勞氏賈國(guó)龍說(shuō)過(guò)：“勞氏的愿景是：全球每一種城市每一條街都有勞氏，但要實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿景，靠錢砸不出來(lái)，資本、設(shè)備乃至菜肴都好復(fù)制，最難復(fù)制的是人——一種個(gè)動(dòng)力十足、訓(xùn)練有素的操心小老板和一線雇員?！?/p>

確實(shí)如此，雇員的服務(wù)質(zhì)量關(guān)系著一種咖啡店的生死存亡。那么咖啡店運(yùn)營(yíng)者要怎樣挖掘雇員身上的潛力，讓他們成為咖啡店前進(jìn)的“發(fā)動(dòng)機(jī)”呢？

1 提高工作效率的13大法則  

1. 制定時(shí)間管理計(jì)劃；2.養(yǎng)成快速的節(jié)奏感；3.學(xué)會(huì)授權(quán)；4.高效的會(huì)議；5.整潔條理；6.專心致志，有始有終；7.簡(jiǎn)化工作流程；8.一次搞好，次次搞好；9.克服拖延，現(xiàn)在就做；10.當(dāng)日事當(dāng)日畢；11.善用零散時(shí)間；12.利用節(jié)省時(shí)間的工具；13.高效的閱讀法。

2 好的管理的是盯出來(lái)的！  

盯什么？當(dāng)團(tuán)隊(duì)成熟度不高時(shí)，你要盯雇員的狀態(tài)鞭策他，盯雇員的成長(zhǎng)培養(yǎng)他，盯雇員的進(jìn)展檢查他。

特別是當(dāng)團(tuán)隊(duì)成熟度不夠的時(shí)候，要盯！對(duì)成熟性知識(shí)性雇員，不要盯過(guò)頭了，適得其反！

3 布置工作要明確這6點(diǎn)  

1）結(jié)論：讓雇員確認(rèn)清楚工作的結(jié)論；

2）標(biāo)準(zhǔn)：明確工作驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，包括時(shí)效；

3）價(jià)值：向雇員說(shuō)明工作的重要性（貢獻(xiàn)、價(jià)值）；

4）資源：告訴雇員有多少資源可用（人財(cái)物）；

5）責(zé)任：確定讓雇員對(duì)結(jié)論承諾，做不到如何負(fù)責(zé)。

6）鞭策：給雇員利益預(yù)期，搞好了能收獲什么。

4 麥肯錫解決問(wèn)題的7個(gè)步驟  

著名的七步成詩(shī)：① 界定問(wèn)題（陳述問(wèn)題）；② 分解問(wèn)題（問(wèn)題樹）；③ 優(yōu)先排序（用漏斗法去掉所有非關(guān)鍵問(wèn)題）；④ 議題分析（制定詳細(xì)的工作計(jì)劃）；⑤ 關(guān)鍵分析；⑥ 綜合建議（綜合調(diào)查結(jié)論，并建構(gòu)論證）；⑦ 交流溝通（將數(shù)據(jù)與論證聯(lián)系起來(lái)，講述來(lái)龍去脈）。

5 運(yùn)營(yíng)者須要知道的5件事  

1.會(huì)越短越好，記住，你也得給靜靜坐著的雇員發(fā)薪水；

2.無(wú)法培養(yǎng)直屬對(duì)你的信任等于未戰(zhàn)先?。?/p>

3.偶爾聽聽雇員怎么評(píng)價(jià)你；

4.永遠(yuǎn)別對(duì)直屬記仇，只有傻子才恨咬過(guò)舌頭的牙齒；

5.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)戴手銬跳舞的能力，手銬是規(guī)則，但注意手銬別太緊，否則只能戴著手銬呆著。

6 鞭策直屬十種方式  

1 關(guān)愛鞭策法

關(guān)愛鞭策法是對(duì)雇員進(jìn)行關(guān)懷，愛護(hù)來(lái)喚起其積極性、創(chuàng)造性的鞭策方式。它屬于情感方面的內(nèi)容，是"愛的經(jīng)濟(jì)學(xué)"。即勿投入資本，只要注入重視、愛護(hù)等情感不利因素，就能獲得產(chǎn)出。

具體來(lái)說(shuō)有三種：  

第一、重視雇員的身體健康。對(duì)下級(jí)健康的關(guān)懷不僅是對(duì)他的身體作定期檢查，還要積極地改善工作環(huán)境，改進(jìn)工作條件，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。在下級(jí)工作十分繁忙或加班加點(diǎn)時(shí)，應(yīng)做到現(xiàn)場(chǎng)走一走，道一聲辛苦，送一份溫暖，以示理解和支持。

第二、重視雇員的生活。在條件允許的情況下，對(duì)雇員生活要不予重視，特別是對(duì)一種團(tuán)體中層以上干部核心更應(yīng)重視，讓其感到工作有奔頭、夢(mèng)想有盼頭；反之，生活條件差，人人還在圍繞溫飽問(wèn)題而發(fā)愁，再多的宣傳口號(hào)也難以使高昂士氣保持長(zhǎng)久。最終是留不住優(yōu)秀人才的。

第三，重視雇員的家屬。通過(guò)這種一種關(guān)懷反過(guò)來(lái)鞭策雇員。如誰(shuí)家有"火災(zāi)"、"家屬死亡"等，除公司出一些資助外，必要時(shí)他們親自去看望。此法雖平凡，但意義深遠(yuǎn)，促進(jìn)作用巨大。

2 認(rèn)同鞭策法

認(rèn)同鞭策法是樂于向直屬征求意見，須要以重要有功之臣的做法來(lái)使雇員感到他們對(duì)組織的重要性，并且表明你很在乎他們想法的一種鞭策方式。

具體來(lái)說(shuō)如下：

第一、認(rèn)同直屬。  

1、當(dāng)你跟直屬交流時(shí)，不要只告訴他們?cè)鯓幼觯媚愕恼f(shuō)服力使他們想做你須要他們做的事，這是要你指出他們這種做能得到什么好處。

2、當(dāng)下級(jí)向你提意見和建議時(shí)，即使不全對(duì)，也要耐心聽完，因?yàn)樗谙蚰汴愂鲋?，肯定是費(fèi)了許多心思去準(zhǔn)備，假如積極傾聽，并向他詢問(wèn)對(duì)策，那么直屬必然設(shè)法主動(dòng)提出建議。假如形成了這種的黨委風(fēng)格，就能促使直屬積極思索，銳意進(jìn)取，而不是在黨委面前整天發(fā)牢騷，泄怨氣。

3、每隔一段時(shí)間對(duì)直屬的工作做出正式或非正式的評(píng)估，值得注意的是，在說(shuō)出你的評(píng)估之前先問(wèn)一問(wèn)他們是怎樣評(píng)價(jià)他們的。

第二、認(rèn)同雇員的正常須要。  

人是民營(yíng)企業(yè)中最重要的不利因素，對(duì)人的須要不予重視是理所當(dāng)然的。但在實(shí)際工作中往往發(fā)生錯(cuò)位，例如，重視追求資金回籠，忽略對(duì)人員須要的重視。

當(dāng)資金回籠發(fā)生受阻或一臺(tái)機(jī)器發(fā)生故障時(shí)，民營(yíng)企業(yè)黨委會(huì)通宵達(dá)旦地研究解決（資金設(shè)備當(dāng)然都很重要，這里只是比方），但是當(dāng)下級(jí)發(fā)生工作上的不適應(yīng)或發(fā)怨氣時(shí)等，民營(yíng)企業(yè)黨委往往視而不見，甚至片面地理解為雇員素質(zhì)低下。這實(shí)際上對(duì)民營(yíng)企業(yè)發(fā)展不利，甚至可怕，當(dāng)雇員感到他們不如公司的一臺(tái)機(jī)器的價(jià)值時(shí)，其心境是可想而知的。

第三、認(rèn)同行政后勤人員。  

重營(yíng)銷，輕行政的作法在一些公司成為事實(shí)。例如公司好比是一顆大樹，一顆再大的樹，它離不開樹干、樹枝、樹葉等組成，它們的存在是須要，只是分工不同，缺一不可，假如有一殘缺，將直接影響它的生長(zhǎng)、發(fā)達(dá)，甚至死亡。

第四、認(rèn)同功勞。  

勝利的取得固然有指揮員的成績(jī)，但也離不開主導(dǎo)者的努力，因此要認(rèn)同功勞，并在其同事及外單位人員面前直接公開給與好評(píng)，這種做有兩個(gè)促進(jìn)作用：一是使功勞受鞭策，進(jìn)一步努力；二是使其他人受鞭策，向功勞學(xué)習(xí)。

3 心態(tài)鞭策法

心態(tài)鞭策法是通過(guò)在一種團(tuán)體內(nèi)部建立起親密、和諧氛圍來(lái)鞭策雇員士氣的方式。

管理心理學(xué)研究表明，假如一種族群中占優(yōu)勢(shì)的心態(tài)是友好、友愛、滿足、諒解、愉快等，那么這個(gè)族群的心理氛圍是積極的；相反，假如一種族群中占優(yōu)勢(shì)的心態(tài)是敵意、爭(zhēng)吵、欺詐、沖突等，那么這個(gè)族群的心理氛圍是急躁的。

具有急躁氛圍的組織必然是一群缺乏戰(zhàn)斗力的烏合之眾，而烏合之眾顯然不利于民營(yíng)企業(yè)整體最終目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，作為民營(yíng)企業(yè)黨委應(yīng)盡量消除這種急躁氛圍，創(chuàng)造出積極氛圍。

4 犯罪行為鞭策法

美國(guó)運(yùn)營(yíng)者麥科馬克在其書《營(yíng)銷訣竅》中講了這種一件事，他的一位朋友在他任通用汽車公司雪弗萊車工廠的總經(jīng)理不久，有一次他去達(dá)拉斯出席一項(xiàng)業(yè)務(wù)會(huì)議。當(dāng)他抵達(dá)旅館之后，便發(fā)現(xiàn)公司的人已經(jīng)送了一籃水果到他房間，他看后幽默地說(shuō)："咦！怎么沒有菠蘿呢？"從此以后，整個(gè)通用汽車公司都流傳著"狄羅倫喜歡菠蘿"的說(shuō)法，盡管他向人解釋那只不過(guò)是隨便說(shuō)的，但他的汽車?yán)铩鼨C(jī)里、旅館里，甚至?xí)h桌上，總是擺著菠蘿！可見，民營(yíng)企業(yè)黨委者的犯罪行為會(huì)產(chǎn)生多么大的促進(jìn)作用！

這種用民營(yíng)企業(yè)黨委者在某些方面的有意犯罪行為來(lái)喚起下級(jí)的鞭策方式是犯罪行為鞭策法。由于民營(yíng)企業(yè)黨委者處于雇員有目共睹的特殊地位，其一言一行自然就成為眾人關(guān)注的焦點(diǎn)，因而在一種民營(yíng)企業(yè)里，沒有什么比民營(yíng)企業(yè)最高層黨委親自過(guò)問(wèn)某事或采取某項(xiàng)犯罪行為更能說(shuō)明此事的重要性了。

犯罪行為鞭策法三個(gè)五方面：  

1、生活上的犯罪行為鞭策。分三個(gè)方面：（1）有樂同享；（2）有苦同當(dāng)；（3）有難當(dāng)先。

2、工作上的犯罪行為鞭策。黨委人身先士卒，不是在危難之時(shí)才表示出來(lái)，而是在平時(shí)小事上也要表現(xiàn)出身先士卒，起到表率促進(jìn)作用。

3、態(tài)度上的鞭策。由于態(tài)度是認(rèn)知不利因素、情感不利因素和犯罪行為不利因素所構(gòu)成的，當(dāng)發(fā)生緊急情況時(shí)，黨委人驚慌失措就必然影響下級(jí)的心態(tài)，搞得手忙腳亂，不知所措，結(jié)論會(huì)壞大事。

5 正負(fù)鞭策法

正負(fù)鞭策法，顧名思義即正鞭策和負(fù)鞭策。正鞭策為獎(jiǎng)賞，是對(duì)其犯罪行為的肯定，目的是鼓勵(lì)其犯罪行為繼續(xù)進(jìn)行下去；負(fù)鞭策是對(duì)其犯罪行為的否定，目的在于制止其犯罪行為的繼續(xù)，這兩者同等重要。

這一鞭策法的基本五方面：  

其一，只對(duì)成功突出者不予獎(jiǎng)賞，假如見者有份，既助長(zhǎng)了落后者的懶惰心態(tài)，又傷害了先進(jìn)者的努力動(dòng)機(jī)，從而失去了鞭策的意義。

其二，重獎(jiǎng)重罰。對(duì)克服重重困難方才取得成功者，"獎(jiǎng)如山"，對(duì)玩忽職守，造成重大責(zé)任損失者，要"罰如溪"。

其二，獎(jiǎng)勵(lì)向累、苦、難等工作崗位傾斜，這是因?yàn)閯趧?dòng)仍是人們謀生的一種手段，只有向累、苦、難等工作崗位傾斜其獎(jiǎng)勵(lì)，才能真正體現(xiàn)其勞動(dòng)價(jià)值。

6 最終目標(biāo)鞭策法

民營(yíng)企業(yè)最終目標(biāo)既是行動(dòng)要達(dá)到的結(jié)論，又是考核犯罪行為結(jié)論大小的尺度。因此，不但要使整個(gè)最終目標(biāo)體系內(nèi)部各最終目標(biāo)彼此相容，而且最終目標(biāo)還要具有鞭策性，使主導(dǎo)者感到完成最終目標(biāo)對(duì)自身的促進(jìn)作用。

五方面：  

一是最終目標(biāo)簡(jiǎn)明，使人容易理解，從而提高最終目標(biāo)效價(jià)，鞭策主導(dǎo)動(dòng)機(jī)。最終目標(biāo)只有兩個(gè)：（1）經(jīng)濟(jì)最終目標(biāo)；（2）時(shí)間最終目標(biāo)。

二是最終目標(biāo)分解得具體可行，有時(shí)間、地點(diǎn)、任務(wù)、內(nèi)容，工作要求衡量方式等方面的具體要求。

7 角色換位鞭策法

主要做法有：  

其一，在一定范圍內(nèi)實(shí)行工作定期輪換制，這種可以使該范圍的每一種雇員都有機(jī)會(huì)在每一種工作工作崗位上工作，嘗試不同的工作方式，便于他們掌握較全的技術(shù)，增添工作的新鮮感；同時(shí)也是對(duì)自身能力的挑戰(zhàn)，還可以使雇員體驗(yàn)到各個(gè)工作崗位的工作難處，促進(jìn)他們進(jìn)行將心比心的換位思考。

其二，給與雇員在其職責(zé)和工作范圍內(nèi)的某些自主決定權(quán)，干得越好，給與的自主決定權(quán)越多。這種有利于增強(qiáng)雇員的工作責(zé)任感，讓他們?cè)谄椒驳墓ぷ鲘徫簧巷@露才華，同時(shí)要讓雇員有機(jī)會(huì)設(shè)立工作和個(gè)人最終目標(biāo)，從而為真正有效地實(shí)行最終目標(biāo)管理打下基礎(chǔ)。

其二，在不影響正常工作秩序的情況下，實(shí)行彈性工作制。有利于雇員根據(jù)他們生活的各種具體情況，既發(fā)揮他們的主動(dòng)促進(jìn)作用，又能相對(duì)靈活地自由支配一段時(shí)間，恰當(dāng)?shù)卣{(diào)整好工作秩序和生活節(jié)奏。

其四，實(shí)行各種形式的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，如除給與物資獎(jiǎng)勵(lì)外，可考慮獎(jiǎng)勵(lì)休假時(shí)間，授予某種特殊榮譽(yù)稱號(hào)及頭銜，給與進(jìn)修機(jī)會(huì)等。

其五，及時(shí)進(jìn)行反饋，適當(dāng)進(jìn)行交流。職能部門要及時(shí)地將工作質(zhì)量對(duì)別人工作的影響（好的壞的）以及給民營(yíng)企業(yè)帶來(lái)的各種影響通報(bào)給參與此項(xiàng)工作的人員，使其明白，他們的勞動(dòng)給別人帶來(lái)了多大的成功、多大的方便或是多大的損失、多大的麻煩，而不是簡(jiǎn)單說(shuō)一聲合格或不合格。

具體來(lái)說(shuō)有：  

第一，讓雇員明白，民營(yíng)企業(yè)所進(jìn)行的活動(dòng)是為了我們的利益，而不是某個(gè)人、某個(gè)集團(tuán)的利益，只有我們齊心協(xié)力，民營(yíng)企業(yè)的事由雇員解決，雇員的事由民營(yíng)企業(yè)解決，民營(yíng)企業(yè)才能興旺起來(lái)，我們才能得利。

第二，要從相互利害的角度告訴雇員，為什么要這種做，為什么要全部的精力投入為民營(yíng)企業(yè)服務(wù)，民營(yíng)企業(yè)得到了利，就會(huì)養(yǎng)活你，把"事業(yè)"歸功于你，對(duì)我們有利。反之，越為他們打算盤，民營(yíng)企業(yè)無(wú)利，最后個(gè)人也無(wú)利，而且對(duì)我們都有害。

第三，用反復(fù)宣傳的方式來(lái)強(qiáng)化人們的支持意識(shí)，使這種支持意識(shí)成為一種信念。

8 黨紀(jì)鞭策法

黨紀(jì)鞭策法是用黨紀(jì)和管理制度來(lái)約束和規(guī)范主導(dǎo)者和*作者犯罪行為的鞭策方式。它是一種負(fù)鞭策法，表現(xiàn)只罰不獎(jiǎng)，因?yàn)樽袷攸h紀(jì)是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?，而不遵守黨紀(jì)當(dāng)然要受到制裁和處罰。

要發(fā)揮黨紀(jì)鞭策促進(jìn)作用，須要做到以下兩點(diǎn)：  

1、黨紀(jì)是絕大多數(shù)人都能夠遵守的，即黨紀(jì)要合乎情理。反之假如訂的黨紀(jì)不合情理，不僅起不到喚起雇員遵守黨紀(jì)的目的，而且可能使雇員產(chǎn)生強(qiáng)烈的對(duì)立心態(tài)，發(fā)生負(fù)效應(yīng)。

2、只罰不獎(jiǎng)。由于所訂黨紀(jì)是合乎大多數(shù)人利益的，是合乎情理的，因而大多數(shù)人都能遵守。這時(shí)假如對(duì)遵守黨紀(jì)的人給與獎(jiǎng)勵(lì)，就違背了獎(jiǎng)勵(lì)的差別性原則，達(dá)不到鞭策的促進(jìn)作用。而一些民營(yíng)企業(yè)設(shè)立的"全勤獎(jiǎng)"、"安全獎(jiǎng)"等，我個(gè)人認(rèn)為是不要的，是不能發(fā)揮黨紀(jì)鞭策促進(jìn)作用的。

9 公平鞭策法

公平鞭策法即不唯親，不唯上，不唯己，只唯實(shí)，公平處置。五方面：

1、不唯親，不避疏。無(wú)論所愛還是所恨，一律以管理制度這把尺子去衡量，當(dāng)一種人處于黨委地位時(shí)，他的家屬、朋友、熟人總想從他那里得到一些好處，若想當(dāng)一種有求必應(yīng)的"好人"，則鞭策管理制度無(wú)法執(zhí)行。只有做到不避親疏，一視同仁，工作才會(huì)好開展。

2、不唯上，不避下。在鞭策管理制度面前，人人平等，不分上下。

3、不唯上，不避錯(cuò)。在執(zhí)行管理制度過(guò)程中，不以個(gè)人看法代替現(xiàn)實(shí)情況，不出偏差。倘若發(fā)生偏差，也不要顧及虛榮的尊嚴(yán)不予回避，而要老老實(shí)實(shí)地承認(rèn)有錯(cuò)，并及時(shí)糾正，這種做帶來(lái)的效果遠(yuǎn)大于不認(rèn)錯(cuò)的"唯我"作法。

10 債務(wù)危機(jī)鞭策法

當(dāng)民營(yíng)企業(yè)所面臨的環(huán)境或?qū)κ值牧α课＜白陨淼纳鏁r(shí)，就可以用"不死即生"的方式來(lái)鞭策雇員，這是債務(wù)危機(jī)鞭策法。

具 體做法是：  

其一，要將目前的債務(wù)危機(jī)狀況告訴全體雇員，目的在于使雇員有大難臨頭的債務(wù)危機(jī)感。

其二，要有不戰(zhàn)即亡的表示，斷絕雇員的其他念頭。

其二，喚起雇員的心態(tài)，使我們無(wú)所畏懼，同時(shí)也便于我們能齊心協(xié)力，爆發(fā)出平時(shí)沒有的力量。

其四，尋找債務(wù)危機(jī)突破口，將力量集中于此，讓我們弊足了勁，一舉爆發(fā)出來(lái)，定能突破難關(guān)。盡管債務(wù)危機(jī)鞭策法特殊很不可常用，但使雇員有債務(wù)危機(jī)意識(shí)，不滿民營(yíng)企業(yè)在本地、本行業(yè)中的現(xiàn)有地位都是十分必要的。

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