民以食為天，食以安為先。在今天，食品安全依然是許多消費者關(guān)注的重點領(lǐng)域。特別是近兩年，在“懶人經(jīng)濟(jì)”的推動下，外賣在很長的一段時間里成為當(dāng)代都市青年人吃飯的“首選”。但由于外賣龐大的市場讓餐飲品質(zhì)難以管理，隨之而來的便是大量網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全問題。

相比外賣，方便快手且味道不錯的預(yù)制食品近年來逐漸走進(jìn)消費者視野。以鍋圈食匯旗下的預(yù)制食品為例，消費者在消費這些“標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品”時既不必?fù)?dān)心外賣餐廳的衛(wèi)生條件，在豐富營養(yǎng)方面也遠(yuǎn)優(yōu)于普通外賣，各方面都更適合當(dāng)代的都市青年人。

同時，鑒于預(yù)制食品標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)的形態(tài)，在一定程度上擁有比外賣更高的食品安全等級。以鍋圈食匯為例——其擁有一套完整閉環(huán)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)把控流程。在生產(chǎn)端，鍋圈食匯與近600家ODM和OEM工廠合作，同時還自建牛肉工廠，入股丸類凍品企業(yè)。不僅如此，鍋圈食匯還在全球各地配備了200多人的買手團(tuán)隊，通過專業(yè)視角，挖掘研發(fā)好食材。在餐飲行業(yè)深耕多年的鍋圈食匯深知食材的重要性，這也是為什么鍋圈食匯花重金也要在源頭完成對食材全程把控的原因。

不僅如此，鍋圈食匯大部分產(chǎn)品采用單品單工廠模式，挑選合作工廠的最優(yōu)勢產(chǎn)品，而非整包形式。這樣的模式既可以保障單品的生產(chǎn)工藝，也能保證整體品類的高效供應(yīng)。即便在春節(jié)期間預(yù)制菜年夜飯訂單劇增的情況下，單品單廠的生產(chǎn)模式也能夠保證供應(yīng)庫存調(diào)配的及時性，確保消費者到手的每一分食材都是完整、安全且健康美味的。

此外，在食品的出入庫方面，鍋圈食匯還設(shè)置了嚴(yán)格的審查流程，通過索證索票、入庫抽檢、倉庫檢查、出庫物流、門店巡查等多道流程，確保食材的安全和衛(wèi)生。同時，在觸達(dá)消費者的最后一道環(huán)節(jié)——門店，鍋圈食匯也下足了功夫，門店的衛(wèi)生清潔、食材物品的擺放，都有一套完整科學(xué)的管理制度和體系，并且鍋圈食匯為每家門店都配置了督導(dǎo)，定期上門檢查指導(dǎo)，遇到問題立即整改。

通過多舉措一手抓的方式，鍋圈食匯在保證自身發(fā)展的同時，切實保障消費者“舌尖上的安全”。在食品安全大于天的當(dāng)下，鍋圈食匯還將繼續(xù)秉承初心，為消費者帶來更多安全好味的預(yù)制菜產(chǎn)品。

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