從澳柯瑪格局背后，讀懂中國冷鏈行業未來

時間：2022-12-26 12:51:46來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

奧運會不僅僅展示的是一個國家的競技水平，更是一個國家經濟實力、科技實力等的秀場。

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2022北京冬奧會上，澳柯瑪出品的冷療設備也登上“舞臺”。澳柯瑪推出的便攜式深低溫冷療艙，可讓運動員在-80℃至-140℃的艙體內，通過氮蒸汽導致的溫度驟降刺激體內溫度感受器，以此來促進身體的血液循環系統、神經循環系統和能量供應系統的恢復和運行。

便攜式深低溫冷療艙代表澳柯瑪冷鏈創新實力，持續“飄紅”的經營業績同樣令人驚艷：2019年至2021年，澳柯瑪營業收入由64.33億元增長到86.26億元；澳柯瑪商用產品市場份額已連續多年保持國內同行業第一。從根本上說，澳柯瑪今天的好局面，不得不提到“聚焦制冷主業，打造制冷第一競爭力”戰略。

從根本上說，澳柯瑪今天的好局面，不得不提到“聚焦制冷主業，打造制冷第一競爭力”戰略。

改革，是破局意識和破局思維

1978年，黨的十一屆三中全會召開，拉開了中國改革開放的序幕。全會以后，中共青島市委貫徹全會精神，認真著手經濟體制的改革，快速實現工作重心轉移。1981年，國務院確定青島為全國經濟中心城市之一，1984年5月，青島市被確定為全國14個進一步對外開放的沿海城市之一。1989年開始，青島市開展評比“青島金花”活動，鼓勵表彰工業企業創優質產品，“名牌”戰略穩步實施。

時勢造英雄。沐浴著改革開放的春風，在黃海之濱的青島，迅速崛起了一批耀眼的企業明星，其中被冠以“青島五朵金花”之美譽的五家知名企業，更是馳名中外。澳柯瑪就是這絢麗奪目的“五朵金花”中的一朵。從1987年建廠，到產品暢銷全國，再到成長為中國“電冰柜大王”，澳柯瑪不斷激發發展活力，使企業得到了蓬勃發展。

1990年9月，澳柯瑪自主研發的“BD150L”型冰柜，一次性檢驗合格并投入市場，產品憑借美觀、時尚、大氣的款式和穩定良好的性能，受到了廣大消費者的青睞，銷量大幅增長。自此，澳柯瑪開始讓“沒有最好只有更好”的企業標語家喻戶曉。

1992年至1995年澳柯瑪連續四年獲得國產商品“金橋獎”；1994年澳柯瑪的冰柜產品產銷量已躍居國內同類產品第一；1995年澳柯瑪被國家統計局等機構命名為“中國電冰柜大王”。

但隨著1994年后的市場經濟體制改革，澳柯瑪開始考慮如何在日益激烈的行業競爭中進一步把企業做強做大。

逆水行舟，不進則退。澳柯瑪該何去何從？

1995年開始，在做強冷柜為核心的制冷主業基礎上，澳柯瑪開始進入多元化經營階段。

先是從冰柜、冰箱拓展到空調、洗衣機、微波爐、電熱水器、飲水機等，幾乎囊括所有白色家電。緊接著，從家電行業跨入IT、鋰電池、電動車、海洋生物、房地產等幾十個不相干的領域，推出了幾千種產品。1997年“澳柯瑪”商標被國家工商局認定為“中國馳名商標”，澳柯瑪成為國內首批獲得馳名商標認定的企業之一。

為了籌集資金加快推進多元產業的發展，2000年12月29日，澳柯瑪A股股票在上海證券交易所正式掛牌上市發行。

改革，既需要大刀闊斧地亮劍，也需要庖丁解牛式的精細和智慧。

從20世紀末期起，全球傳統家電業即已進入微利時代，澳柯瑪必須尋找新的產業支柱，于是選擇了投資回報率較高的高科技產業。

鑒于冷鏈市場的廣闊前景及國家政策扶持的歷史機遇，基于企業在制冷領域多年的產業布局及技術積累，2015年9月28日，澳柯瑪正式對外宣布實施“互聯網+全冷鏈”發展戰略。

這一戰略的確定，讓澳柯瑪開始了由以冷柜為主的傳統家電企業，向以全冷鏈產品為基礎的冷鏈物聯網企業轉型之路，致力于為有溫度需求的客戶提供從“最先一公里”到“最后一公里”，從產地到餐桌的全冷鏈系統解決方案。

緊跟國家戰略導向，快速推進企業發展

國家對冷鏈產業的發展特別重視，近兩年，國務院印發了《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，到2025年，初步形成銜接產地銷地、覆蓋城市鄉村、聯通國內國際的冷鏈物流網絡，基本建成符合我國國情和產業結構特點、適應經濟社會發展需要的冷鏈物流體系。規劃提出：聚焦產地“最先一公里”和城市“最后一公里”，補齊兩端冷鏈物流設施短板，基本建成以國家骨干冷鏈物流基地為核心、產銷冷鏈集配中心和兩端冷鏈物流設施為支撐的三級冷鏈物流節點設施網絡。

“三級節點、兩大系統、一體化網絡”融合聯動，形成“321”冷鏈物流運行體系；鼓勵移動冷庫、智慧冷鏈自動售賣機、冷鏈自提柜等在城市末端配送領域廣泛應用。這個規劃非常重要，與澳柯瑪的“互聯網+全冷鏈”戰略高度契合，給其發展帶來很大的戰略機遇。

2022年1月，青島市工業和信息化局發布《推進全市智能家電產業集群發展工作方案》，提出把握高端智能家電產業發展趨勢，聚焦打造“1468”產業發展體系，加快建設國家級智能家電先進制造業集群。

而此時，澳柯瑪就已經確立了向數字化轉型的“1+3+N”戰略體系，以實現“產品—場景—生態”的轉型升級?！?”是指“成為具有全球競爭力的世界一流智慧冷鏈企業”；“3”是打造“智慧冷鏈設備制造與銷售”、“智慧家電、智能家居制造與銷售及智慧社區服務”、“國際貿易及跨境電商服務”三大主業；“N”是圍繞主業打造多個場景，實現“產品—場景—生態”的轉型升級。

如此來看，澳柯瑪的戰略和產業發展方向非常符合國家、行業發展規劃，智慧冷鏈、智慧家電等相關產業的發展空間是廣闊的，面臨的戰略發展機遇也十分巨大。這也為澳柯瑪實現向數字化轉型，保持其快速高質量發展指明了航向。

用根本優勢打開局面

一場徹底的改革，為澳柯瑪注入了“求變”的基因，但如果只是簡單跟隨或追風口的話，對于一個企業，特別是一個大型企業來說，風險極高。

畢竟，只有引領才是創新。

從這個角度出發，去分析澳柯瑪“互聯網+全冷鏈”戰略或許更有意義——

既然是“全冷鏈”，首先不能不提的就是澳柯瑪的起家之本，冷柜。

縱觀中國冷柜發展的歷史可以發現，自從80年代冷柜開始普遍進入中國家庭以來，冷柜雖然經歷了持續的技術迭代創新，但是凍力小、食材凍不透、保鮮能力差、有霜等成為冷柜領域一直沒有解決的難題。

2016年，澳柯瑪率先推出了國內第一款零下40℃低溫冷柜，通過快速低溫冷凍，可使食材細胞快速通過“最大冰晶生成帶”，從而實現細胞級鎖鮮存儲，冷凍能力約為國家標準的3倍，開辟了冷凍保鮮的新時代；圍繞冷柜結霜形成的原因，澳柯瑪冷柜研發團隊通過復合回風系統、風幕鎖冷技術、強勁多效化霜系統等多項技術革新，2017年，澳柯瑪對外發布了一款重量級產品“艾利特風冷無霜冷柜”，正式宣告了冷柜“無霜時代”的到來。

作為領跑者，澳柯瑪對于冷柜更新的步伐從未放緩。

2020年，澳柯瑪又推出國內首款家用-60℃低溫冷柜，采用-60℃細胞級養鮮技術，其冷凍能力接近傳統冷柜的6倍，120小時斷電鎖冷保溫，再次刷新家用低溫柜的制冷保鮮新記錄；2021年，澳柯瑪發布第三代風冷無霜冷柜，進一步降能耗、降噪音、提性能。經過對風道的優化，容積率提升至13.8%，達到了行業第一，制冷效率提高21%，冷凍能力得到了長足提升。

是向數字化轉型，也是助企業騰飛

再進一步深入來看，澳柯瑪“全冷鏈+互聯網”戰略，也是其加速向數字化轉型的重要布局。

當前，隨著物聯網時代的到來，數字化已成為家電行業的重要趨勢。

澳柯瑪加快轉型升級，依托新成立的工業互聯網數字化創新中心，聯合生態合作伙伴，以5G、云計算、人工智能和區塊鏈等新技術為支撐，推動冷鏈產業與平臺應用深度融合，對內打造工業互聯網智能制造平臺，對外賦能家用制冷、商用冷鏈、生物醫療等多個冷鏈應用場景，推動了企業和行業質量、效益及成本優化。提升了行業競爭力。

在家用領域，澳柯瑪以物聯網、大數據與云計算技術為家電產品賦能升級，以全場景的智慧生活全套解決方案為目標，重點推進了冰箱、冷柜、空調、洗衣機、油煙機、熱水器等智慧產品的開發，實現了從“硬件模式”到“硬件+服務模式”的跨越。

依托澳柯瑪AI智能控制系統，賦能單一智能家電產品，可實現電器間的互聯互通，為用戶提供清新、潔凈、健康、安全、舒適的美好生活環境，極佳的個性化生活體驗。

作為醫藥冷鏈重點企業，澳柯瑪對醫用冷鏈行業也在持續數字化賦能。澳柯瑪搶抓新冠疫苗接種市場、生物藥企開發兩條主線，在生物樣本智能管理、疫苗安全智能管理、健康冷療等多個領域的應用場景冷鏈解決方案進一步落地，提升了其在該領域的話語權。

在商用冷鏈領域，澳柯瑪與雀巢、可口可樂、百事可樂、伊利、統一等建立了良好合作關系，也逐漸成長為中國超大冷食冷飲配套產品供應商，還率先推出了全球首臺AI智能無人售貨柜，并迅速形成了工廠批量定制產能，在新零售行業快速崛起。澳柯瑪商用展示柜蟬聯2021年中國用戶口碑滿意度冠軍，國內市場占有率穩居前列。

值得注意的是，澳柯瑪自主研發的“一覽眾冰冷鏈全生命周期系統”入選2021年省工信廳“全生命周期省試點示范項目”。目前已接入商用智能設備近百萬臺，服務于國內外500+品牌客戶，可為客戶提供從產品企劃到研發、訂單、生產、物流、維保及報廢回收于一體的產品全生命周期整體解決方案，形成了“服務型制造”的發展新模式。

在全冷鏈領域，澳柯瑪通過數字化轉型，已經逐步實現對所有冷鏈產品的全覆蓋，形成商超便利設備、酒店廚房設備、生物醫療運輸、冷鏈運輸、冷庫存儲、生鮮自提及自動售賣六大冷鏈系統解決方案，在為客戶提供系統化制冷解決方案和冷鏈管理方案方面形成了較強的市場競爭力。

技術創新，才是實力背后的能量

梳理澳柯瑪35年的發展歷史，我們可以發現，創新是澳柯瑪的主旋律，在企業發展中形成了追求“更好”的創新機制。創新成為企業發展的源動力，也成為激活每個員工不斷追求卓越的基因。

“互聯網+全冷鏈”的背后，更需要的是強大的研發、生產能力和全流程的服務能力去支撐。

2021年3月16日，澳柯瑪創新中心正式啟用。該中心是澳柯瑪向數字化、智能化轉型的戰略平臺，通過建設技術創新中心、工業互聯網數字化中心、用戶流量創新工場、財務運營中心、總部管理中心，全力打造澳柯瑪數字化轉型的總部智慧“超腦”。

技術創新不是無源之水，靠的是人才和投入。

人才不是成本，而是最大的資本。澳柯瑪堅持強化中高端人才梯隊建設，技術創新能力得到了進一步加強。

澳柯瑪建立了兩級研發體系，對未來技術、前沿技術的超前研究體系，針對用戶需求的個性化技術研究的產品研發體系；建立了基于IPD的科學研發管理模式，顯著縮短了產品研發周期、降低了產品成本、提高了產品質量、提高了人均產出率。

技術的推陳出新需要更好的平臺。作為國家級高新技術企業，澳柯瑪擁有國家認可實驗室、國家級博士后科研工作站、山東省商用冷鏈工程技術研究中心等10余個創新平臺，組建了300多人的專業化研發團隊，為產業鏈相關企業提供冷鏈產品設計、技術研發、實驗檢測等服務。

圍繞制冷主業的澳柯瑪還加強同浙江大學、國創中心等第三方合作，在節能保鮮、深冷混合工質研究等多項關鍵技術領域實現了突破。

同時，進一步完善科技成果激勵機制，引進高端技術人才，充實家用制冷、商用制冷、生物醫療等產業研發力量。

僅在2021年，澳柯瑪累計申請專利 589 件，參與了 15 項國家標準的制修訂，獲得各級科技獎項 45 項。