成都人的國民餐廳大蓉和，龍泉首店來了！

時間：2023-03-26 02:15:33來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大蓉和 ? 卓錦香浮

? 國民餐廳首進龍泉，剛來不到1個月

? 占地1800㎡，自帶陽光露臺

? 20+絕美包間，輕奢中國風

女生來這兒很費電，全程都在拍拍拍

One到店必點，4款人氣招牌已經在成都開了22年的大蓉和，是每個成都人心目中的“國民餐廳”，先來看看他家雷打不動的經典菜，每一道都是“人氣王”，巴適妹敢說這絕對是你在別家吃不到的匠心味道。

猛火快焗 ︳招牌生焗蝦

Baked shrimpwith Garlic

春夏交替，正是鮮蝦最肥美的時節，大蓉和選用的鮮活基圍蝦要經過去蝦頭、剝蝦殼、挑蝦線、開蝦背四道工序才算合格，拈一筷子直接入口，完全沒有剝蝦的煩惱。

新鮮大個的鮮蝦，大火猛焗5分鐘正好，上桌要趁熱吃，揭蓋的一瞬間巴適妹的大腦就被勾魂的蒜香迷住了，Q彈入味的蝦肉裹上爽口的粉絲，吃一口就停不下來。

剛出生18天 ︳中山妙齡乳鴿

Crisp Baby Pigeon精選剛出生18天的妙齡乳鴿，是當之無愧的店魂，乳鴿在180度的油鍋里面“泡了澡”，立馬就披上了一層黃金戰甲，快來感受一下它們誘人的體香～乳鴿皮薄的像一層宣紙，油亮亮的，還冒著焦香，輕輕一撕，豐腴的汁水就順著往下流，在脆皮和嫩肉的雙重暴擊下，巴適妹的血槽瞬間清空。

國宴名菜 ︳雞豆花

Minced Chicken with Senior Clear Soup

說起高端川菜，必須有雞豆花的一席之地，上過國宴的雞豆花可不是隨便哪個館子都能吃到，俗話說“吃雞不見雞，吃肉不見肉”，講的就是這道菜。__

捶打成茸狀的雞胸肉必須趁著旋風滾水下鍋，這點細節十分考驗師傅的手速，而最靈魂的就是這碗清淡醇厚的高湯，細膩柔潤的“豆花”吸滿了湯汁，入口超絲滑~

新鮮“車厘子” ︳櫻桃鵝肝

Goose Liver Dices with Sugar

在巴適妹心目中最能體現“精致”二字的，非櫻桃鵝肝莫屬，酷似車厘子的外形，插在花瓶里端上桌，瞬間吸引了全場的目光，都不能動筷子，必須手機先“吃”！

打成泥的鵝肝加入了蘋果汁和清酒，吃起來不黏膩，意外的很清新，像在吃慕斯奶油，多吃兩顆有淡淡的微醺感，小資情調滿分。

Two還有這些“搶鏡王”一直以來都在追求創新的大蓉和，研發升級了無數經典菜品，美味又上鏡的融合菜，上桌就把儀式感拉滿，完全顛覆了巴適妹對老派川菜的認知。- 缽缽雞 -Pot Chicken

他家的缽缽雞每一片都是大小均勻的薄片，紅油清亮，看到都流口水，大廚們還很舍得放芝麻，雞肉肉質緊實，入口還有一絲回甜，有它我能干三碗飯！

- 粉絲撈鵝掌 -

Pot Chicken

粉絲撈鵝掌是大蓉和粵菜川做的典型，鵝掌個頭大，軟軟糯糯抿一口就化渣，粉絲必須用正宗的山東龍口粉絲，浸泡6小時以上，燒得微干，吃起來才有彈性。

- 罐罐小海鮮 -

Tasty Seafood in Pot

___

最令巴適妹感到驚喜的，就是這道罐罐小海鮮了，各種鮮蝦、鮑魚、花甲、魷魚都是肉眼可見的新鮮，湯底還是酸辣開胃的冬陰功口味，一秒穿越到東南亞。

- 酥皮雪花牛排 -

Snow Beef with Crisp Skin

裹上一層酥皮的雪花牛肉，你吃過嗎？嚼起來噴香酥脆，根本停不下來，再蘸點海椒面，超級適合下酒。

- 金湯養生鍋 -

Nutritious Broth in Pot

鮮蝦熬制湯底＋海參為主＋芋頭山藥為輔＋酥脆油條，用料極為豐富，喝起來暖心暖胃，這湯屬于老少皆宜，全家都愛的類型。

- 招牌蔥油餅 -

Baked Scallion Pancake

大蓉和的蔥油餅和外面賣的不太一樣，餅低偏厚，卷成了蝸牛狀，方便手撕，剛上桌的時候蔥香四溢，一定要趁熱吃哦。

沒吃夠？

還有這些

仔姜鮮爆蛙腿

漢椒牛舌

冰脆玉女瓜

果蔬沙拉

Three來這店，能發10條朋友圈大蓉和始于1999年，上個月新開的龍泉首店在世茂廣場6樓，輕奢精致的氛圍適合各種約會&聚會&宴請，我愿稱之為“龍泉之光”。1 / 大廳散座，浪漫指數max

靠窗的卡座超級適合情侶約會，氛圍感絕絕子。

2 / plus版包廂，私密雅致有面子

朋友聚會&商務宴請都可以pick包廂，22間隨便你選。

3 / 陽光玻璃房，夢幻ins風在露臺安排一頓下午茶也很nice，還能打麻將哈。◆新店剛開不久，還有充值優惠想來打卡的小伙伴要抓緊了大蓉和·卓錦香浮（世茂店） 營業時間11:00-14:00；17:00-21:00 地址大面街道金楓路成都世茂廣場6層4-5號巴適成都 | 推廣

編輯 | 十七

主編 | mianmian圖片 | 方塊轉載請聯系授權

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