天津到臨沂冷鏈物流公司｜天津到臨沂冷鏈物流專線冷藏車

時間：2023-01-12 15:15:49來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

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一、冷庫的基本要求

冷庫的基本要求有：（1）溫度：即對低溫貨物的保存溫度，是在一定的條件下保持貨物的原有品質(zhì)和形狀不變。它是一種以冷制取熱，并保持貨物在低溫環(huán)境中不變質(zhì)、保質(zhì)和延長保鮮時間為主要目的的貯存方法。（2）濕度：即指庫內(nèi)所要儲存和貯藏的低溫貨物的環(huán)境濕度，這對于貯藏溫度及環(huán)境濕度要求較高，而庫內(nèi)溫度又相對穩(wěn)定時尤為重要，庫溫對貯藏時間有很大影響。（3）庫容：是指冷庫中儲存和貯藏的貨物體積和重量之和。庫容是一個國家冷庫設(shè)計、建造和使用中必須考慮的重要因素。庫內(nèi)空氣流動與庫容有著密切關(guān)系。在一般條件下，庫容越大，則需要的制冷設(shè)備和儲存設(shè)備也就越多；而在較高條件下，則需要制冷設(shè)備較少（如在我國目前冷庫技術(shù)水平下），又由于在一定環(huán)境下冷庫容量越大，則所需制冷設(shè)備也就越多，這也是造成我國冷庫設(shè)計規(guī)模偏小。

二、冷庫使用要求

冷庫使用前，必須經(jīng)過科學(xué)的規(guī)劃和設(shè)計，確保冷庫的正常運作。在使用過程中必須按使用說明書規(guī)定的程序進行操作，以保證冷庫各項功能滿足需要。冷庫設(shè)施設(shè)備的選擇、安裝、維修及保養(yǎng)，應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范和標準，嚴格按照《食品冷庫設(shè)計規(guī)范》及其國家標準進行設(shè)計和安裝。.....如需對已建庫進行改造和增容時，應(yīng)先按要求制定改造計劃和方案，并按國家有關(guān)規(guī)定辦理有關(guān)手續(xù)。在改造或增容完成后，應(yīng)通過驗收并做好記錄；在工程建設(shè)中要做好與施工方案的協(xié)調(diào)溝通工作，確保工程順利完成。對制冷設(shè)備及管道等設(shè)備安裝和維修必須有嚴格的技術(shù)操作規(guī)程。同時應(yīng)按有關(guān)規(guī)范要求做好維修保養(yǎng)記錄；對可能影響食品安全的設(shè)施設(shè)備要做好防雨防凍措施和防火安全防護處理辦法。

三、冷藏庫應(yīng)配備的設(shè)備

1、制冷設(shè)備：一般用于冷庫的制冷設(shè)備，主要有壓縮機和冷凝器兩大類。壓縮機主要用于冷藏庫中的冷凍作業(yè)，以保證在庫內(nèi)的貨物不受外界溫度濕度條件的影響。冷凝器也是冷庫中一種重要的設(shè)備，可降低庫內(nèi)溫度。 2、冷卻設(shè)備：常用的是冷卻塔和冷卻器。其作用是防止外界氣溫對貨物造成污染。 3、照明設(shè)施：主要為冷庫照明提供電源，防止冷庫的正常運轉(zhuǎn)產(chǎn)生噪音。 4、溫度監(jiān)控設(shè)施：主要作用是根據(jù)冷庫內(nèi)溫度控制要求來設(shè)置相應(yīng)系統(tǒng)，以保證庫中冷藏貨物的質(zhì)量和安全性。

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