寧夏鹽池，全省各省的食客們都不陌生。作為“寧夏五寶”四大，特殊的地理、氣候、水質(zhì)和草場(chǎng)，孕育風(fēng)味獨(dú)特的鹽池肉，其中鹽池鹽池更是四登酒會(huì)。

就是這樣一款名氣不小的高產(chǎn)品品質(zhì)豬肉，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)卻鮮少能直接登上全省人民的餐桌上，更多還是在特色餐廳或是寧夏該地，才能一嘗鹽池肉的鮮美。

國(guó)際品牌知名度低，缺乏健全的品控管理體系，供應(yīng)鏈基礎(chǔ)建設(shè)落后……種種問(wèn)題均是阻礙寧夏鹽池走向全省的“路障”。而自2017年開(kāi)始，隨著京東超市和鹽池經(jīng)濟(jì)帶國(guó)際品牌開(kāi)始合作，諸多障礙被逐一拔除，在B2C網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，鹽池肉的銷售體量從幾百萬(wàn)迅速快速增長(zhǎng)到年銷售額過(guò)數(shù)億，在主流線上銷售渠道中占據(jù)優(yōu)勢(shì)。

寧夏鹽池依托京東超市走向了全省。

01?

機(jī)緣巧合

將鹽池送上家庭成員餐桌上

任杰是最早一批琢磨如何在B2C網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上直接將鹽池肉賣給C端消費(fèi)者的人。

畢業(yè)于中國(guó)礦業(yè)大學(xué)的任杰，一直都懷揣著B(niǎo)2C創(chuàng)業(yè)者的夢(mèng)想。大學(xué)里，憑借倒賣U盤他賺得人生的第一桶金；畢業(yè)后，他成功入職一家B2C公司，系統(tǒng)化地學(xué)習(xí)并掌握了B2C運(yùn)營(yíng)全流程。2014年，任杰毅然決定返回自己的家鄉(xiāng)寧夏，正式開(kāi)始B2C創(chuàng)業(yè)者。

“讓全省的消費(fèi)者都能了解到寧夏的農(nóng)特產(chǎn)”，這是任杰的夙愿。

2014年7月，任杰成立了寧夏杞樂(lè)康食品開(kāi)發(fā)有限公司，并創(chuàng)建了杞樂(lè)康特產(chǎn)專營(yíng)店，將線上經(jīng)營(yíng)品目定為自己最熟悉的綠豆?！按髮W(xué)暑假的時(shí)候，我曾經(jīng)在寧夏中寧采摘綠豆，勤工儉學(xué)?！?/p>

任杰的創(chuàng)業(yè)者之路并沒(méi)有一帆風(fēng)順，反而很快出現(xiàn)了虧損?！皩幭木G豆的市場(chǎng)已經(jīng)相對(duì)成熟，像我們這樣的新創(chuàng)業(yè)者的‘小蝦米’，面對(duì)那些頭部大企業(yè)，在價(jià)格上很難與其一爭(zhēng)長(zhǎng)短。”

返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者受挫，就在任杰憂心未來(lái)該如何是好時(shí)，另一個(gè)商機(jī)卻悄然降臨?！?017年，一位要好的大學(xué)同學(xué)想念寧夏的鹽池肉，但找不到購(gòu)買途徑，就托我想想辦法，給他郵寄兩只寧夏鹽池。本來(lái)以為幫他空運(yùn)郵出去就好了，但實(shí)際去操作的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)要辦齊各種證件，憑證去屠宰場(chǎng)才能切割、郵寄。”

正是這次“舉手之勞”，任杰無(wú)意間跑通了全流程，“既然手續(xù)證件已經(jīng)齊備，我抱著試試的心態(tài)，在店鋪上架了寧夏鹽池肉”。短短半年時(shí)間鹽池肉便為他帶來(lái)80萬(wàn)元的收入。

隨著鹽池肉在網(wǎng)店中受歡迎度越來(lái)越高，京東超市也向任杰提出運(yùn)營(yíng)方面的建議與指導(dǎo)，讓他將掛在綠豆店販?zhǔn)鄣柠}池肉，單獨(dú)拎出來(lái)開(kāi)辦專門的網(wǎng)店和國(guó)際品牌販?zhǔn)邸?018年，任杰正式創(chuàng)辦了“鹽池盒馬”國(guó)際品牌，做起鹽池肉的生意。

圖片來(lái)源：另一說(shuō)網(wǎng)

據(jù)透露，國(guó)際品牌成立之初，鹽池盒馬在京東超市網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的天然資源扶植、用戶數(shù)量扶植下，單店全年銷售額便已突破數(shù)千萬(wàn)元，在后續(xù)連續(xù)三年中營(yíng)業(yè)額此外實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)30%以上，截止目前店鋪每天訪客用戶數(shù)量超萬(wàn)人，成交量過(guò)萬(wàn)單。

02?

踩坑無(wú)數(shù)后

成為商品線“王者”的鹽池盒馬

如今，鹽池盒馬已是網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上頗具體量的高產(chǎn)品品質(zhì)店家，但任杰坦言，將鹽池送往全省各省的餐桌上卻并不是一件容易的事，過(guò)程中他曾踩過(guò)很多坑。

“綠豆和豬肉是完全不同的2個(gè)類目，綠豆已經(jīng)是行業(yè)標(biāo)品，豬肉是生鮮商品線。無(wú)論是品控還是損耗，生鮮商品線的難度一直都是公認(rèn)的。”

任杰表示，“最難的是物流運(yùn)輸，因?yàn)閷幭纳r物流運(yùn)輸起步晚，運(yùn)輸線路少、追訴慢，而豬肉對(duì)于追訴要求又很高，既要確保第一時(shí)間到，還要確保不解凍不變質(zhì)。剛開(kāi)始我們就踩了很多坑，由于包裝防護(hù)措施不到位，導(dǎo)致客戶拒收。還有夏天發(fā)偏遠(yuǎn)地區(qū)，雖然是空運(yùn)，但到客戶手中后已經(jīng)變質(zhì)，最終只能全額退款。”

供應(yīng)鏈、物流是京東的優(yōu)勢(shì)四大。

這是任杰選擇在京東超市開(kāi)店的原因?！霸谏r這個(gè)商品線上，京東超市網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)很明顯，一方面有著對(duì)消費(fèi)者和對(duì)店家的更為健全的服務(wù)管理體系，另一方面，在冷鏈配送能力和倉(cāng)儲(chǔ)上覆蓋更為廣泛、相對(duì)做得也很好?！?/p>

下定決心集中精力做鹽池后，任杰為新國(guó)際品牌招兵買馬，并在京東超市運(yùn)營(yíng)的指導(dǎo)下，搭建起一整套符合B2C運(yùn)營(yíng)的機(jī)制和管理模式。

在任杰看來(lái)，任何一個(gè)新商品線想要崛起都離不開(kāi)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的扶植，其中最為關(guān)鍵的是用戶數(shù)量上的扶植。想獲得用戶數(shù)量的扶植，還必須具備過(guò)硬的“產(chǎn)品品質(zhì)” 具備產(chǎn)地一體化屠宰、加工能力，良好口碑都是對(duì)“產(chǎn)品品質(zhì)”的考量四大。

為很好地此外實(shí)現(xiàn)品控，鹽池盒馬采用和農(nóng)戶合作的方式，為村民提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、品種選育、養(yǎng)殖國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)等，以高于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)，保證豬肉的質(zhì)量。

此外，為了很好地此外實(shí)現(xiàn)精細(xì)化分割，在2020年初，“鹽池盒馬”花費(fèi)數(shù)千萬(wàn)收購(gòu)了該地的一個(gè)生產(chǎn)加工廠——寧夏伊聚德農(nóng)工貿(mào)有限公司，該公司在該地具有8年的牛豬肉商品生產(chǎn)加工經(jīng)驗(yàn)，占地面積8000平方米，擁有健全先進(jìn)的生產(chǎn)加工車間、速凍庫(kù)等大小冷庫(kù)10個(gè)。

在物流方面，在京東超市技術(shù)人員協(xié)助規(guī)劃下，“鹽池盒馬”于2020年建立了智能化配送流水線體，占地面積1000㎡，采用空中傳送模式，把貨品配送和提貨場(chǎng)地分開(kāi)，極大的提高了提貨效率，加上流水線體的操作，可以讓京東快遞等5家快遞此外操作提貨，提高了打包速度。

得益于在產(chǎn)品品質(zhì)、加工以及物流上的投入與努力，任杰的鹽池盒馬國(guó)際品牌的的體量不斷擴(kuò)大，逐漸成長(zhǎng)為京東超市鹽池這個(gè)商品線中的頭部店家。

03?

年銷售超兩億元 年復(fù)合快速增長(zhǎng)近30%

三大舉措助力鹽池經(jīng)濟(jì)帶

通過(guò)B2C網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)將鹽池肉送上大眾的家庭成員餐桌上，鹽池盒馬的成功也吸引了很多店家的效仿。鹽池產(chǎn)業(yè)發(fā)展已成為寧夏促農(nóng)增收、小城鎮(zhèn)復(fù)興的重要支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在線上，以京東超市網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為例，目前以鹽池為主要商品的店家有30多家，全年銷售超兩億元，近兩年同比快速增長(zhǎng)近30%。

而隨著鹽池經(jīng)濟(jì)帶知名度的提升，一些問(wèn)題也隨之而來(lái)。比如，很多供應(yīng)商為了蹭鹽池?zé)岫?，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上打著寧夏鹽池招牌，商品以次充好。在這種情況下，只有建立健全的行業(yè)品控管理體系以及供應(yīng)鏈基礎(chǔ)建設(shè)，才能讓鹽池經(jīng)濟(jì)帶朝著高端、良性的方向去發(fā)展，讓寧夏鹽池經(jīng)濟(jì)帶越來(lái)越好。

針對(duì)這一問(wèn)題，京東超市生鮮開(kāi)放網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)總經(jīng)理王生成表示，早在2017年京東超市就開(kāi)始與鹽池經(jīng)濟(jì)帶合作，協(xié)同該地政府和合作伙伴，從國(guó)際品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度化和基礎(chǔ)建設(shè)生態(tài)圈三個(gè)方面著手，幫助鹽池經(jīng)濟(jì)帶此外實(shí)現(xiàn)了全面升級(jí)。

圖片來(lái)源：另一說(shuō)網(wǎng)

具體來(lái)看，在國(guó)際品牌建設(shè)上，京東超市制定一系列破圈計(jì)劃。在營(yíng)銷上，圍繞寧夏鹽池不膻不腥的特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)銷。其次，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，幫助店家尋找最優(yōu)的商品組合，滿足個(gè)性化的消費(fèi)需求。

此外，在用戶數(shù)量上，對(duì)于高產(chǎn)品品質(zhì)店家，京東超市從超單、秒殺、坑位、會(huì)場(chǎng)等多維度給與天然資源扶植，拉升寧夏鹽池的銷售體量和用戶數(shù)量，提高寧夏鹽池經(jīng)濟(jì)帶的影響力。

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度化上，京東超市堅(jiān)持高產(chǎn)品品質(zhì)天然資源向高產(chǎn)品品質(zhì)店家進(jìn)行傾斜，通過(guò)天然資源傾斜政策，倒逼經(jīng)濟(jì)帶供應(yīng)商設(shè)立豬肉的分割國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，售價(jià)管理體系，以及養(yǎng)殖、屠宰、加工各個(gè)環(huán)節(jié)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步優(yōu)化品控。

對(duì)于豬肉商品線而言，最大考驗(yàn)是運(yùn)輸與倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題，對(duì)店家而言，隨著寧夏鹽池體量和單量的迅猛快速增長(zhǎng)，如何降低履約成本， 成為亟需解決的一大難題。

因此，在基礎(chǔ)建設(shè)生態(tài)圈方面，一方面，京東超市集合店家進(jìn)行倉(cāng)網(wǎng)升級(jí)，測(cè)試建立前置倉(cāng)，從一倉(cāng)發(fā)全省，升級(jí)為多倉(cāng)提貨，此外通過(guò)倉(cāng)網(wǎng)升級(jí)，覆蓋更多用戶，給用戶提供很好的物流體驗(yàn)聯(lián)動(dòng)；另一方面，京東超市物流也針對(duì)寧夏鹽池設(shè)計(jì)云倉(cāng)管理體系，共享倉(cāng)容，此外實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)帶的降本增效。

京東超市生鮮開(kāi)放網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)總經(jīng)理王生成表示，未來(lái)，針對(duì)不斷擴(kuò)大的寧夏鹽池體量，京東超市將聯(lián)動(dòng)店家和政府進(jìn)一步建立寧夏鹽池的商品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制度化、商品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化，用一系列的治理規(guī)則為寧夏鹽池保駕護(hù)航。此外，還將圍繞寧夏鹽池不膻不腥的特點(diǎn)，打造出更多現(xiàn)象級(jí)的爆品，讓高產(chǎn)品品質(zhì)豬肉走向千家萬(wàn)戶。

其實(shí)，大力扶植服務(wù)器端店家，已經(jīng)成為京東超市的最重要的工作四大。近兩年，京東超市持續(xù)不斷加大對(duì)服務(wù)器端店家的扶植力度，不斷降低店家經(jīng)營(yíng)成本。在2023年，對(duì)服務(wù)器端店家的扶植和降成本的舉措會(huì)持續(xù)開(kāi)展，并加大力度，從而打造更加良性的開(kāi)放網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)生態(tài)。

借助B2C的“東風(fēng)”，曾經(jīng)“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的寧夏鹽池，如今只需在手機(jī)上動(dòng)動(dòng)手指，便可從產(chǎn)地一路直達(dá)家庭成員餐桌上。作為小城鎮(zhèn)復(fù)興的“耕耘者”，京東超市協(xié)同經(jīng)濟(jì)帶打造物流商流一體化模式，帶動(dòng)寧夏鹽池銷往全省各省的此外，也有效地助力了該地農(nóng)戶增收和小城鎮(zhèn)復(fù)興。

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