文/餐飲社科院

職業餐飲網頭條導讀：

1：你以為餐飲老板很輕松？

2：你以為餐飲老板能睡到自然醒？

3：你以為餐飲老板每天都是談笑風生？

4：你以為餐飲老板都很賺錢？

5：你以為餐飲老板都是指點江山？

5月12日，四川成都錦江區蓮桂西路“側所串串”的年輕老板被發現突然死亡。據現場目擊者介紹，12日中午11點過，串串店的門就敲不開了，后來人們把門撬開后，發現這家店的年輕老板已經死亡?！疤稍谝巫由?，手里還拿著手機?！?/span>

這家串串店才開了不到兩個月，死者平時工作有些拼，忙起來有時一天只吃一頓飯。每天要從中午忙到晚上凌晨一兩點?！八麄兪橇璩?點左右收的鋪子，我還跟他說過話，完全沒有看出他有哪里不對勁。”這位目擊者還告訴記者，死者平時性格很開朗，看起來也很健康。

記者猝死、IT民工猝死被媒體帖以“白領”標簽廣泛報道，但餐飲老板的猝死卻鮮有見報。

隨著全民餐飲的浪潮來襲，餐飲這個被外界認為準入門檻較低的行業，涌入了大批懂、或者不懂餐飲的創業者，可真正開始經營后才發現，餐飲是一個非常艱辛的行業，繁瑣、復雜的細節讓新手抓狂不已。

你以為餐飲老板很輕松？

你看不到的是，他們為了能有更好的味道，一次又一次不厭煩的試菜。那些連續一個月都在店里吃飯的老板根本數不過來，更不說有嚴重咽喉炎癥的火鍋店負責人，依然堅持邊吃藥邊試味。

你以為餐飲老板能睡到自然醒？

你看不到的是，他們凌晨三點往白家、蒲江、大邑這些生鮮蔬菜批發市場，一家又一家的對比菜品質量與價格，與攤主講價還價。為得只是能夠提供最好的食材和呈現最優質的性價比。

你以為餐飲老板每天都是談笑風生？

你看不到的是，流動頻繁的餐飲人員，老板們為了店內有很好的服務。不斷騷擾身邊的親朋好友，只為尋找優質的服務人員。

你以為餐飲老板都很賺錢？

你看不到的是，競爭如此激烈的餐飲行業，并不是每一家店都能門庭若市。他們會夜不能寐，一心想著如何才能突圍，讓食客看見他們優秀的產品。

你以為餐飲老板都是指點江山？

你看不到的是，餐飲本由無數細節組成，千里之堤毀于蟻穴，任何微小細節出錯都能毀掉辛苦經營的產業。餐飲人不得不與廚師談菜品，與店長說服務，與各級部門要政策，與食材商砍價格.......每一樣，都讓人心生憔悴。

你還有更多看不到的是，他們守在工地監督裝修，他們通宵達旦的開會應對問題，他們……

餐飲業，

同樣是十大高危行業，

請善待你身邊的餐飲老板，

請對餐飲老板多付出一點關心和照顧，

請珍惜你身邊每一位餐飲老板！

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