1、突發性！大坊店燃氣核爆干蒸搜

2、2022年餐館燃氣交通事故科孔

3、冬季安全用“氣”的4個原則

頭圖來源：攝圖網 01 5人傷勢！大坊店燃氣核爆干蒸搜

本月初，黑龍江哈爾濱一間名為“蓉姐無厘頭大坊香”的賓館，燃氣罐發生核爆，造成5人傷勢，涉事店面木門損壞嚴重，兩側相鄰門市木門輕度損壞。

事發時，這家店才剛開業不久。

該無厘頭大坊香店的一名工作人員透露，包括老板娘夫妻在內有人傷勢送醫院，店里日常做食品采用的是燃氣罐。

當晚圖片顯示，木門被炸飛后嚴重變形，室內物品也被炸到門外，賓館上下隔層的水泥樓板裸露在外，賓館門前的人行道上一片狼藉。

繼兩個月的封控后，5月16日，哈爾濱餐飲才剛剛“解凍”，陸續恢復堂食。好日子還沒過兩天，這家大坊店又遭遇如此橫禍......

而就在哈爾濱大坊店發生核爆的同一天，湖南省長沙市一間米粉店發生大火并引起燃爆交通事故。經初步調查，交通事故目前已造成1人死亡、13人傷勢。其中，1名參與救援的消防隊員犧牲，年僅22歲。

當晚截圖顯示，核爆發生在小區底樓店鋪，門面前后被貫穿，當晚有消防隊員傷勢。核爆還擊穿了地下室樓板，店面前后灑滿核爆碎片。不禁讓人感嘆：餐飲既辛苦又高危！

02 觸目驚心！餐館成燃氣交通事故高發區

餐廳安全無小事，千萬別噩夢重演。

2022還未過半，餐飲業就發生了不少觸目驚心的燃氣交通事故，尤其是餐館，采用燃氣高頻，因此成為燃氣交通事故（核爆/泄露）的高發區——

1、成都一餐館燃氣灶著火，顧客燒傷

5月7日，一網友發截圖稱，在成都某餐館就餐時，桌下燃氣灶突然著火，一名女顧客腳部傷勢。

餐館工作人員稱，該女顧客腳背到腳踝處被燒紅，當天晚上已經陪她去醫院治療，也已跟顧客商量了賠償問題，可能是顧客開火時不小心引起意外，目前已針對問題展開了排查和整改。

2、聾啞送餐老趙，救下冒菜店中毒母女

人民日報稱，4月26日，四川天府新區萬安街道的一店鋪內，一股刺鼻的燃氣味在店內彌漫著，由于天氣炎熱，小飯館老板娘熊志群，為了自己和女兒舒服一點，關上了店門，完全密閉的環境使未充分燃燒氣體漸漸彌漫著。

后來，送餐老趙唐箐來取餐，發現店內的兩人已經昏迷不醒，便迅速找到隔壁店鋪尋求幫助，所幸兩人無生命危險。

3、餐館核爆，“藍朋友”拎出三個燃氣罐

2月26日，托克托縣光明路上的一間餐館二層發生核爆，當晚無人員被困，接到報警后，托克托縣黃河大街消防救援站，出動3輛消防車，15名消防隊員趕赴當晚。

該餐館一樓二樓木門已全部炸碎，浴室燃氣灶管路斷裂，消防隊員立即關閉三個燃氣罐管路并轉移至安全區域。

歷年來，關于燃氣交通事故的新聞數不勝數，如果僥幸，且能躲過一劫，否則就是生死大事！

03 夏天用“氣”千萬要小心！

每到夏天，炎熱天氣以及露天旺季來臨的同時，甜品露天等餐飲店面也進入了核爆交通事故的高發期，期間還有冬季燃氣中毒現象。

甜品老板娘應怎樣防范？餐見君總結了幾項要點，希望能有幫助。

首先要從“人”入手

以上這些交通事故案例，表面看是石油氣的鍋，實際上許多仍是員工在操作執行各方面疏忽所致。

1、燃氣有關安全制度流程化

關于水電、燃氣等各方面的采用檢查，可以制成“三關一閉”表格或者收市必做事項。

比如：燃氣管路是否關閉，有無氨氣及火種、有無可燃物的堆積等。誰負責開關，誰負責檢查，每天簽字確認。

也可以設置一個“安全生產”的微信群，閉店時檢查燃氣有關工作的結果，以拍照形式發送至群內，大家互相監督。

2、做好燃氣采用及突發性情況應對訓練

甜品餐飲店面應嚴格要求浴室人員，按照安全操作規程采用氨氣、燃氣、燃氣罐等，尤其要注意燃氣罐與高溫發熱的地方一定要保持相當的距離。

如果餐館燃料是石油氣或者木炭，一定要打開木門，保持良好的空氣流通，降低燃氣中毒的概率。

同時，還要對員工展開突發性情況的應對訓練：怎樣采用救火器、怎樣逃生、燃氣中毒時怎樣自救等，制定有關預案，并周期性地展開培訓演練。

在“設備”各方面加強檢修管理

除了在人的各方面下功夫，日常經營中，時刻不能對有關設備掉以輕心。

1、定期檢查維修燃氣管線設備

甜品餐飲店面除在籌備和建設階段，就需要嚴格按照消防部門要求執行外，在后期還需要對設備定期檢修管理。

比如：定期查看浴室內易燃氣體管線、接頭、儀表管路，避免漏氣；定期排查空氣流通、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄火；

定期對浴室油煙管線展開清理，防止油脂附著在管線內壁，遇到氨氣引著大火等。

2、救火設備要配齊，避免“省小錢出大麻煩”

在氣瓶間、瓶組氣化間應具有明顯的安全警示標志，設置燃氣濃度檢測報警裝置。

在浴室操作臺附近配備救火毯、救火器等救火設備，做好每日防火巡查，確保消防設施設備完整好用，營業期間不準鎖閉安全出口，不占用、堵塞消防通道，保證通道暢通。

餐飲人不易，防患于未然，不要讓悲劇重演！

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