有哪些值得加盟的餐飲連鎖?1
更一個比較全面的干貨:如何評估加盟品牌是否靠譜。 下面這套方法能讓你躲避100%不靠譜的加盟商,不信咱就往下看。 1、 品牌自營門店2-3家以上,越多越好。且開店年限2年以上,越長越好。 2、 加盟店10家以上,越多越好,且開店年限在兩年以上。 具體怎么核查參考下文:(用電腦上的百度地圖哦,手機不好使) 某某加盟品牌靠譜嗎?老牛教你一招識破! 自營店多,開店年頭長,說明他的生存力強,并且相對穩定。加盟店和直營店一定要都去看,最好是私訪,以免被提前做手腳。 去考察的時候不是說一家店生意很好,個別幾家不行,就判定這個項目是垃圾。 之前我說過,開店有個442法則,40%產品+40%選址+20%運營=一個盈利賺錢的店。沒有任何一個品牌保證家家店都是盈利的。 (好多人在后臺問我,開XX怎么樣,我不回答的原因就是這樣,因為實在不知道怎么回復你) 所以具體看什么呢? 3、看大眾點評直營店和加盟店的評分: 口味評分7.0-7.5為可以接受 口味評分7.5-8.0比較不錯 口味評分大于8.0非常優秀基本上 4、去公司考察的時候,看看營運團隊有多少人。 注意不要只聽他說,參觀的時候要去看。營運、督導、研發團隊人數越多越靠譜。部門細分越完善,越靠譜。產品研發團隊越細分、越靠譜。 5、倉儲物流配送體系是否完善。 有沒有倉儲基地,在哪? 和哪家物流冷鏈服務公司合作,叫什么。加盟以后物料配送周期是多長時間? 倉儲是個硬實力,也是衡量加盟商是否靠譜的核心因素之一。沒個幾百萬,別跟創業者聊什么全國配送。(只提供料包,非半成品的另算) 6、還有很重要的sop。 SOP全稱:作業人員的標準化工作準則、流程。 SOP手冊是餐飲加盟最最核心的地方,加盟就是復制,把一個成功店的運營模式復制給其他人。加盟合作,開店流程,營運、培訓行銷活動······,這些都要有對應的SOP手冊。 舉個最膚淺的例子,一個店的收銀流程步驟如下: 1、微笑問候 2、傾聽點單 3、建議銷售 4、確認購買內容 5、收銀找零 6、將收銀小票呈遞給顧客 你看,收銀這么簡單的事情都會標準化、規范化,更別說用幾克油,多少水,油炸多長時間,油溫是多少,這些出餐操作規范了。 去考察的時候,張嘴就問咯,你們有沒有SOP,馬上拿出來讓俺看看。 7、產品壁壘 額,這個怎么說呢,其實加盟連鎖玩的就是供應鏈,跟現在手機品牌一個道理,屏幕我從用三星的,處理器用驍龍的,系統用安卓的。最后攢一攢,就變成自己的品牌了。 很多加盟品牌張嘴就說我們從源頭怎么怎么樣,我們的供應鏈怎么怎么樣,那真是有點吹牛逼了。 供應鏈玩的是啥,是錢! 像喜茶這種資本的寵兒,有錢啊,人家都會要求供應商定制某種茶葉,定制某種配方,而且是簽了保密協議的。 你一個小P品牌,規模這么小,連起訂量都達不到人家的要求,只能買市面上的通貨來騙人,這種是沒有競爭力的哦。 至于怎么判斷,嗯……,看店鋪數量吧,直營店、加盟店加起來小于20家的,基本上就不要想這種事情。 道理很簡單,規模小,錢不多,供應鏈不鳥你。哦對了,哪些張嘴就吹說自己有工廠的,報警抓他! 8、餐飲管理系統。 這套系統是如何進行進銷存管理。這個你去考察的時候直接問,如果對方答不上來,那基本就歇菜。 9、對加盟商資質審查要求越嚴格,越靠譜。 很多品牌超級傲嬌,比如一點點這種。對不起,你只有錢我還不讓你干。 你先填表,我們審核你。行的話來面試,面試不合格的對不起。 經過層層篩選,你以為就完事了?開店以后會有“神秘顧客”來你家買東西哦,一喝,如果發現偷工減料?不按sop手冊操作? 哼哼……那也對不起。 10、營運服務…… 額,先看張圖吧。這是加盟答案茶的一位兄弟給我的知乎私信。 首先我覺得大家要擺正心態,不要把后期的營運服務全寄希望于品牌方來幫你做。相信我,這種品牌不多的。攤上一個絕對是找到寶了。 最后一句忠告:大家千萬別過度依賴加盟,有句古話叫師傅領進門,修行在個人。品牌方就好比這個師傅,至于后面的機緣和造化,就看各位道友個人的修行了 好了,今天就醬,寫著寫著又特么的寫多了,但是好多感覺還沒寫透!但是多了大家又都不愛看!糾結! 慢慢更新吧,再賤! 最后:每個人的投資費用不一樣,能滿足以上我說的所有的,基本上都是非常非??孔V的品牌,加盟費也不便宜,所以不求大家選擇的品牌能全部達標。 最次最次,1、2條是基礎吧,其他的各位看官自行斟酌。 哦對,俺的公眾號:老牛聊加盟 歡迎關注 有問必答,無廣告,說人話,說真話 咱的定位:餐飲加盟行業第一獨立、客觀、第三方自媒體
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