4月9日，在福建沙縣享有味食品有限責(zé)任公司的包裝車間里，工人們正加班加點忙著把速凍好的鮮肉水餃稱重、裝袋、打包，這批95件鮮肉水餃當(dāng)天就會發(fā)車，通過冷鏈物流，1至2天就可以直達上海。

“過去我們每個月發(fā)往上海的訂單大概就十幾單，經(jīng)過前段時間去上海展示后，訂單量明顯增加，上個月就達100多單。”公司負責(zé)人吳其云告訴記者，這段時間以來，多家上?？蛻糁鲃勇?lián)系表達承接推廣小吃產(chǎn)品業(yè)務(wù)，正在積極洽談中。

企業(yè)訂單的增長，得益于今年2月份沙縣啟動的三明名特優(yōu)產(chǎn)品展銷會暨沙縣小吃華夏行（上海站）活動。

活動期間，開展了沙縣小吃技藝互動比拼大賽等12項文體、展銷系列活動，吸引了眾多上海市民前來品嘗打卡。吳其云作為沙縣小吃技藝傳承人也參與其中，“我們帶了燈盞糕、芋餃、水晶燒麥等十幾種特色小吃，很受歡迎。有的市民排隊4個小時，就為了品嘗一下地道的小吃?！眳瞧湓票硎?，政府的牽線搭橋不僅讓大家增進對三明人文歷史和沙縣小吃文化的了解，也為企業(yè)提供了一個難得的展示舞臺。

這是沙縣區(qū)搶抓滬明合作歷史機遇，持續(xù)推進小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個生動寫照。

上海是沙縣小吃的重要市場之一，目前沙縣小吃在滬已有4000多家門店、1.2萬名從業(yè)人員，年營業(yè)額超28億元。

滬明合作開展以來，上海市和三明市將“沙縣小吃進上?！弊鳛閷诤献鞯闹匾黄瓶冢晨h區(qū)以上海為“圓心”，通過沙縣小吃進機關(guān)、進環(huán)球港、參與“五五購物節(jié)”等形式，宣傳沙縣小吃非遺技藝，進一步提升沙縣小吃品牌知名度、美譽度。同時，統(tǒng)籌謀劃長三角重點板塊布局，進一步健全供應(yīng)鏈管理體系，拓展小吃文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)，并共建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，把上海打造成新時期沙縣小吃產(chǎn)業(yè)拓展城市市場的新樣板。

此外，充分發(fā)揮沙縣小吃文旅集團主體作用，學(xué)習(xí)借鑒光明、均瑤等上海大型集團公司的品牌運營模式，做強小吃連鎖品牌，完善小吃標(biāo)準(zhǔn)體系，提升小吃“數(shù)智賦能”，拓展小吃交流空間，著力推動小吃產(chǎn)業(yè)“五化”發(fā)展，樹立沙縣小吃品牌新形象。

滬明合作譜新篇，小吃為媒再出發(fā)。下階段，沙縣區(qū)將持續(xù)推動沙縣小吃進高校、進社區(qū)、進商圈，讓更多上海市民體驗到沙縣小吃的新變化新形象。同時加快上海沙縣小吃運營中心和上海沙縣小吃加盟店建設(shè)步伐，力爭將沙縣小吃打造成為滬明合作的典范。（許 琰）

（來源：三明市人民政府網(wǎng)站）

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