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“最暖還是煙火氣”②丨鍋氣蒸騰、人聲鼎沸,餐飲企業(yè)穩(wěn)步回暖

時間:2023-01-09 11:03:18來源:food欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

“這是疫情防控措施優(yōu)化調整之后我第一次在店里堂食,在家里自己也做不出來這種味道!”1月4日中午,在宿城區(qū)寶龍城市廣場步行街的一家面食店里,市民王惠端著剛做好的一碗牛肉面說,“在家里悶久了,能夠帶著孩子出來就餐,心情都會舒暢一些。”

近日,隨著疫情防控措施的進一步優(yōu)化,我市餐飲業(yè)復蘇勢頭明顯,濃濃的“煙火氣”重新回到了街頭巷尾。在寶龍城市廣場步行街內,前來逛街的市民絡繹不絕,一掃前段時間的寂寥。步行街涵蓋了面食、火鍋、烤肉等多種餐飲類型,平日里是年輕人休閑就餐的好去處。

“番茄米粉一碗,不加蔥?!薄翱оu排飯和麻辣毛血旺米粉各一份?!币患颐娣e50平方米左右的米粉店位于步行街,雖然店鋪不大,但顧客往來不絕。后廚燒開的米粉湯熱氣騰騰,陣陣香味撲面而來,許多顧客已經在座位上大快朵頤,屬于餐飲店獨特的“人氣”發(fā)酵在空氣中。

店主王三女說,前段時間店內的訂單主要以外賣為主,線下門店的顧客有時一天也只有十幾位,現在每天中午12點左右就滿客了?!拔覀冞@些小本生意主要就是靠量盈利,現在街上的人變多了,我們的生意也在逐漸恢復向好?!蓖跞吲d地說。

在步行街的一家奶茶店里,店員們正在為顧客制作各類飲品,提醒顧客拿取飲品的聲音不絕于耳。筆者注意到,不僅是店內的工作人員,所有進店的顧客都會自覺佩戴好口罩。奶茶店的員工李琳莉說:“現在街上的客流量在逐漸增加,晚上我們員工交班的時間都會忙不過來。”

“最難的是半個月之前,不僅顧客少了許多,服務員也因為身體問題大多不能來上班?!蔽挥趯汖埑鞘袕V場內的一家火鍋店負責人郭斌介紹,以線下堂食為主的餐飲店在疫情期間受到了較大的沖擊?!敖衲暝┕?jié)期間,店里的客流量迎來了一個小高峰。馬上又臨近春節(jié),訂餐數量也會逐漸增加,接下來就會更忙了?!?/p>

凜冬散盡,春日可期,餐飲業(yè)也即將迎來屬于自己的“明媚春光”。郭斌說:“我們能做的就是珍惜每一位顧客,服務好每一桌客人。新年新開始,對未來我也充滿了信心?!保ㄊ费喷鳎?/p>

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