合肥知名餐飲店被通報！

時間：2023-02-10 13:55:32來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

記者11月25日從合肥市市場監管局獲悉，在近期市場監管部門組織的抽檢中，多家餐飲經營單位提供的餐具抽檢不合格。據介紹，此次抽檢不合格的餐飲經營單位共有9家，主要涉及的問題有大腸菌群、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準。大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一，超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染，有加熱處理工藝的產品加熱不徹底而導致。陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐具上的殘留，對人體健康產生不良影響。陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)超標單位：包河區知府飯莊使用的復用餐飲具（盤子）安徽省刀板香餐飲管理有限公司包河區分公司使用的復用餐飲具（盤子）合肥品梅圓餐飲有限公司使用的復用餐飲具（盤子）合肥盛城餐飲服務有限公司使用的復用餐飲具（杯子）合肥潮闔興餐飲有限公司使用的復用餐飲具（碟子）、復用餐飲具（碗）肥西縣上派鎮聞創餐飲店使用的復用餐飲具（盤子）合肥壹加壹餐飲管理有限公司廚房故事中星城分公司使用的復用餐飲具（碗）、復用餐飲具（圓口碟）肥西縣上派鎮虢記莽子火鍋店使用的復用餐飲具（杯子）、復用餐飲具（碗）大腸桿菌超標單位：合肥盛城餐飲服務有限公司使用的復用餐飲具（盤子）、復用餐飲具（碗）合肥潮闔興餐飲有限公司使用的復用餐飲具（碗），大腸菌群不符合食品安全國家標準包河區葛淵私房菜館使用的消毒餐具（碗）合肥壹加壹餐飲管理有限公司廚房故事中星城分公司使用的復用餐飲具（圓口碟）肥西縣上派鎮虢記莽子火鍋店使用的復用餐飲具（碟子）最新發布