品味青年公社“春菜上新”，與春天打一聲招呼

時間：2023-03-25 17:41:46來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

春天，不僅是萬物復蘇、草長鶯飛的季節，也是無數優質食材萌發、生長的季節。懂得與大自然對話的“美食家”，都會在此刻保持極大的熱忱之意，用心甄選每一道食材、原料，努力為八方食客們，帶來各種精致、美味的菜肴。

創立于1999年的新世紀青年餐飲管理有限公司(以下簡稱“新世紀青年”)，是一家集餐飲、供應鏈、培訓、研發為一體的大型專業化餐飲連鎖企業。這次青年旗下“青年公社”、“青年餐廳”、“青年星廚”、“易宴”“新誠嘉”品牌均有春季菜品上新，作為青年主力品牌的青年公社，從品牌創立，始終本著“用心、專注、凝聚、求變”的經營理念，根據節氣的改變更替新鮮食材，應季而食，不時不食，努力為廣大食客帶來創新菜品。如今，正值春日時分，青年公社推出“春菜上新”，每一款菜都可謂春意盎然，采用優選好食材，打造春天好味道。

其中，“油燜春筍”吹起了向春天進軍的美食號角。用看似家常實則美味的烹飪方式，深入挖掘春筍本身的自然滋味，輔以濃油赤醬，使得菜品色澤紅亮，口感鮮嫩爽口;

雨后椿芽“嫩如絲”，吃的就是那一口新鮮，吃的就是那一口回味。“椿”的滋味，錯過只能等明年。青年公社用自己質樸的烹飪方法，努力發揮出椿芽“嫩”的精髓，“嫩”的靈魂，從而滿足廣大食客日漸“刁鉆”的口味;

香椿炒雞蛋，金黃翠綠相間，是看得見的新鮮。味道鮮香，吃后唇齒留香，同樣也是春天不能錯過的美味。在烹飪當中，發揮自身的全部創新力量，努力展現食材本身的“鮮香”味道。因為青年公社認為，“春菜上新”要符合季節的主題，通過合理的烹飪方式，讓食材的生命力，可以被食客的每一個味蕾準確感知;

而翠綠鮮嫩油菜苔，青年公社精選小株油菜苗，堅持南方現采直運，將來自大自然饋贈的美味，直接搬到餐桌之上。只為讓廣大食客，可以品嘗到上桌后的一口鮮。青年公社的供應鏈是由食材采購、物流管理、食品安全等板塊組成，始終專注餐飲標準化。從選品采購到物流配送，食材安全可追溯，全面保障食客核心利益;

　　油菜苔(清炒、蒜蓉)，在青年公社的烹飪之下，讓清新濃郁的香味撲面而來，清炒、蒜蓉脆嫩到超乎想象，每一口都是春的驚喜，每一口都是家鄉味道。

青年公社用餐環境時尚、雅致，菜品種類豐富、口味獨特，服務細致貼心，是朋友小酌、情侶相約、家庭聚餐的最佳場所。3月1日，“春季新品菜”將正式上市，帶來春的味道，春的熱情。

　　特意在這個燦爛春日，邀請食客一同書寫關于春的飲食故事，一同感受春的煙火氣息!

(來源：新視線)

責任編輯：孫青揚

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