11月18日，2022鏈庫冷鏈行業(yè)交流座談會在鏈庫上?？偛炕剞k公室順利舉行，活動聚集冷鏈行業(yè)及相關(guān)企業(yè)20余位企業(yè)代表參會，圍繞疫情背景下對冷鏈各行業(yè)的影響、資本環(huán)境下冷鏈發(fā)展新趨勢的分析、預(yù)制菜未來發(fā)展前景的探討三個話題，與會嘉賓積極參與、各抒己見、思維碰撞、干貨滿滿。

01、疫情背景下對冷鏈各行業(yè)的影響

座談會由鏈庫聯(lián)合創(chuàng)始人兼CGO覃俊主持。 新冠疫情爆發(fā)以來，各疫情發(fā)生地物資保供形勢比較嚴峻。冷鏈物流作為物資保供中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重要性進一步凸顯，冷鏈行業(yè)受到高度關(guān)注。疫情當下，冷鏈行業(yè)似乎處于“冰火兩重天”，冷鏈物流企業(yè)面對巨大挑戰(zhàn)，同時又孕生出行業(yè)新機遇。

上海百仕達食品園區(qū)商務(wù)部吳佳麗 談到：“2022年上海疫情十萬火急，很多老百姓吃不上蔬菜、雞蛋、新鮮肉，民生困頓，時刻牽動著百仕達食品人的心。這對冷鏈企業(yè)而言是極大的挑戰(zhàn)和機會并存的時代背景。 如何克服困難、抓住機遇是冷鏈企業(yè)面臨的問題 。 百仕達火速成立保供小組，并首次嘗試社區(qū)團購與電商新零售，先后上線了‘小佰廚’、‘食薈直供’等基于微信生態(tài)的電商小程序 ，為松江地區(qū)及整個上海地區(qū)的消費者供應(yīng)質(zhì)優(yōu)價廉的剛需食品，全力保障松江、上海地區(qū)老百姓的食品供應(yīng)。百仕達人在做好本職工作園區(qū)服務(wù)的同時，積極配合松江地區(qū)防疫抗疫政策，為打造無疫園區(qū)貢獻出自己的一份力量，為食品安全做好前置源頭管控，積極助力園區(qū)食品商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)。”

上海象嶼物流發(fā)展有限公司總經(jīng)辦主任韓華 談到：“疫情對物流倉儲行業(yè)的影響還是比較大的，但是由于這并不是疫情出現(xiàn)的第一年，象嶼集團下物流倉儲也都有著豐富的抗疫經(jīng)驗。象嶼集團上海平臺就采取“居家辦公+輪值”模式，暢通業(yè)務(wù)溝通渠道，啟用企業(yè)電子簽章，最大限度減小疫情帶來的負面影響，保障平臺事業(yè)部業(yè)務(wù)的正常開展。上海象嶼速傳倉儲物流部員工們在嚴格落實防控政策的同時，也始終奮戰(zhàn)在物流一線，保障著六個口岸倉庫業(yè)務(wù)的正常運轉(zhuǎn)?！?/p>

02、資本環(huán)境下冷鏈發(fā)現(xiàn)新趨勢分析

國家冷鏈物流“十四五規(guī)劃”的發(fā)布標志著冷鏈物流市場已跨越鴻溝，從早期市場步入主流市場。中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計，2021年冷鏈行業(yè)共發(fā)生33起投融資事件，已公開融資的20筆融資均超過億元，其中11起超10億元。冷鏈物流已經(jīng)成為資本追逐的焦點。

本來生活潘士德分析談到：“在資本市場確實存在所謂的風(fēng)口——當大多數(shù)投資人的想法發(fā)生共振時，一定會推高這類企業(yè)的估值。但這種估值溢價不是該企業(yè)成功的充分條件，更不代表企業(yè)就一定經(jīng)營成功。在現(xiàn)實中，很多人會把資本市場形成的暫時風(fēng)口錯認為是企業(yè)的成功。這也是為什么當風(fēng)口轉(zhuǎn)向時，那么多一時風(fēng)光的獨角獸也會隕落。如果說一定要給企業(yè)找一個成功的秘訣，我認為那應(yīng)該是提升專業(yè)能力、優(yōu)化管理制度、拓展盈利模式、借助現(xiàn)代化的工具與平臺提升運營效率。這樣企業(yè)的核心競爭力自然就形成了，企業(yè)也大概率能成功了?！?/p>

遠洋物流投資總經(jīng)理劉凌志談到：“通過物流地產(chǎn)基金模式，物流地產(chǎn)商實現(xiàn)了輕資產(chǎn)、高周轉(zhuǎn)和高杠桿運營，大大縮短了投資回報周期。近幾年，國內(nèi)物流地產(chǎn)基金逐漸崛起，通過‘地產(chǎn)+基金’撬動規(guī)模成為這一板塊的重要發(fā)力點。近幾年，在地產(chǎn)調(diào)控政策陸續(xù)出臺的大背景下，房企原有的銀行、信托等融資方式被逐漸收緊，地產(chǎn)私募基金成為另一種有效籌資模式，受到業(yè)內(nèi)的關(guān)注。遠洋資本聯(lián)合某亞洲主權(quán)基金，發(fā)起設(shè)立4億美元物流地產(chǎn)私募基金。在基金中，遠洋資本擔(dān)任基金普通合伙人(GP)及基金管理人，負責(zé)基金日常運營及管理，遠洋資本旗下子公司‘遠洋物流’將對基金的項目進行開發(fā)運營和物業(yè)管理。遠洋物流投資管理的物流地產(chǎn)項目達到30余個，物流倉庫規(guī)模將超過400中國方米，覆蓋北京、上海、天津、廊坊、徐州、南京、蘇州、寧波等10余個城市。遠洋上述物流基金，也成為其物流業(yè)務(wù)‘輕重并舉’的重要支撐?！?/p>

03、預(yù)制菜未來發(fā)展前景探討

近年來，懶宅經(jīng)濟帶來新的消費需求，加之疫情的催化加速，人們對餐飲的便捷、營養(yǎng)、健康、安全也有了更高的追求。在此背景下，預(yù)制菜行業(yè)被推上風(fēng)口，成為當前餐飲消費領(lǐng)域的一大新熱點，呈現(xiàn)出極為迅猛的發(fā)展態(tài)勢。

麥金地集團監(jiān)事會主席馮培志表示：“2022年，預(yù)制菜風(fēng)口之盛，可與當年O2O、共享經(jīng)濟有一拼。數(shù)據(jù)顯示，目前行業(yè)規(guī)模達4000億元，2025年預(yù)計超3萬億元，未來有望超5萬億元。那么，面對如此‘風(fēng)口’，企業(yè)又能如何把握?在我看來，預(yù)制菜賽道的核心和關(guān)鍵控制點在于央廚工廠生態(tài)鏈的建設(shè)。”

“預(yù)制菜的火熱離不開央廚工廠的建設(shè)，一方面預(yù)制產(chǎn)品的加工制作需要場所，且要易于食品安全把控;另一方面，預(yù)制菜盈利的前提是規(guī)模化，而這一點在央廚工廠可以得到保證。央廚工廠結(jié)合了中央廚房和中央工廠，與前端的農(nóng)業(yè)種植和后端的客戶需求銜接，形成了一個關(guān)鍵的中心環(huán)節(jié)，既保證著預(yù)制菜生產(chǎn)的數(shù)量和品種的供應(yīng)，同時也保障著預(yù)制菜產(chǎn)品的食品安全。因此，央廚工廠的建設(shè)無論是對于企業(yè)自身競爭力的提升，還是城市保供需求的滿足，都十分重要?！?/p>

中通冷鏈公共事務(wù)總監(jiān)黎冰表示：“預(yù)制菜的未來發(fā)展靠的不僅僅是成品，而是一整套供應(yīng)鏈，實現(xiàn)從源頭到餐桌全面生態(tài)化、安全化、營養(yǎng)化、可追溯化，才是廠家的核心競爭力所在。其中，冷鏈物流作為預(yù)制菜供應(yīng)鏈極為重要一環(huán)，受到了行業(yè)的高度關(guān)注。中通冷鏈具有全國覆蓋、全程冷鏈、全鏈路信息化管理的網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，能夠補齊預(yù)制菜企業(yè)在運輸配送方面的短板，強化預(yù)制菜供應(yīng)鏈體系。中通冷鏈的冷鏈特惠件、冷鏈小票零擔(dān)解決方案，分別面向預(yù)制菜企業(yè)to C和to B的定制化運輸需求，可以保障預(yù)制菜食品安全和品質(zhì)，提升消費者滿意度，讓消費者吃得明明白白。此外，中通冷鏈可以幫助企業(yè)把控產(chǎn)品損耗，有效降低企業(yè)的倉配和售后等成本，有利于企業(yè)客戶集中資源優(yōu)勢，投入市場拓展，在預(yù)制菜賽道上快速跑起來?！?/p>

鏈庫聯(lián)合創(chuàng)始人兼CMO王旭東總結(jié)發(fā)言：“疫情背景、資本加持、電商崛起等時代特征對于冷鏈行業(yè)發(fā)展是一種催化劑，加速冷鏈行業(yè)快速發(fā)展。那么如何把握機遇是行業(yè)企業(yè)需要思考的問題。大家提到了各自企業(yè)的方法，其中我非常贊同的是利用互聯(lián)網(wǎng)賦能。企業(yè)在關(guān)注提升專業(yè)能力、建立健全制度、注重人才培養(yǎng)的同時使用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代化信息技術(shù)是當今時代的有效工具。通過應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)數(shù)智化技術(shù)、構(gòu)建大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，實現(xiàn)打通行業(yè)信息壁壘、提升企業(yè)的工作效率，幫助企業(yè)降本增效是鏈庫始終關(guān)注的方向?！?/p>

“為此，上海連庫信息科技有限公司經(jīng)過3年孵化推出全國冷庫互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)平臺——鏈庫。鏈庫致力于為冷庫供需雙方提供可延伸的一體化信息服務(wù)，依托海量庫源信息，根據(jù)不同客戶對位置、面積、租賃形式、業(yè)務(wù)形態(tài)等的需求，以鏈庫所擁有的針對冷庫行業(yè)業(yè)務(wù)特性研發(fā)的數(shù)智搜索引擎和獨特的推薦算法進行最佳匹配，為客戶精準找?guī)?。鏈庫綜合應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)云計算技術(shù)、人工智能技術(shù)等現(xiàn)代科技極大地推動企業(yè)信息化建設(shè)步伐，全面提升企業(yè)運行效率、拓展運營能力、助力企業(yè)降本增效健康發(fā)展?！?/p>

百勝(中國)投資有限公司費慧良、上海豐樹管理有限公司副總經(jīng)理黃靖、國冷智谷(上海)資產(chǎn)管理有限公司創(chuàng)始人兼CEO盧慶文、國冷智谷副總裁劉富榮、美團優(yōu)選事業(yè)部蘇中華等嘉賓紛紛發(fā)言、積極參與。座談會歷時近四個小時，圓滿結(jié)束，大家都收獲頗豐。

未來鏈庫將進一步深度挖掘行業(yè)需求，用心打造產(chǎn)品和服務(wù)，幫助冷鏈行業(yè)朝向冷鏈產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的方向升級。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標簽:

食品安全網(wǎng)

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