海底撈肉丸疑似吃出活蟲？惠州市監(jiān)現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)疑似蟲子

時間：2023-03-26 08:16:43來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

3月21日，來自廣東惠州的一名消費(fèi)者在社交媒體上發(fā)布視頻稱，其在惠州華貿(mào)海底撈就餐時在肉丸里吃到一條蟲子。根據(jù)這名消費(fèi)者發(fā)布的視頻，在海底撈煮熟的肉丸中，疑似有異物在蠕動。

3月22日，惠州市市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員在海底撈惠州華貿(mào)海底撈店現(xiàn)場檢查?；莩菂^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都·灣財社記者表示，疑似出現(xiàn)蟲子的肉丸是由雞肉、豬肉等制作而成的，“活蟲”實際上是肉丸的“筋”，“在蘸料和燈光的雙重作用下，看起來有點像蟲子，但實際上經(jīng)過高溫加熱后，蟲子很難存活?！?/p>

紅色區(qū)域疑似有“活蟲”

爆料：

惠州消費(fèi)者發(fā)視頻稱

在海底撈的肉丸里“吃到了蟲子”

網(wǎng)傳消息顯示，廣東惠州一名顧客在海底撈就餐后，將用餐視頻發(fā)到網(wǎng)上，結(jié)果眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)視頻中的肉丸似乎有活蟲。畫面中，蘸料碟里的肉丸表面出現(xiàn)了疑似白色活蟲的異物在移動，不仔細(xì)看很難分辨出。

南都記者了解到，涉事門店為海底撈惠州華貿(mào)店。

惠州市場監(jiān)管部門：

執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查時

并未在海底撈肉丸中發(fā)現(xiàn)疑似蟲子等

南都灣財社記者了解到，3月22日，惠州市惠城區(qū)市場監(jiān)督管理局江北管理所執(zhí)法人員已經(jīng)去了海底撈惠州華貿(mào)海底撈店進(jìn)行現(xiàn)場檢查和實驗。惠城區(qū)市場監(jiān)督管理局江北管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，疑似出現(xiàn)蟲子的肉丸是由雞肉、豬肉等制作而成的，“活蟲”實際上是肉丸的“筋”，“在蘸料和燈光的雙重作用下，看起來有點像蟲子，但實際上經(jīng)過高溫加熱后，蟲子很難存活。”

惠城區(qū)市場監(jiān)督管理局江北管理所執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查

同時上述負(fù)責(zé)人表示，執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查時并未在海底撈的肉丸中發(fā)現(xiàn)疑似的蟲子等，也并沒有發(fā)現(xiàn)其他食品安全問題。同時他們也了解到，發(fā)布爆料視頻的顧客在食用肉丸后身體未見異常。

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)：

在連續(xù)高溫煮沸環(huán)境下

不存在蟲子的存活條件

針對此事，海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴南都灣財社記者，在關(guān)注到視頻后，經(jīng)對門店工器具、環(huán)境衛(wèi)生、出品加工各環(huán)節(jié)展開全面自查、反復(fù)實驗后了解到，視頻中的貢菜丸子，由門店對肉滑和貢菜進(jìn)行充分拌制、摔打，其中混合后貢菜肉滑摔打不低于10次，其目的是為了保障Q彈。因此，丸子成型過程由手工制作，表面存在白色肉筋、小塊凸起情形?！爱?dāng)天該份丸子于13：21放入鍋中，13：29撈出時已完全煮熟，在連續(xù)高溫煮沸環(huán)境下，不存在蟲子的存活條件。”

海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，視頻中的移動畫面，綜合形態(tài)、顏色等多方比對后，研判并非蟲子，為丸子表面白色肉筋在筷子按壓后的回彈，加之表面蘸料在丸子轉(zhuǎn)動過程油脂流動、光線等綜合影響引起誤解。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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