冬天很多人都喜歡吃火鍋，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，也有以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。過去一年，大部分餐飲品牌勢能有所下滑，但也有一批餐飲品牌逆勢擴張，品牌勢能有較大幅度的提升。此前，有機構公布了一份最新的火鍋品牌榜單，由品牌口碑指數、品牌傳播指數、品牌基本面指數、品牌關注度指數共4大維度的評分總數得來。下面就來全國前十大火鍋品牌。

排在第十名的是小肥羊，品牌指數達到895.4。品牌誕生于包頭市，最初是一家具有濃厚蒙古餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌，后來被肯德基母公司百勝餐飲集團收購；排在第九名的是譚鴨血老火鍋，品牌指數為901.3。譚家世代皆擅烹飪。譚公幼時偶然食一豆腐鴨血。因久念不忘而習研自成一派，始稱鴨血火鍋。后人將鴨血、鵪鶉蛋、豆干、愛心牛油等10多種食材組成創新有料鍋底。

撈王鍋物料理排在第八名，品牌指數達到910.4。是一家以經營煲湯鍋物料理為主的火鍋連鎖企業，門店遍布上海、江蘇、安徽、湖南等地；排在第七名的是蜀大俠品牌指數為912.6，是成都蜀大俠餐飲管理有限公司打造的傳統火鍋品牌。蜀大俠在定位和受眾上做了充分調查與分析，為了吸引更多的80、90、00后，在門店裝修、產品研發和擺盤上花足了心思。

排在第六名的是大龍燚火鍋，品牌指數915.9。其牛油火鍋底料，精選高品質牛油，混合嚴格篩選的20余種香料，經過3-5小時的燜制工藝技術，充分實現了與油料的高度融合，味道更為醇厚，久煮不變味；排在第五名的是德莊火鍋，品牌指數918.3。是重慶火鍋的領頭羊，開創了許多行業第一，極大地推動了重慶火鍋的發展。其金牌產品有：德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。

小龍坎老火鍋排在第四名，品牌指數達925.7，同樣是一家來自四川成都的火鍋品牌。傳承巴蜀老火鍋文化之精髓，經過市場的磨礪和團隊不懈的追求，小龍坎在技術研發、品牌建設、運營管理等各個方面均取得了矚目的成績；排在第三名的是巴奴毛肚火鍋，品牌指數達到930.5，開創了毛肚火鍋品類。覆蓋北京、上海、西安、蘇州、鄭州、無錫等數十個城市，每年服務超1000萬顧客。

火鍋品牌位居全國第二的是呷哺呷哺，品牌指數達到950.6，其特點是新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧臺小火鍋的新業態。吧臺式火鍋運營模式易標準化、可快速復制，在全國開有近千家分店。

中國火鍋第一品牌：海底撈位居榜首，品牌指數達到979.9。歷經二十多年的發展，海底已經成長為知名的餐飲龍頭，公司市值高達4100億港元。在全球開設有900多家直營餐廳，海外分店包括新加坡、韓國、日本、美國、馬來西亞、澳大利亞等地。有媒體人這樣點評：“餐飲本質是服務行業，讓顧客感受到真誠，才會有回頭客。”

　　那么問題來了，吃火鍋你會選擇哪一家？

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