我在網上看到過一種

鑒定你是不是真正的武漢人的方法

那就是：有沒有黃陂人親戚

每個真正的武漢人都有黃陂人親戚，

而假的武漢人基本沒有。

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由此可見，無論人口血脈還是地域文化，整個武漢都深受黃陂影響，黃陂是武漢的一大重要資源補給庫。

今天吃貨君要說的黃陂，不是被房價炒得火熱的盤龍城，而是地鐵坐到漢口北后換乘公交繼續往里去，半小時后到達目的地——前川。

外人聽到前川，只道是黃陂區的中心區域。而我們自己人卻知道，只要一入前川，所有談風笑語的音調便都要再拐個彎，變成了已經在這片土地上說了3500年的黃陂話。

頭音揚起，尾音拉長，是故鄉話，是人情味。

前川的人情味不僅體現在說話上——從菜市場超市到商場，從過早宵夜到路邊攤，從上學工作到結婚……你走過前川的街頭巷尾春夏秋冬，超濃郁的人情味無時無刻的成為幸福的煩惱：

“家族基因太強大，我們一家人都長得很像，導致我從小到大出門走在路上時，經常會被陌生人問：你是不是老喻的女兒？”

“有次無意中在我爸爸的手機微信上看到，我的初中同學在我爸的工作群里回復了收到，我才知道他和我爸爸現在居然是同事”

“下班買個臭干子吃碰到初戀，晚上去吃宵夜隔壁桌坐的是高中同學，去考個駕照發現監考官是前女友……”

“在前川，誰談個戀愛，互通一下都認識，絕對不是夸張。我鄰居家的兒子是我閨蜜的高中同學，我閨蜜的老公是他的初中同學，后來他交了個女朋友，這個女孩子住我閨蜜家樓下……”

……

這些都是生活在前川的真實日常，也是一種特有的夾雜著尷尬與煩惱幸福感的人情味。除此之外，在前川還有一種比這些更加令人煩惱長胖幸福的味——美味。

黃陂人對于吃似乎天生就有著領先于全武漢市人民的天賦優勢，武漢八大名吃中的熱干面、豆皮、豆絲、煨湯都源于黃陂，魚丸、肉丸、肉糕則組成了名揚天下的黃陂三鮮，黃陂的糍粑年糕更是在全湖北省都是頂尖的好……

以上說的這些都是已經名聲在外的美味，而在黃陂前川還藏著一些只有前川人才知道的好吃小店，這次吃貨君要全部曝光。

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   一家東北人   

很多人都沒想到自己會在前川愛上東北菜，都是因為這家藏在前川里的神店。店面很小，有著年代感的舊，非常不起眼，是一家就算從門口路過也會被忽視的家常小菜館，但店里的菜式卻充滿了各種大膽特別的想法，是我見過最不務正業的東北菜。

最有特色的招牌菜是康師傅方便面，很少有餐廳能有魄力堂而皇之地把泡面做成一盤炒面端上來給你吃，并且還非常好吃，這恐怕是只有我們前川人才見過的世面。

面餅雖然是康師傅方便面，但吃不出來泡面調料包的味道，是廚師自己另配了調料，味道咸香爽口，很是特別。

一道看似簡單的炒泡面，其實并不簡單。要知道泡面的面條是最不經煮的，很容易就會軟得沒精神，但他們家處理得非常好，面餅煮開后又進鍋里爆炒，面條卻保持根根勁道，超級有嚼勁，口感甚至秒殺了許多手工面條。再配上嫩滑的肉絲，和爽脆飚汁的青菜，口感層次也很好。

最受歡迎的招牌菜是一絕茄子。茄子大刀切片后裹了面粉入油鍋烹炸，做出來了幾分媲美天婦羅的酥脆而不油膩。青椒和胡蘿卜剁成碎后與肉末爆炒，勾芡成了濃稠的湯汁，再澆淋在炸好的茄子上。澆頭的醬香搭配茄子特有的綿軟質地，非常下飯。

店子雖小但很有想法，每道菜都別出心裁。

明明是叫涼拌三絲，里其實有豆腐皮絲、黃瓜絲、金針菇、黃花菜一共四絲，配了紅色的細碎剁椒拌了，清爽好吃還漂亮；辣子雞明明是人家四川省的菜，進了這家東北菜館被改名叫東北辣子雞；而店里的小甜食都是工藝較為復雜平時又不常見的陰米雞蛋羹這種級別……

所以就算是生活在前川的老居民，每次到了這家店都會犯選擇困難癥——菜單上沒吃過的菜，每道都想嘗一嘗，而上次已經嘗過的菜，因為太好吃了這次還想再吃，很是煩惱。

▋地址：民安街39-41號

   六號門炸臭干子   

六號門商場的這條巷子里有三四家賣炸東西的小吃攤子，但最受前川人歡迎的只有一家，要想找對，就一定要認準那位紋了眼線的老板娘。

這家小攤子在這條街上至少炸了一二十年的臭豆腐了，幾乎每天都會出攤，擺攤的位置基本上固定，有時在路口有時在網吧門口。很多人從小吃到大，從放學來吃變成了下班來吃，每次都要從路口尋到街尾，就只認準這一家。

臭豆腐是招牌，幾乎每個人都必點，但其實也還有別的食材種類可以炸，我個人最喜歡的黃金套餐是臭豆腐+土豆+香腸。炸好后老板娘還會撒上香菜蝦米，再澆上一大勺觚子里熬好的糊湯醬汁，最后淋上辣椒油，一滿碗端在手上香噴噴地冒著熱氣。

臭豆腐區別于湖南風味，是我們小時候吃的那種老武漢的臭豆腐，灰白色炸成微黃，又拋又軟，臭香是淡淡的清香。香腸外皮炸得枯緊，里面的肉餡更加的香甜。

炸土豆也是一絕，粉糯的土豆塊外面似乎是裹了一層薄薄的面粉，炸過之后變成一層外衣，吸了糊湯醬汁超級入味。小時候土豆5毛錢一串，后來1塊5兩串，現在已經1塊錢一串了。

▋地址：寧安路與民安街交叉口，6號門商場的巷子

   鄉里人特色粉面甜食店   

在前川提起過早，就繞不過鄉里人，在許多前川人心目中，這家店就是世界上最好吃的過早。

via 橘子汽水2046

他們家最好吃的是桂林米粉，粗白的粉條比普通細粉更加的粗軟瑩潤，浸在紅艷的辣湯里誘人食欲。湯底味道很濃，里面有紅剁椒、黃花菜、小香菇……老板絲毫不吝嗇的加足了料，使得每一根米粉都有值得單獨吸入嘴里反復品嚼的爽彈口感和無窮回味。

吃牛肉面的人也很多。老板的牛肉切得極薄，以便于每一片牛肉都可以充分地吸飽面湯，變得更加入味。但是牛肉的分量卻又給得超級多，厚厚一層完全覆蓋住了整個碗面，每次都會覺得多到吃不完。

via 會賣萌的胖子能得到天下

鄉里人的生意特別翹，要吃得趕早，每天上午10點左右就基本賣完打烊了，老板完全不會顧及睡懶覺的食客。

去的早也經常需要排隊，在前川出門遇到熟人的幾率又特別高，排隊的過程中還會不停地有熟人插隊。老板脾氣火爆但是做事卻很摸，完全不考慮我們這些排隊人的心情，所以想吃還得有耐心。

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▋地址：百錦街64號

祁家灣煨湯館

武漢的煨湯正是起源于黃陂，這種飲食文化在這片土地沉淀至今，哪怕是七月炎炎酷暑也抵擋不了前川人喝湯的熱情。

前川的板橋大道上有一整條喝湯的街，其中人氣最旺的就數這家祁家灣煨湯館。傍晚飯點一到，里面已經坐滿了食客，店里坐不下了，大家仍然愿意在武漢悶熱的39℃高溫下坐到室外就餐，在馬路邊擺的小桌椅前約（縮）著手腳只為喝一口滾燙鮮美的濃湯。

大家都來吃的原因無非是因為味道好，這家湯館的湯很好喝，但也并沒有美味到令舌尖驚艷，倒不如說它更像是自己家里煨的湯。

食材處理得干干凈凈，循規蹈矩地按照傳統工藝在罀子里煨，不偷工減料缺斤少兩，也不掐減步驟省時省事，就像是家里的老人長輩耗費了一天的時間為全家人煨的湯，喝進嘴里滋味醇厚十分放心。這對于一年四季里都喜愛喝湯，又懶得每天在家煮的前川人而言是最佳選擇。

黃陂人喝湯喜歡搭配包子和蒸餃，湯館里都有供應，食量大的人還可以選擇吃湯煲，即在煨湯里下粉、面、年糕、豆絲等主食。攜家帶口或者一人食都很合適，就著幾碟店里免費無限供應的開胃泡菜，喝著湯吃著面食，就是一頓扎實滿足的晚餐。

via 會賣萌的胖子能得到天下大c同學的小日子

▋地址：前川街板橋大道116號

   好再來燒烤   

前川最有名氣的燒烤就是這家好再來，喜歡宵夜的人幾乎都來吃過，晚上生意特別好，凌晨都是滿場。

他們家的肉串一定是必點，放眼整個武漢市可能都沒幾家燒烤店的肉串比這家實在。每一串都是整根拇指粗的肉條，分量驚人，第一次吃的人不知道深淺，點多了吃不完是常有的事情。

他們家燒烤水準穩定，其余的每一樣品種都很好吃。盛夏里吃燒烤，蝦球、海鮮都不能少，每種食材處理得非常干凈，特別是蝦子個頭又大又肥美。

▋地址：錦秀道232號

九九紅鴨脖

在前川吃鹵味，首選不是黑鴨、精武、紫燕等大型連鎖店，而是這家從小吃到大的九九紅鴨。

鴨脖總是賣得很好，晚上六七點去就賣光了，只能退而求其次選擇也很好吃的鴨翅膀，再配一點鹵藕就完美了。他們家的鹵制品夠辣又有味，喜歡吃辣的人一定要叮囑老板在你的菜上額外澆一點紅油，吃得時候辣得直哈氣又欲罷不能，讓你吮吸得舍不得松嘴。

▋地址：前川街潘家田金明道22號

   威威燒烤   

板橋大道上還有家威威燒烤也非常有自己的特色，每天傍晚天還沒黑，門口就已經坐滿了食客。

這家的燒烤風格更注重入口后的口感和香味，所以很適合下酒，夏天就著冰酒慢啃很是愜意。

烤小魚被完全攤開，在火爐上均勻的受熱后被炙烤出焦脆咸鮮的口感，越嚼越香。糯米腸切片后，被烤得金黃，外層酥脆得似油炸過，米香四溢。脆骨烤得時間久一點非常入味，肉的鮮美滲透到軟骨里，嚼得滿嘴的孜然肉香……上桌前老板還要撒上白芝麻再增香甜，這一層層用心的小細節組成的口感讓味道完全贊得沒話說。

▋地址：民安街與板橋大道交叉口東

   錦繡道麻辣燙   

這家麻辣燙在錦繡道的路口開了好幾年，攤子擺在外面，沒有招牌也沒有名字

，全靠一鍋好味道招攬食客。

麻辣燙的食材非常重要，老板把爐灶擺在外面，寧愿自己站在39℃高溫的室外受熱，也要把店里有空調的涼快空間讓給食材柜，以保證食物的新鮮口感?？梢赃x擇的食材種類很多，全部歸類擺放得整整齊齊，一眼可見的新鮮干凈，處女座、強迫癥患者看了都覺得賞心悅目。

新鮮的食材有了，湯底的味道便至關重要。麻辣燙都是一鍋湯料煮出來，不同的食材主要靠口感來區別味道，于是老板特別注意不同食材在鍋里煮的不同時長，誰先誰后諳熟于心。

各類食材也保持著最好看的樣子和最佳的口感，不會像有些麻辣燙煮好后食材已經面目全非。湯浸透了各種食材非常入味，麻辣咸香與滾燙熱氣在唇舌之間角力，欲罷不能地一口氣吃到碗底，全身是酣暢淋漓的暢意。

▋地址：錦繡道路口

   首家砂鍋雞湯館   

這家雞湯館在前川開了少說也有一二十年，家里的長輩老人都對這家店情有獨鐘。

灶上一人一口小砂鍋，冬天一大桌人圍在一起吃非常暖和。現在夏天氣溫熱，生意不如冬天好了。

雞湯是首選的招牌，人氣最高；鴿子湯雖然不及雞湯鮮美，但勝在肥而不膩又甜美嫩滑；蹄花湯濃稠黏密，花生香味散進肉湯里，味道醇厚又滋補……鍋里的湯吃淺了，就可以煮青菜和粉絲，湯還會多了一股清甜的味道。

via 絕妙好辭

via 絕妙好辭

▋地址：板橋大道39號

在前川，好吃的地方遠遠不止以上這些。

小板橋的宵夜一條街，一到夜晚就街燈如晝，出來打牙祭的人聲鼎沸，一眼望去整條街上都是氤氤的煙火氣蒸騰。大排檔在馬路兩邊夾道鋪開，一眼望不到頭，每個前川人都有自己最常去的一家，而錢家美食則是我和好友的心頭好。

緊挨在宵夜街旁邊的就是黃陂圖書館，門口有一家夫妻開的不知名小店，一碗炒空心粉令人吃了至今念念不忘。

在祁家灣煨湯館的馬路正對面，還有一家妯娌煨湯餃子館也是一些前川人喝湯的好去處。而在首家砂鍋雞湯館附近，還有一家人家常菜的燒魚嘴是前川人的隱藏菜單。媽媽外婆買完菜回家的路上，路過金蘋果西餅屋時總要給我們買些糕點回來解饞，香甜松軟的蛋糕把我們從熊孩子喂成了大人。

學校門口總是美食的聚集地，黃陂實驗中學分校門口的八+八開了二十年，就算我們后來在外面喝了再多的星巴克一點點，每次回到前川都要來八+八買一杯只賣幾塊錢的奶茶，是每個前川伢無可替代的奶茶記憶。

還有黃陂三中門口，一到放學的時間就會有超多美食曇花一現。有一位叔叔賣的烤串非常好吃，從我們小時候起他就在這里一直烤到現在，上次路過時發現他都蒼老了。以前這里還有一個小推車的攤販賣藕面窩，炸好以后蘸著特制的醬汁特別好吃。

這些陪伴我們長大的味道，有些已經伴隨時光消失，有些雖然還在，卻成為了我們對前川這片土地的鄉愁。

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前川很小，我們閉著眼睛就能描繪出這里的一街一巷一花一柳，閑庭信步就可以不花太多時間走完一圈，所以有許多前川人長大后都選擇了出去讀書工作；前川很大，裝下了生活在這里的超高幸福感，記載了一代又一代前川人的歲月，保存了我們前川伢的珍貴青春。

前川路短，青春漫長。

前川大道上的新華書店是整個武漢市都所剩不多的老新華書店，我們小時候買書都是來這里。后來更新的招牌上還留著一個不起眼已經褪色的新華書店老商標，如今看起來更像一枚劃時代的印章。

南潭路上的黑雨點飾品是我們前川女孩子從前最愛逛的地方，而旁邊那條街上的百益文具則是前川小伢最喜歡逛的文具店，這兩個地方都是我們小時候放學后消磨時光的好去處。

現在小孩的娛樂游戲都是電子產品，但上一代前川小伢最愛玩的地方是去綠津溜冰。如今的綠津樂園有些破敗，早已沒有了當初的風采，但每次路過時我還是會一眼就看到它，并且心中涌起一股屬于年少時的悸動。

后來我們經常去上網的馨雨網吧，最開始還是電影院，我們當年就是在那里看了《泰坦尼克號》。

而現在的新浪潮網咖的那條小窄巷總是會有很多高中生、年輕人往里走，他們并不是去上網了，而是一直往里走，便到了前川伢另一大娛樂秘密基地——臺球巷。

這里以前是瓦輪廠宿舍，現在被擺在室外的臺球桌占滿了整條巷子，五顏六色的雨棚支起來遮陽擋雨，從上個世紀末開始至今仍然是前川伢的聚集地，現在看來還多了一種上世紀復古迪斯科的年代感。

小時候最開心的就是大人帶我們去板橋商場那里的水貨城買衣服，雖然我們都叫它水貨城，但是并不是賣假貨的。對于當年的前川伢而言，那里就和漢口當年的漢正街一樣，一格一格的商鋪，打烊時所有店家會一起放下布簾，是我們記憶里最喧鬧愉悅的市集。

現在的水貨城一樓開了一個大型的服裝超市，樓上閑置了起來，有時會經營一些乒乓球、臺球、溜冰等娛樂項目，總是在變，但都不如當年的熱鬧繁華。

而前川的老一輩人最愛的市集在三街，這里最早是黃陂的城關，后來成了規模龐大的菜場，當年的前川人都來這里買菜。

近些年來拆拆改改，還是菜市場，不過規模和從前比已經小了很多。但老人們念舊又節儉，還是最愛去那里買菜和選購便宜衣服。三街菜場里除了菜販，還有一些人是自己家里田地里種了菜吃不完，順便拿出來賣掉，所以非常健康新鮮。

最早的時候前川還沒有大型超市，所以第一家中百倉儲開業那天大家都特別興奮，幾乎整個前川的人都跑去了，人多到連門都擠不進去。

以往的前川要這么熱鬧得等到正月十五玩龍燈，板橋大道封路，路上沒有車，主干道的兩邊都是來看龍燈、舞獅子的人。

而現在的前川已經有一個武商、一個沃爾瑪、兩個中百。第一家中百倉儲那邊是新城區，隨著政府醫院等重要公共設施遷移過去，便發展起來了。那里不同于老城區的陳舊，高樓大廈拔地而起，一副欣欣向榮的樣子。

但我還是最愛老城區，雖然陳舊卻充滿了人情味。

前川最初便是以老城區為主體，城內幾乎沒有什么公共交通工具，那時大家出門直接走路就能到，稍遠一些的坐麻木或者電動車代步。

如今，已經有專屬于黃陂的出租車和公交車，在新舊城區間來回穿梭。

老城區里有前川人最愛去運動的操場，很多小孩子小時候就是在這片操場學會了騎自行車、打羽毛球、跳繩……當年的操場還不是綠地，地上是黑漆漆的硬煤渣，摔跤了膝蓋上會被磨破。而現在的操場已經煥然一新，依然是我們最愛的運動場所。

這里還有前川最美的地方——大堤。

小時候大堤還沒修好，兩邊都是望不盡的青青綠草。學校每年組織春游都是去大堤放風箏，老師帶領我們排著隊在路邊走，和同學一起分享帶來的零食。

現在的大堤是灄水公園，綠草蒼蒼，白霧茫茫。

這里是辛勤忙碌了一整天的前川人，到了傍晚盡享天倫的第一選擇。

堤上都是散步、鍛煉的人，閑散愜意。

二橋上人少一點，便躲了一對對約會的小戀人。

汀洲上四處散落著靜默不語的垂釣老者，以及咿呀嬉鬧的戲水小童。

這些美好的景象與記憶，都是我對前川這片土地最情深意切的鄉愁。

老城區將來也會慢慢改造成和新城區一樣繁華，陪伴我們這代前川人長大的景象便要隨之消失。新一代的前川人長大后，也會和我們一樣漸漸離開故鄉出去讀書工作，用他們對前川最美好的記憶來回味自己的鄉愁。

無論如何，我們和前川都在越來越好，互念互望。

謹以此文100張照片，9道美食，敬我們的故鄉——前川。

?? 編輯 / Gire

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