海底撈8個餐飲副國際品牌，已有七成停業；肯德基一咖啡店因廢棄物古蜴被罰5000元。詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

海底撈8個餐飲副國際品牌

已有七成停業

北青網最新消息，近日，海底撈在鄭州的速食國際品牌“喬喬的粉”關門停業，距離其開業只有10個月左右的時間。除了“喬喬的粉”，媒體了解到同樣開在鄭州，以面類速食為定位的海底撈新國際品牌“佰麩私房面”店面也于近期停用。

除此以外，有關信息表明，海底撈速食國際品牌“撈派有面兒”開在成都的3家店面已停業停用。另外，海底撈在北京酒仙橋的日料店分牌“大牟田”也已經停用。

△照片作者：餐飲吧攝

據了解，目前海底撈旗下還有4個國際品牌仍舊有店面在繼續經營，分別是今年4月在鄭州開出的“苗師兄鮮炒雞”、2020年推出的速食國際品牌“飯飯林”、主營陜西風味小吃的“秦小賢”和主營面類速食和早餐的“十八汆”。根據大眾點評網的表明，上述國際品牌在鄭州和北京兩地總計有十余家店面仍在營業。

至此，海底撈近兩年開業的副國際品牌餐飲中，已經有4個國際品牌關門停業。

對此，海底撈人士表示，上述項目為海底撈通過內部員工創業孵化了多個創業項目，采用內部賽馬機制，目前看來應該是已經完成初步的優勝劣汰。接下來海底撈或將大力推動部分在賽馬機制中勝出國際品牌的發展。

據海底撈財報表明，“其他咖啡店經營”的收入今年上半年為9153.8多萬元，僅占整體營收的0.5%。

肯德基一咖啡店因廢棄物古蜴被罰5000元

瀟湘晨報最新消息，近日，上?？系禄邢?a href=https://www.cnjiucha.com/lenglianwuliu/company/ target=_blank class=infotextkey>公司湟普匯咖啡店新增一則行政處罰。據行政處罰決定書普2102150074號表明，上?？系禄邢薰句移諈R咖啡店違反了《上海市生活廢棄物管理條例》第二十四條第一款，違法事實為：單位未將生活廢棄物分別投放至相應收集容器。

上海市靜安區人民政府南京西路街道辦事處，依據《上海市生活廢棄物管理條例》第五十七條第一款，對其作出罰款港幣5000元的處罰。

△照片作者：信用中國網站截圖

咖啡店的后廚也是廢棄物的“高產地”，進行分類工作因此也會相對繁雜。但是廢棄物進行分類的繁瑣并不是餐飲店逃避責任的理由，廢棄物進行分類做得好才恰恰體現餐飲企業在管理上的精益求精，才能吸引更多顧客?？系禄鳛橹牟惋嬤B鎖企業，在廢棄物進行分類管理上理應更加重視。

而這也提醒了各位餐飲經營者，在日常經營中一定要注意做好廢棄物進行分類工作。

注冊110個賬號點送餐逃費逾2.5多萬元

安徽一男子獲刑

澎湃新聞最新消息，近日中國裁判文書網披露了一則關于在送餐網絡平臺購買餐點逃費的刑事起訴書。安徽省碭山縣人民法院刑事起訴書表明，1983年出生的趙某因犯壽險盜竊罪，被判處有期徒刑九個月，徒刑一年，并有期徒刑港幣一多萬元。

趙某壽險詐騙的緣由，是其盯上了攜程送餐網絡平臺的“放心吃”壽險產品。攜程送餐網絡平臺的放心吃服務協議表明，這一產品是指用戶通過攜程送餐網絡平臺訂購送餐產品的同時，由攜程送餐網絡平臺入駐商家向攜程合作壽險公司投保食品安全責任壽險，為用戶的食品安全提供保障。

△照片作者：餐飲吧攝

據了解，2019年10月至2020年11月份期間，趙某利用自己三個身份、他人身份及從網上購買的虛擬網絡電話卡注冊的110個攜程賬號，在攜程送餐網絡平臺購買餐點111單，后均以在餐品中吃出異物為由，申請“放心吃”理賠，騙取賠付金總計港幣25966.45元。

公訴機關認為，趙某編造未曾發生過的壽險事故，騙取壽險金，數額較大，應當以壽險盜竊罪追究其刑事責任；鑒于其到案后如實供述自己的犯罪事實，系坦白，且認罪認罰，建議判處被告人趙某有期徒刑九個月，徒刑一年，并有期徒刑港幣一多萬元。

起訴書表明，趙某對指控事實、罪名及量刑建議均無異議，同意適用簡易程序，且簽字具結，在開庭審理過程中亦無異議。經審理查明的事實、證據與公訴機關的指控一致。

4歲女童咖啡店玩耍翻倒墻身被砸傷

咖啡店經調解索賠1.6萬

北京日報最新消息，前不久，陳先生帶著4歲的兒子來到通州區新華大街附近的一家咖啡店用餐。吃飯過程中，活潑好動的兒子倚靠在咖啡店內的墻身上玩耍，不慎摔倒并將墻身翻倒，墻身將女孩頭部砸得鮮血直流。陳先生立即帶兒子到醫院救治，傷勢部位縫合6針。

事后，陳先生到咖啡店進行交涉?？Х鹊暾J為陳先生沒有盡到看管責任，孩子傷勢與咖啡店無關，因此拒絕索賠。多次溝通無果，陳先生向市場工商局投訴。

△照片作者：另一說網

接到投訴后，通州區市場工商局值班人員立即約談了咖啡店的負責人?？Х鹊曦撠熑吮硎?，出于同情，咖啡店可以承擔女孩的醫療費。但是陳先生認為，孩子是在咖啡店用餐時傷勢的，咖啡店理應索賠醫療費、交通費、精神損失費等有關費用總計3多萬元。

通州區市場工商局值班人員認為，《民法典》明確規定：咖啡店等公共經營場所的經營者，未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應該承擔侵權責任。消費者在咖啡店用餐時，咖啡店未完全盡到安全保障義務，應依法索賠消費者損失。

經市場工商局值班人員多次調解，雙方就涉及索賠的票據金額進行多次確認，最終達成索賠協議，咖啡店一次性索賠陳先生兒子的醫療費、護理費、精神損失費等有關費用1.6多萬元。

小吃國際品牌張拉拉獲數百多萬元B輪融資

北京商報最新消息，有關信息表明，12月21日，小吃國際品牌張拉拉完成數百多萬元B輪融資，投資方為由中金資本、金沙江創投與盛景嘉成。本輪融資將主要用于產品線拓展、店面布局、數字化系統升級以及人才引進等。

據了解，張拉拉創立于2020年8月，已在廣州、北京、上海等城市布局100余家店面。

△照片作者：另一說網

據不完全統計，今年小吃賽車場的資本融資事件約20例，是小吃賽車場名副其實的資本年。資本看好小吃賽車場，幾十億資金流入面品類，這也給面品類的從業者打了一針強心劑，更是給餐飲小吃品類的發展裝上了加速器。

即將到來的2022年，小吃品類還能帶來多少想象，我們拭目以待！

注：本文由餐飲吧整合自北京商報、北京青年報、澎湃新聞、北京日報、瀟湘晨報等公開信息。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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