冬日時(shí)節(jié)，云南省昆明市昆陽(yáng)街道寶峰村花棚里，繡球花、玫瑰花等鮮花開(kāi)得正艷。做了18年鮮花生意的阿輝正帶領(lǐng)員工快速打包一枝枝鮮花。為了讓嬌嫩的繡球花延長(zhǎng)花期，這些鮮花需在盒馬平臺(tái)的產(chǎn)地倉(cāng)里進(jìn)行低溫處理，讓鮮花進(jìn)入休眠、減少呼吸。經(jīng)過(guò)8小時(shí)低溫保鮮處理后，這些花朵將通過(guò)干線運(yùn)輸、全程8℃恒溫送至各地的盒馬倉(cāng)庫(kù)。

“為了確保品質(zhì)，我們搭建了從產(chǎn)地到全國(guó)的冷鏈物流運(yùn)網(wǎng)?！蓖ㄟ^(guò)技術(shù)和流程創(chuàng)新，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了每天從云南往全國(guó)的鮮花直采和直發(fā)。

伴隨新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革，技術(shù)發(fā)展成為冷鏈物流產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要?jiǎng)恿Α！兑?guī)劃》提出冷鏈物流數(shù)字化發(fā)展工程，支持具備條件的物流企業(yè)開(kāi)展數(shù)字化改造建設(shè)試點(diǎn)，推進(jìn)數(shù)字化技術(shù)裝備應(yīng)用、數(shù)字化管理模式創(chuàng)新、數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)協(xié)同；推動(dòng)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施智慧化升級(jí)，推動(dòng)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、5G、人工智能等技術(shù)在冷鏈物流領(lǐng)域廣泛應(yīng)用等。

在實(shí)踐中，相關(guān)企業(yè)也在努力，既不斷改善貨品的“冷環(huán)境”，又逐漸理順“鏈系統(tǒng)”。

一方面，環(huán)境控制更智能和精細(xì)。1臺(tái)全自動(dòng)叉車，4名班組工人，30噸冷凍新鮮薯?xiàng)l，零下18攝氏度恒溫倉(cāng)儲(chǔ)……在一整套規(guī)范的卸車流程指導(dǎo)下，不到兩小時(shí)，這些薯?xiàng)l在偌大的冷庫(kù)里冷凍完畢。公司采用了二氧化碳和氨復(fù)疊制冷系統(tǒng)，在保證制冷效果的同時(shí)，大幅降低氨的使用量。同時(shí)，通過(guò)智能化倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，員工手持終端就能輕松掌握車輛調(diào)度、溫度濕度調(diào)節(jié)、預(yù)冷合格率等情況。

另一方面，運(yùn)輸鏈路更高效和完善。今年國(guó)慶前夕，“齊魯號(hào)”中歐班列濟(jì)南冷鏈專列滿載著冷凍黃桃丁、冷凍樹(shù)莓等冷鮮食品駛出，15天后抵達(dá)俄羅斯莫斯科。相較于普通中歐班列，開(kāi)行冷鏈班列需要更高的恒溫技術(shù)手段、更快的口岸銜接速度和更為精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)服務(wù)能力。

近年來(lái)，企業(yè)積極開(kāi)展高附加值貨物冷鏈運(yùn)輸，鐵路、航空、公路冷鏈模式發(fā)展迅速，下一步將完善冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)冷鏈運(yùn)輸技術(shù)裝備升級(jí)，創(chuàng)新冷鏈運(yùn)輸服務(wù)模式，健全冷鏈運(yùn)輸法規(guī)制度和標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪髦攸c(diǎn)環(huán)節(jié)和重要人員疫情防控要求。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

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食品安全網(wǎng)

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