提到金海華集團，應該大部分蘇州人都耳熟能詳。其深耕蘇州近二十年，始終堅持以美食為載體，將藝術創新與人文底蘊融于其中，秉承對餐飲的熱愛與堅持，對美食的探索與突破，金海華發展成為集品質餐飲、時尚美食、五星級酒店為一體的美食集團，也不斷引領著這座城市的美食風尚。

蘇SHOW是金海華集團旗下新江南主義品牌餐廳，以“法古遵時”為前提，依循二十四節氣，隨自然春生、夏長、秋收、冬藏的萬千氣象，將江南四季美食以精致套餐的形式意境搭配，滿足現代食客對地道江南味的溯源。對品質食材的執著追求，對江南美味的匠心演繹，使得金海華·蘇SHOW（誠品生活店）榮登2019年大眾點評必吃榜。冬季的江南，物產依然豐富。不時不食的金海華·蘇SHOW，也將冬之蘊藏，再一次通過食材、經過舌尖，精巧展示。金海華·蘇SHOW（誠品生活店），冬至新味現已呈現。

暖冬四寶

不時不食，暖冬四寶，饌選時令食材，

以層次豐富的四道小味為冬季添一份色彩。

江南的冬，猶有綠意，

以萵筍之翠綠來裝點再適合不過，

簡單蔥油清拌，

便如這江南的冬一般，清淡卻不失滋味。

當家家戶戶準備起香腸，年也就越來越近了，

鮮香味濃的醬香腸、軟糯的醬紫茄，

再加上冬季必吃的羊肚，

幾味時令由淺至深有層次地刺激味蕾，

慢慢細品，暖冬的滋味便緩緩蔓延于舌尖。

輕膳芹菜苗羅馬生菜沙拉

“一畦芹菜綠蔬園，葉柄多筋嫩葉鮮?！?/span>

大連芹菜苗相搭羅馬生菜，圣女果相搭牛油果，

一盤綠意，亦古亦今，

口味豐富，層次分明，

食之可品嘗蔬食之鮮嫩，果實之飽滿，

清爽之味，打開冬日的味蕾感官。

冬補食養老鴿湯

民間自古有“一鴿勝九雞”的說法，

冬季飲老鴿湯，既為冬補，亦為食養。

選用脂肪含量少且肉質緊實的老鴿，

輔以枸杞、紅棗一起慢燉，

煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味，

入口清香、溫潤，冬的暖意由此升華。

蘿卜慢燉風干七星鰻

“新風鰻鲞味勝雞”，

自然風干的鰻鲞肉質潔白細膩，鮮咸合一，

在鰻鲞中，七星鰻鲞在沿海又被稱之為油鰻鲞，

以美味、無刺、珍貴而成為鰻鲞中的佼佼者。

冬味蘿卜“甜如蜜水脆如菱”，

冬筍堪稱“金衣白玉，蔬中一絕”，

將七星鰻與蘿卜、冬筍慢燉，

大地的滋養隨文火、湯水沸騰而出，

化作美味，撫慰人心。

原塊鵝肝佐五谷雜糧

鵝肝，以其綿密口感讓味蕾為之驚艷，

素來是老饕們的摯愛。

原塊鵝肝，煎至外焦薄脆，內里鮮嫩，

入口即化帶來的豐腴滋味，

宛如冬日的第一場雪所制造的驚喜。

佐以質樸的五谷雜糧飯，

中西融合，詮釋新江南飲食。

創作牛肉五品涮鍋

《禮記·王制》載：“諸侯無故不殺牛，大夫無故不殺羊，

士無故不殺犬豕，庶人無故不食珍?！?/span>

可見在古代飲食習慣中，牛羊是貴族化的肉食。

入冬之時，吃上一口熱氣騰騰的湯鍋涮牛肉，

配以繡球菌、雞樅菌、皇帝菜、炸腐皮，

鮮嫩的食材輕輕涮過噴香四溢的湯底，

不僅是一場味蕾的享受，

更是一次靈魂和食物的深入交流。

霜青咸肉石鍋菜飯

在蘇州，一入冬，家家戶戶便會燒菜飯。

霜打過后的小棠菜，葉肥肉厚，鮮嫩清甜，

香米，香糯清甜，熟后晶瑩剔透，米粒飽滿，

搭配肥瘦相宜的咸肉粒，米飯混合菜肉香氣，

入口滋味樸素平實，簡單的菜飯也叫人心生滿足。

年輪

時令變遷，歲月更替。

將甜點巧作年輪狀，呼應蘇SHOW時令。

柔軟的抹茶戚風與栗子慕斯化作舌尖的冬日甜意，

橘子甜酒與榛子巧克力描繪出冬日的濃情意象，

入口清甜，口感豐富，滋味綿長。

甜酒釀窩溫泉蛋

“我欲醉眠芳草，解鞍欹枕綠楊橋?！?/span>

酒釀，也作米酒、醪糟等，

在江南人眼中，它更是一種傳統小吃，

冬日清寒之時，

煮一碗甜酒釀，窩一顆鴿子溫泉蛋，

溫暖滋味順喉而下直抵心脾，寒意頓消。

金海華·蘇SHOW（誠品生活店）

會吃的江南人，

在一年四季的時令里，

總繞不過對天時地利的充分結合。

金海華·蘇SHOW，

秉承金海華集團近二十年美食積累，

將冬季食材采集于餐盤之中，

以一季一味敬獻江南，犒賞歲月。

2019年12月29日，

Jacy年終粉絲福利盛典，

在蘇SHOW誠品生活店共同品鑒饕餮美食，

精彩視頻，點擊觀看。

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暖冬福利

2019年12月22日至2020年1月22日，

金海華·蘇SHOW（誠品生活店）品鮮券買10送1。

冬至新味，恭迎品鑒。

金海華·蘇SHOW（誠品生活店）

蘇州工業園區時代廣場誠品生活2F L234

0512-67301001

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編輯 | Jacy

圖片 | 商家提供

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