本報訊 日前，中焙糖協(xié)巧克力/可可行業(yè)年會暨行業(yè)高峰論壇在京召開。中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長/中焙糖協(xié)執(zhí)行理事長朱念琳，中焙糖協(xié)理事長張九魁、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅，中焙糖協(xié)副秘書長/糖果巧克力專業(yè)委員會秘書長張斌，可可/巧克力專業(yè)委員會副秘書長李瑞光、陳翔，以及瑪氏食品（中國）有限公司，費列羅貿(mào)易（上海）有限公司，好時（中國）投資有限公司，雀巢（中國）有限公司，好麗友食品有限公司，北京康貝爾食品有限責(zé)任公司，東莞徐記食品有限公司，江蘇梁豐食品集團(tuán)公司，天津市黑金剛食品有限公司，百樂嘉利寶（蘇州）可可有限公司，杭州天舜食品有限公司，通用國際貿(mào)易有限責(zé)任公司，浙江啟利興光可可制品股份有限公司，上海大明可可制品有限公司，上海納加可可食品有限公司，嘉吉投資中國有限公司，益海嘉里食品工業(yè)事業(yè)部，金鷹食品機(jī)械有限公司等近60家企業(yè)九十余位代表參加了本年度的會議。會議由張斌主持。

　　朱念琳在致辭中講到，以發(fā)達(dá)國家人均巧克力消費水平為標(biāo)準(zhǔn)，我國可可/巧克力行業(yè)的發(fā)展空間還很大，近些年行業(yè)發(fā)展遇到了諸多新的挑戰(zhàn)，但同時，消費群體的迭代和消費水平的整體提升，也為行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。本次會議的目的，就是要和大家一起來研究如何保證持續(xù)增長，協(xié)會和政府該怎樣服務(wù)企業(yè)、怎樣才能更好地解決企業(yè)在發(fā)展過程中面臨的問題，希望企業(yè)家們能夠暢所欲言，真實反映問題并提供建議。

　　國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管司司長馬純良。針對剛剛發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可管理辦法（征求意見稿）》，以及監(jiān)管總局組建后在標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)方面新的進(jìn)展情況，如標(biāo)簽標(biāo)識管理辦法、如何具體落實企業(yè)主體責(zé)任等問題，馬純良結(jié)合實際工作案例，進(jìn)行了深入的解讀和通報，與會企業(yè)受益匪淺。

　　百樂嘉利寶（蘇州）可可有限公司總經(jīng)理張家淇為與會企業(yè)帶來了題為《全球巧克力未來趨勢》的報告，通過全球巧克力市場洞察、創(chuàng)新案例分享以及可可巧克力行業(yè)可持續(xù)發(fā)展三部分內(nèi)容，與糖果巧克力生產(chǎn)企業(yè)分享了諸多可參考的創(chuàng)新靈感。

　　費列羅貿(mào)易（上海）有限公司的陶宏通過《糖果、巧克力營養(yǎng)研究與進(jìn)展》的講座，詳細(xì)講述了費列羅在巧克力糖果營養(yǎng)研究方面的故事，并分享了費列羅在應(yīng)對不利輿論環(huán)境下的產(chǎn)品設(shè)計理念。

　　為幫助糖果巧克力生產(chǎn)企業(yè)更好運用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)，更高效地進(jìn)行資源配置和提高盈利能力，協(xié)會特別邀請了阿里云智能-新零售解決方案總監(jiān)吳雪軍為會議作了題為《云智能助力企業(yè)全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型》的報告。在充分分析現(xiàn)有數(shù)據(jù)管理軟件利弊的基礎(chǔ)上，吳雪軍詳細(xì)講述了阿里云在數(shù)據(jù)獲取、整合分析、目標(biāo)人群畫像、決策指導(dǎo)方面的優(yōu)勢。

　　在交流討論環(huán)節(jié)，圍繞標(biāo)準(zhǔn)制修訂、擴(kuò)展配料使用范圍、應(yīng)對惡意“打假”行為、產(chǎn)品創(chuàng)新思路等行業(yè)熱點問題，與會代表們積極發(fā)言表達(dá)自己和所在企業(yè)的觀點。大家紛紛表示，可可/巧克力事業(yè)是一項前景光明的“甜蜜事業(yè)”，只有集行業(yè)之力共同努力，才能營造出更好的營商環(huán)境、更好的輿論環(huán)境，進(jìn)而才能使行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，協(xié)會在這個過程中擔(dān)負(fù)著凝聚全行業(yè)各方面力量的重要角色，責(zé)任重大。

　　會議最后，張九魁作總結(jié)發(fā)言。他首先通報了《標(biāo)準(zhǔn)化法》修訂以及推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)清理工作的進(jìn)展情況，他講到，今年將會是一個“標(biāo)準(zhǔn)大年”，協(xié)會將盡力為企業(yè)爭取應(yīng)有的權(quán)益和合理的過度時間，但企業(yè)也應(yīng)當(dāng)做好一應(yīng)準(zhǔn)備以避免受到重大損失。另外，在國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力增大的大背景下，焙烤食品糖制品行業(yè)的表現(xiàn)好于整體，這充分說明行業(yè)發(fā)展的韌性仍在，壓力不能忽視，但信心不能動搖。

　　同時會議還印發(fā)了《2018年焙烤食品糖制品行業(yè)概況及協(xié)會工作通報》。