基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系

基于MES如何建立食品冷鏈物流追溯體系  　追溯體系是通過(guò)記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，便于實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的追根溯源，如果出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，可以通過(guò)追思體系查詢(xún)?cè)谀膫€(gè)環(huán)節(jié)所出現(xiàn)的問(wèn)題，便于責(zé)任追究和質(zhì)量安全的管理。國(guó)內(nèi)近年的食品冷鏈物流發(fā)展快速，但冷鏈物流的食品安全問(wèn)題頻發(fā)，使得食品冷鏈物流的發(fā)展遇到了技術(shù)瓶頸，建立一套科學(xué)的食品冷鏈物流追溯體系對(duì)于該行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。而MES是企業(yè)信息化建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可追溯系統(tǒng)是MES一個(gè)重要組成部分，對(duì)于降低食品冷鏈物流中的缺陷產(chǎn)品具有重要的意義。本文基于MES的角度討論如何建立食品冷鏈物流追溯體系。

1 食品冷鏈物流追溯體系設(shè)計(jì)的原則

　　基于MES建立食品冷鏈物流追溯體系需要遵循一定的設(shè)計(jì)原則，主要包括以下幾個(gè)原則：功能實(shí)用性原則、安全性原則、用戶(hù)界面的友好型原則等。

（1）功能實(shí)用性。食品冷鏈物流體系的建立，首先要考慮其功能的實(shí)用性，可追溯體系是對(duì)食品冷鏈物流所開(kāi)發(fā)的一個(gè)應(yīng)用軟件，因此在追隨體系的設(shè)計(jì)首先要滿足可追溯這個(gè)最為實(shí)用的功能。

（2）安全性原則?？勺匪菹到y(tǒng)作為MES的一部分，需要與其他模塊合成一個(gè)較為契合的關(guān)系，既要注重與外部系統(tǒng)模塊的集成問(wèn)題，又要保證內(nèi)部作業(yè)完整一致，保證食品冷鏈物流的安全性。

（3）用戶(hù)界面的友好型?；贛ES構(gòu)建的食品冷鏈物流追溯體系，在用戶(hù)使用的過(guò)程中，首先感受到的是系統(tǒng)的界面，用戶(hù)界面是否友好，影響著系統(tǒng)的使用效果。因而，可追溯系統(tǒng)的使用需要對(duì)程序代碼進(jìn)行優(yōu)化，得到用戶(hù)的肯定。

　　2 食品冷鏈物流追溯體系結(jié)構(gòu)

追溯體系的結(jié)構(gòu)采用B/S模型的三層結(jié)構(gòu)：第一層為表示層，可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面；第二層是業(yè)務(wù)邏輯層，該層是追溯系統(tǒng)的核心層級(jí)，運(yùn)行于服務(wù)器上，實(shí)現(xiàn)追溯業(yè)務(wù)的邏輯計(jì)算；第三層為數(shù)據(jù)服務(wù)層，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的存取級(jí)與后臺(tái)MES數(shù)據(jù)庫(kù)的連接，該體系具有低耦合、高內(nèi)聚的特點(diǎn)，與傳統(tǒng)的C/S結(jié)構(gòu)相比，B/S結(jié)構(gòu)的可追溯系統(tǒng)具有如下優(yōu)勢(shì)。

（1）維護(hù)工作量的減少。追溯系統(tǒng)的所有維護(hù)工作基本上都集中在服務(wù)器端，對(duì)于客戶(hù)端來(lái)說(shuō)，幾乎是零維修的狀態(tài)，相關(guān)軟件的測(cè)試和調(diào)試以及更新工作是非常方便的，減少了維護(hù)人員的工作量。

　?。?）操作簡(jiǎn)單方面。B/S下的結(jié)構(gòu)用戶(hù)界面更加友好，用戶(hù)界面為Web網(wǎng)頁(yè)，既操作簡(jiǎn)單又容易上手。

（3）信息共享范圍更大。相對(duì)于C/S結(jié)構(gòu)而言，B/S結(jié)構(gòu)的可追溯系統(tǒng)的數(shù)據(jù)信息訪問(wèn)不受地域的限制，用戶(hù)在權(quán)限允許的前提下，可以實(shí)現(xiàn)最大限度的信息共享范圍。

　　3 食品冷鏈物流追溯體系的模塊設(shè)計(jì)

　　3.1 元器件與電路板追溯模塊設(shè)計(jì)

元器件與電路板追溯模塊的信息主要有以下六塊：生產(chǎn)質(zhì)量信息、元器件信息、PVS信息、料表信息、基礎(chǔ)幸運(yùn)以及SN/UPN/PN信息。

元器件和電路板的追溯模塊以電路板上元器件為主要對(duì)象，然后對(duì)其相關(guān)信息進(jìn)行記載和傳遞，為此，電路板的序列號(hào)就顯得非常重要，查詢(xún)的時(shí)候也主要是據(jù)此來(lái)驗(yàn)證和查找?；谠骷?、電路板的追溯模塊，我們?cè)O(shè)計(jì)了如下的查詢(xún)流程。在設(shè)計(jì)的時(shí)候，必須關(guān)注以下幾個(gè)方面，而且要重點(diǎn)處理。

（1）電路板的正反面的工單不可能是完全一樣的，所以，有時(shí)候鍵入電路板序列號(hào)，并不能夠?qū)ζ溥M(jìn)行精準(zhǔn)的查詢(xún)，只能是模糊匹配，為此，還必須從列表里找到工單號(hào)，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)更為準(zhǔn)確的查詢(xún)。

（2）在利用工單號(hào)和電路板序列號(hào)查找到對(duì)應(yīng)消息之后，就能夠很快得知這塊電路板的所有信息。主要指的是它的生產(chǎn)加工信息、基本狀況、物科信息、元器件信息等。假如要對(duì)元器件信息進(jìn)行抽查，那么就要用元器件來(lái)模糊搜尋該電路板上的信息，進(jìn)而才能夠準(zhǔn)確定位該電路板上想要查找的內(nèi)容。

（3）上料表中的信息和這個(gè)工單號(hào)囊括的物料操作信息所包含的內(nèi)容都特別多，假如和其他信息的查詢(xún)功能放在一起同時(shí)查詢(xún)，就會(huì)影響到查詢(xún)的速度和閱讀效果。為此，添加上料表信息和物料操作信息的有效連接，就可以使基本信息更為清楚地展現(xiàn)出來(lái)。

　?。?）考慮到電路板在生產(chǎn)的時(shí)候總是會(huì)有遺憾之處，而且維修的情況也時(shí)有發(fā)生，所以就要將質(zhì)量生產(chǎn)信息和生產(chǎn)流程信息統(tǒng)一放置，這樣更方便查找和選擇。

（5）假如電路板的型號(hào)屬于Box型，那么生產(chǎn)流程信息還必須考慮到符合層次信息，也就是要分層來(lái)完成和展開(kāi)，直到Box類(lèi)型被完全分層處理。

　　3.2 食材追溯模塊設(shè)計(jì)

從需要的分析結(jié)果看，食品冷鏈物流追溯體系中對(duì)于食材的追蹤至關(guān)重要，食材追溯模塊的主要目的是查詢(xún)食材的來(lái)源和加工情況。食材追溯模塊的信息有四塊：食材的日期信息，食材的產(chǎn)品、批次以及數(shù)量信息，PVS信息，SN信息等。物料追溯模塊主要是對(duì)物料使用的情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和查找，主要是以料號(hào)所代表的具體情況來(lái)進(jìn)行選擇和查找。為此，在設(shè)計(jì)的時(shí)候，必須考慮以下幾個(gè)層面。

　　（1）物料追溯主要以料號(hào)來(lái)實(shí)現(xiàn)，包括查找UT料號(hào)、供應(yīng)商料號(hào)，這樣就可以對(duì)料號(hào)生成的時(shí)間進(jìn)行詳細(xì)記錄和查詢(xún)。

（2）查詢(xún)UT料號(hào)的時(shí)候，可以根據(jù)供應(yīng)商的日期代碼、產(chǎn)品名稱(chēng)、供應(yīng)商批次號(hào)、批次名稱(chēng)等來(lái)進(jìn)行查找，然后確定電路板序列號(hào)。

（3）假如想要查詢(xún)供應(yīng)商料號(hào)，那么就要對(duì)產(chǎn)品的名字、批次名稱(chēng)進(jìn)行選擇和查詢(xún)，然后確定電路板序列號(hào)。

　?。?）輸入查詢(xún)條件，就可以詳細(xì)顯示查詢(xún)信息，主要包括料卷、料卷的名字、批次、經(jīng)過(guò)的工序和電路板信息等情況。

（5）想要實(shí)現(xiàn)頁(yè)面更加方便閱讀和查看，就可以利用查找中的搜索功能。生成的追溯報(bào)告也要進(jìn)行合理排列，便于查詢(xún)和選擇。與此同時(shí)，還要用Excel文件的形式來(lái)記錄和儲(chǔ)存信息，進(jìn)而方便在下一次能夠調(diào)出數(shù)據(jù)。

　　4 結(jié)論

　　本文對(duì)基于MES的情況下，對(duì)食品冷鏈物流追溯體系的建立進(jìn)行了研究。

首先，明確了追隨體系設(shè)立的三個(gè)基本原則；

其次，對(duì)食品冷鏈物流追溯體系結(jié)構(gòu)進(jìn)行了對(duì)比；

最后，提出了食品冷鏈物流追溯體系的模塊設(shè)計(jì)內(nèi)容。

通過(guò)上述三個(gè)方面的內(nèi)容，最終建立了基于MES的食品冷鏈物流追溯體系。該追溯體系的建立對(duì)于當(dāng)前食品冷鏈物流的發(fā)展來(lái)說(shuō)，具有一定的推動(dòng)作用，方便客戶(hù)隨時(shí)隨地對(duì)通過(guò)冷鏈物流運(yùn)輸?shù)氖称愤M(jìn)行跟蹤。

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