美國達美樂（達美樂中國擬發售1135萬股股票；文和友成立文化傳媒公司）

時間：2023-02-09 03:43:25來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

達美樂中國擬在全球發售1135億股優先股；文和友設立影視子公司，主營業務含ACG游戲開發等，詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

達美樂中國擬發售1135億股優先股

北京商報最新消息，12月14日，達勢股份有限子公司 (簡稱”達美樂中國”)公布公告稱，擬全球發售1135億股優先股，其中香港發售113.5億股，發行價指導區間為每股46-50港元，預計將從12月23日開始交易。

公開資料表明，上述子公司為達美樂比薩在中國內地、中國香港特別行政區及中國澳門特別行政區的獨家總特許經營商。

據了解，達美樂中國于今年3月28日提交了招股，而后該招股失效。今年10月14日，達美樂再次提交了上市申請，并于11月20日通過港交所聆訊。

招股表明，達美樂中國2019年、2020年、2021年和2022年上半年的收益分別為8.37億、11.04億、16.11億和9.09億，凈虧損分別為1.82億、2.74億、4.71億和9547.5萬元。

外送是達美樂中國的重要業務，據達美樂中國介紹，該子公司2019年、2020年、2021年和2022年上半年外送訂單分別占子公司總收益的70.0%、74.5%、73.2%和71.5%。

△照片作者：另一說網

文和友設立影視子公司

新京報最新消息，12月15日，國家企業信用信息公示系統可以看到，湖南文和友小龍蝦有限子公司設立長沙文和晟影視有限子公司，主營業務為組織文化藝術交流活動；咨詢策劃服務；其他文化藝術經紀代理；玩具、ACG及游藝用品銷售等。

據了解，該子公司注冊資本90萬元，法定代表人為周晟，由湖南文和友小龍蝦有限子公司全資持股。

△照片作者：文和友官博

文和友是湖南文和友文化產業發展集團有限子公司旗下的品牌，因重現了20世紀80年代老長沙的街景，而成為長沙的新地標，并開始向全國擴張門店。

但近年來，其在其他地區的發展遇冷，廣深兩地的文和友已經沒有了往昔大排長龍的繁榮景象。根據大眾點評，目前，深圳文和友僅有29家商戶還在營業，空鋪率達到近7成。

此次設立影視子公司，可能是文和友尋求新出路的一種體現，不再糾結于餐飲后，文和友能否憑借潮流文化跑出新的天地，還需要時間進行觀察。

攜程聯合雀巢公布《2023中國法式餐飲白皮書》

攜程餐飲信息觀最新消息，12月15日，攜程聯合雀巢公布《2023中國法式餐飲白皮書》，圍繞行業、產品、經營三大層面來洞察法式餐飲發展的趨勢。

白皮書表明，目前法式餐飲細分產品線連鎖化率發展不均衡，從法式餐飲連鎖化某種程度來看，甜品是法式餐飲中國際標準化某種程度最高、連鎖化某種程度也最高的產品線，2021甜品產品線連鎖化率僅20.7%；法式菜系總體連鎖化率15%，粵菜連鎖化率僅18%，是菜系中連鎖化某種程度最高的菜系，剛達到餐飲大盤的平均水平。

△照片作者：另一說網

與此同時，線上線下雙客場的形式也越發明顯，玉米粉菜發展增速明顯。攜程信息表明，2022年消費者主動搜索“玉米粉”關鍵詞頻次超13萬/日，餐飲品牌在雙客場經營中也順應這一需求，2022年攜程App上銷售“玉米粉菜”的商戶比2020年增長了接近一倍。

此外，法式餐飲的消費也呈現出精巧和高性價比兩極分化的局面。攜程將人均消費價格在當地主菜門店平均人均消費價格三倍以上，且在口味、環境、服務平均評分上至少一項在80分（滿分100分）以上的主菜市場定義為精巧餐飲。信息表明，粵菜、本幫蘇浙菜等法式精巧主菜2021年客單價同比皆有提升，其中，北京菜、粵菜的客單價漲幅在15%以上。

另一方面，法式小吃快餐賽道的炸雞炸串、雞肉快餐、餃子、米粉雞肉、奶茶等消費基數較大的細分產品線價格平穩，餃子、米粉米線、奶茶客單價略有下降。兩類餐飲價格趨勢的不同走向，體現出追求“更好美食體驗”與“更高性價比”的消費場景并存。

廈門公布冷凍玻璃鋼菜社團國際標準

瀟湘晨報最新消息，12月13日，廈門市食安辦、市市場工商局聯合召開新聞公布會，公布了由市肉類安全工作聯合會受托制定的《供廈肉類預包裝冷凍營養》《預包裝冷凍營養生產經營衛生規范》兩項社團國際標準。

預包裝冷凍營養，也可以叫作“冷凍玻璃鋼菜”，是指采用冷鏈工藝生產，密封包裝后提供給消費者直接食用或加熱后食用的預包裝肉類，常見的有雞肉、餃子、飯團等。這類肉類須全程冷鏈儲藏、運輸和銷售，肉類安全建議更高。

通過對國內外國際標準綜合分析，深入企業調研，市食安辦組織人員僅用一個半月就完成了兩項社團國際標準的制定工作，在感官建議、理化指標、標識標識、過期到生產、儲藏、配送等方面，都提出了明確建議。

除了對菌落總數、大腸菌群作出規定，社團國際標準還對沙門氏菌、副溶血性弧菌等 6 類常見致病菌作出規定。比如，建議不得檢出沙門氏菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌，并對總黃曲霉毒素作出限量建議，嚴格確保肉類安全。標識上的醒目位置要標注生產日期和過期，且應當細到小時、分鐘。

社團國際標準還對冷凍玻璃鋼菜生產經營各環節進行規范，特別是基于冷凍玻璃鋼菜產品的特殊性，建議產品在熱加工后應立即冷卻，2 小時內將營養中心溫度冷卻到 10 ℃以下，此后的包裝、成品儲藏、運輸、銷售全過程溫度都應控制在 0 ℃ -10 ℃。

為了支持預包裝冷凍營養產業發展，市市場工商局配套出臺惠企政策，制定公布《關于預包裝冷凍營養及即食鮮切果蔬等肉類生產許可及事中事后監管相關事項的通知》（以下簡稱《通知》），實施包容審慎監管?！锻ㄖ访鞔_，企業可使用《肉類生產許可管理辦法》《肉類生產許可審查通則》以及預包裝冷凍營養社團國際標準，作為申請肉類生產許可證和證后監督檢查的依據。

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相關標識：文和友攜程達美樂中國

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