探秘冰淇淋行業首家“燈塔工廠”，聯合利華為夢龍冰淇淋增添質量保障

時間：2023-04-11 22:41:36來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

今年1月底，世界經濟論壇-WEF?公布了最新一批“燈塔工廠”名單，其中聯合利華和路雪太倉食品生產基地就入選其中，這家成立一周年的“燈塔工廠”是聯合利華于2020年斥資1億歐元建成，屬于目前全球首家集智能化和柔性化于一體的冰淇淋工廠，廠內供應生產包括夢龍冰淇淋在內的聯合利華冰淇淋產品，每年可以為全球消費者送出16億份的“快樂”。

聯合利華和路雪太倉“燈塔工廠”的落成，意味著夢龍冰淇淋等產品將得到科技賦能和創新，在“燈塔工廠”中，夢龍冰淇淋等一眾產品可以借助人工智能模型，精準預測市場和消費者需求，預測準確度提升一倍，預測效率從2天提升到2小時;以消費者為導向的數字化創新工具也將創新效率從12個月提升至3個月。

作為冰淇淋領域具有代表性的生產基地，聯合利華和路雪太倉“燈塔工廠”的夢龍冰淇淋柔性生產線也受到了行業的高度關注。這個柔性生產線的存在，可以更智能、高效、靈活地滿足市場對夢龍冰淇淋的多元化需求，也可以利用一條生產線在不同包裝規格、不同口味之間無縫切換，實現了全面的數字化、自動化，進一步保障冰淇淋產品的品質。

值得一提的是，在太倉“燈塔工廠”，和路雪生產線追求智能與柔性的平衡，已經實現了10分鐘快速切換，產品創新的時間也縮減了70%。

此外，運用線上閉環統計過程控制、AI機器視覺識別和智能化控制等技術，夢龍冰淇淋等產品的整個生產流程也可以精準控制產品參數，保證產品口味，而建立端到端的產品信息可追溯平臺，更能夠保證冷鏈物流過程監控，進一步確保產品品質。

　　總之，這座全面實現智能化管理的“不開燈”冰淇淋工廠，切實滿足了消費者對于食品品質和安全的關切。

正是基于這種高端品質表現，夢龍冰淇淋也受到了央視網的青睞，之前，央視網便攜手夢龍舉辦了歡愉體驗日活動，跟網友一起通過云打卡的方式連線夢龍“歡愉夢工廠”，揭秘來自數字化智能化生產線的美味密碼。

近期，這一太倉“燈塔工廠”還特別開放“工業旅游”，通過一支小小冰淇淋的“誕生之旅”，讓更多人了解“中國智造”新實力，一探中國智能制造發展前端的成果與進展。

現如今，這座斥資1億歐元的生產基地已經成為了江蘇太倉地區踐行“智能制造”的標桿，是企業數智化轉型的浪潮的成功典范。而且，夢龍冰淇淋母品牌公司

　　和路雪這一太倉“燈塔工廠”還獲得了金旗獎ESG傳播金獎、“同線同標同質”-“三同”?企業證書，并獲評LEED鉑金級認證，可謂載譽頗豐。

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