淄博燒烤考出一座城的“拼”

時間：2023-04-12 11:41:15來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

劉曉慶

可能連山東人自己都沒有想到，接替“宇宙中心曹縣”、攬下全網流量的“新晉頂流”居然是淄博燒烤。

“上車空著手，下車兜著走”“淄博政府反應也好快”……憑借燒烤“火出圈”的淄博，日前又登“流量C位”。當地文旅局長組團出戰，在新開通的“燒烤專列”上親自為乘客服務，還送上了沂源蘋果等當地禮品。有網友笑稱“不消費都對不起他們的努力”。

淄博憑借“一頓燒烤”迅速躥紅全國，可說是運氣與實力缺一不可。

“擼串兒”本身就是靈魂。網上流傳著這么一句話，“沒有什么是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓”。吃燒烤，既是在吃食材，也是在品人生。而在萬千種燒烤中，淄博燒烤又保留著“獨一份”的味道?！靶★灴緺t加蘸料，靈魂燒烤三件套”，各憑喜好、自己動手的食用方式，“圍爐”自帶的社交基因，配上“大蔥”“小餅”等地域特色，淄博燒烤“冒出尖兒來”也就不意外了。

社交媒體的“吆喝”讓“香氣”四溢。先是大學生組團到淄博吃燒烤，“淄博燒烤手勢”在抖音等平臺引發大批年輕人跟拍。后有千萬“打假”博主自帶電子秤，抽查淄博10家店鋪，沒有一家缺斤少兩，引發網友感嘆“不得不服”?；ヂ摼W時代，社交媒體上的“存在感”是一種稀缺資源，多的是“千篇一律”的重復，少見的恰是“萬里挑一”的有趣。當一座城市成了人們“玩?！钡膶ο?、“二次創作”的源泉、打卡的目的地，這種“好奇”自會擴散，成為萬千網友奔赴實地的動力。

政府的體貼服務是提味“佐料”。文旅推介要善用流量，這一點不少城市都深諳其道，但流量來了，如何接住并讓它落地，關乎這座城市能否把“一時現象”變為“一地品牌”。這次 “擼串大軍”一到，淄博政府便迅速作出反應，給出了貼心的服務。一方面，加大巡查力度，暢通投訴渠道，強化對燒烤場所和燒烤質量的監管，守住“安全底線”；另一方面，密集出臺一系列便游措施，“淄博燒烤”地圖、“淄博燒烤”公交專線、半價入住“青年驛站”，提升游客體驗。如此“趁熱打鐵”，不僅是對游客熱情的敬畏，更是對當地文旅事業的負責。

很多人在網上評論，“最近的淄博，讓我看到了一個城市為了冒尖能有多努力”。試想，當游客千里迢迢奔赴一座城，吃到的是質優味美的食物，隨機碰到的小販自豪地說，“我們的秤準吧？這兒經常查”，這份安全感自然不必多言。

來源：浙江日報

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