優質“蛋白質”排行榜，牛奶倒數第一，豆腐排第3，建議了解

蛋白質對人體非常重要，是生命活動的主要承擔者，關系著人體的健康，平時要多補充蛋白質。人體一旦缺少蛋白質，就會出現免疫力下降，營養不良、身體瘦弱無力等不良影響。

日常飲食中，不能光吃蔬菜，雖然有營養，但它們的營養有點“偏科”，蛋白質比較少，要多吃肉類、蛋奶類等，都含有豐富的優質蛋白。今天給大家推薦幾種“高蛋白”食物，牛奶倒數第一，第一名是牛奶5倍。

　　蛋白質含量按“每百克”計：

　　第5名——牛奶（3克）

　　準備紅豆、牛奶、即食燕麥片。

1、紅豆洗干凈，提前浸泡一晚上，倒入高壓鍋里，加入清水沒過紅豆，蓋上蓋子煮20分鐘，放涼備用。

　　2、碗里倒入適量即食燕麥片，舀一大勺煮熟的紅豆，再倒入一盒純牛奶，放入微波爐里高火加熱3分鐘即可。沒有微波爐的話，用奶鍋或砂鍋煮開即可。

　　第4名——雞蛋（7克）

準備菠菜、雞蛋、溫水、食鹽。

　　1、菠菜摘洗干凈，燒一鍋開水，放入菠菜煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分后切碎。雞蛋打入碗中，加入食鹽攪拌成雞蛋液，倒入1.5倍的溫水攪拌均勻。

2、把雞蛋液過濾一下，放入切碎的菠菜攪勻，倒入容器中，包上保鮮膜，開水上鍋蒸10分鐘即可，取出后切成塊，可以直接吃，也可以蘸著醋水吃。

　　第3名——豆腐（15克）

準備老豆腐、雞蛋、淀粉、香蔥、食鹽、生抽、蠔油、番茄醬、白糖、食鹽、食用油。

　　1、豆腐洗干凈切塊，雞蛋打入碗中攪拌成雞蛋液，豆腐塊先裹一層雞蛋液，再過一層淀粉。鍋里放油燒熱，放入處理好的豆腐塊，小火煎至顏色金黃，盛出。

2、碗里加入適量生抽、蠔油、食鹽、白糖、番茄醬、淀粉、清水，用筷子攪拌均勻。鍋里留底油，倒入醬汁煮開，放入煎好的豆腐塊，大火收汁，湯汁濃稠后出鍋，撒上蔥花即可。

　　第2名——雞胸肉（24克）

準備雞胸肉、西藍花、胡蘿卜、玉米粒、食鹽、生抽、蠔油、料酒、淀粉、黑胡椒粉、油。

　　1、雞胸肉洗干凈后剁成肉末，胡蘿卜去皮切絲，西藍花掰成小塊。鍋里倒入清水燒開，放入胡蘿卜、西藍花煮2分鐘，撈出瀝干水分，切碎備用。玉米粒用開水煮熟，撈出瀝干水分。

2、雞肉末、胡蘿卜、西藍花、玉米粒放在一起，加入適量生抽、蠔油、料酒、食鹽、黑胡椒粉拌勻，再加入適量淀粉、食用油攪拌成粘稠狀，腌制10分鐘。

3、平底鍋刷油燒熱，手里抹點油，把菜餡搓圓，放入鍋中壓成小圓餅，小火煎至定型，翻個面繼續煎，兩面金黃后撈出。

　　第1名——腐竹（44克）

　　準備腐竹、青尖椒、食用油、食鹽、蒜瓣、干辣椒、生抽、蠔油。

1、腐竹掰成小段，用清水浸泡5個小時，徹底泡發后洗干凈，瀝干水分。青尖椒去蒂去籽，洗干凈后切塊，蒜瓣切末，干辣椒切段。

2、起鍋燒油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入青尖椒翻炒至斷生，倒入腐竹，加入適量食鹽、生抽、蠔油調味，翻炒均勻后淋入清水燒1分鐘，即可出鍋。

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