也是有相關(guān)的合作和發(fā)展規(guī)劃的。從今年5月份開始到現(xiàn)在的這幾個(gè)月的時(shí)間里，我們加大了對(duì)新疆喀什地區(qū)冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)。當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣也與巴基斯坦相似，我們希望在不久的將來，能在喀什國家級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建立一個(gè)以喀什地區(qū)為核心的冷鏈產(chǎn)業(yè)園區(qū)。一是拉動(dòng)喀什本地消費(fèi)，提升消費(fèi)品質(zhì)，二是依托喀什西部的紅其拉甫口岸資源，推動(dòng)中巴經(jīng)濟(jì)走廊為核心的冷鏈產(chǎn)業(yè)建設(shè)。”江波表示，這個(gè)地區(qū)的發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)超我們想象：“我們希望通過喀什冷鏈產(chǎn)業(yè)的建設(shè)，帶動(dòng)中巴冷鏈產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。今后，可以從瓜達(dá)爾港沿中巴鐵路，通過中巴經(jīng)濟(jì)走廊延伸至喀什，并以喀什為樞紐輻射整個(gè)國內(nèi)市場(chǎng)，為中國百姓提供來自瓜達(dá)爾港港口的優(yōu)質(zhì)食品農(nóng)產(chǎn)品。”

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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