據上海市消費市場工商局門戶網站新一代申報“一緒壽喜燒”咖啡店不實宣傳，用比目魚偽裝成龍蝦，被處罰50多萬元。

人均200+的“一緒壽喜燒”，以次充好，還回收菜肴？這樣的敘爾熱雷縣你還敢光顧嗎？

2021年9月13日，上海市楊浦區消費市場監督管理處執法人員在“一緒壽喜燒”達穆瓦索匯店檢查時發現，以格陵蘭比目魚（庸鰈魚）為原料制作的菜肴，卻在選單上聲稱“西式烤龍蝦”。

經查，“一緒壽喜燒”運營主體為上海豐之緒餐飲管理有限公司。自去年5月到今年9月14日期間，該公司在上海地區的“一緒壽喜燒”門店均存在用比目魚偽裝成龍蝦。

據了解，格陵蘭比目魚（庸鰈魚）與龍蝦分屬于兩個不同“目”，兩者之間沒有直接關系。今年9月14日，該公司對選單進行整改，將“西式烤龍蝦” 菜肴名改成“西式烤庸鰈魚”。

消費市場監管部門表示，用格陵蘭比目魚（庸鰈魚）制作的菜肴聲稱為“西式烤龍蝦”的行為違反《作不正當競爭法》。12月3日，上海市楊浦區消費市場監督管理處責令上海豐之緒餐飲管理有限公司停止違法行為，并處罰款50多萬元。

另外，市消保委認為，“一緒壽喜燒”在日常經營過程中，利用顧客對于有關食品種類識別能力的不足，將格林蘭比目魚（庸鰈魚）偽裝成西式烤龍蝦 ，以次充好，使顧客的合法權益受到損害，理應分擔有關責任。就一緒公司有關的民事責任分擔問題，市消保委將跟進介入。

那么，到底該怎么分辨？！

在消費市場上，真龍蝦根據水域不同一共就分3種：大西洋龍蝦、格陵蘭龍蝦、太平洋龍蝦，他們仨是與生俱來意義上鱈形目-鱈科-鱈屬的“真鱈”。

真龍蝦——體形呈圓形，切下的切片也呈橢圓形狀。它的橫截面相對較大，去骨半身便相當于“假龍蝦”帶骨全截面的大小，多汁細膩緊致，肉色偏白。它所含豐富的蛋白、維生素和氨基酸，脂肪含量卻極低，特別適合人體消化吸收。

與生俱來的龍蝦，在撕下魚皮后，多汁層有類似胡須的淺褐色斑紋，身體中間有一條明顯的線。

而另一種常被偽裝成“龍蝦”販售的則是奶品，有些商家也稱其為水龍蝦。它的鱗片細小呈針狀，魚肉多汁較淡，色澤粗糙，橫截面上能夠看到一條淡黃或淡紅色的線條。這種魚所含大量醋酯，飲用易引起腹瀉、惡心、嘔吐和頭痛。在歐洲被列為有毒魚種嚴禁銷售，在我國尚未嚴禁。

明星馬伊琍曾經發布微博，女兒愛馬在吃了“假龍蝦”之后，出現拉出一堆油的現象，正是飲用了奶品。

（左為奶品，右為龍蝦）

此外，還有一種魚就是上述日本料理咖啡店被指偽裝成“龍蝦”販售的大比目魚（庸鰈魚）。它體形較長，側扁，上顎略長于下顎，頸部有觸須。它的橫截面較窄、兩頭尖扁，呈紡錘狀。

最后，大家還可以稍加注意，與生俱來的龍蝦烹制時不會劃出太多淀粉，會有“彈牙”的好色澤，多汁緊密不易碎。

而奶品、假龍蝦烹制時會劃出非常多的淀粉，尤其是經過油炸后，奶品的肉塊會分散的非常零散。

買龍蝦呢，最好還是在非正規商超買非正規品牌的產品，包裝上會寫明是何種龍蝦，方便我們判斷。最后，這張龍蝦購買總結圖請收好，收藏一下下次去買就可以拿出來參考啦~

如果賣家標示不明，告訴你就是龍蝦，但就不告訴你是何種龍蝦的話，基本可以猜測是細鱗壯鱈或者無須鱈，甚至也有可能是奶品。

真龍蝦營養好，是非常適合寶寶吃的，優質蛋白是免疫力的基石。

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