近年來，隨著農產品冷鏈項目不斷發展.綜合型的城市現代化農產品交易市場。正逐步在各大中城市建設起來。尤其是2010年以后，國內很多地方在籌劃城市農產品配套交易物流園。農產品交易園，冷鏈物流配送中心等關系百姓生活相關的工程項目。在實際工作中，我們接觸到非常多的客戶咨詢此類市場建造的問題.我們目前為止的業務范圍不涉及到農產品市場的規劃設計，只對冷庫項目進行規劃和設計.但鑒于在實際工作中.冷庫的規劃和設計在整個農貿市場冷鏈中心項目中的特殊性和重要性，我們特做簡要的概況說明。以此對廣大客戶在興建此類項目時對冷庫項目有所幫助。

   

客戶存在問題

在眾多客戶來件來電中，我們接觸到很多是想在當地投建農產品交易市場。其冷庫部份不知如何規劃，或僅僅是要建一個多少噸位的冷庫，直接就想知道一萬噸冷庫需要多少錢，幾萬噸冷庫需要多少預算?或有一塊地，想建成冷庫，但不知如何建，建成什么樣的?等等問題。

   

解決問題辦法

首先分析好項目的功能定位在建造冷庫前首先要對建造的項目進行功能性定位，根據企業自身的發展需要.是往加工型、儲藏型、配送中心型、交易型、或綜合型方面定位需要。預算好要建造的存貨噸數，和冷藏冷凍的規模大小。涉及儲藏的貨物類型品種，有初步的認識后，才好有一個可行的基本方案。

   

規模噸位及溫度范圍規劃

我們認為，農產品物流基地的冷庫項目，主要儲藏各種水果，蔬菜，禽肉，海產品等。其一主要的溫度范圈在0℃-10℃適合各種水果蔬菜。

    其二是一18℃ -25℃溫度段的各種低溫冷藏食品.如水餃、禽肉、海產品等.還有一類的高端的氣調冷庫.主要存儲產品附加值高的水果.如彌猴桃、櫻桃、香架、臍橙、蘋果等水果。

  

  市場功能區

我們覺得，現代化的農產品批發交易中心是集停車、配載、交易、存儲、運輸、加工、居住、倍息服務、金觸結算、商檢、工商稅務、商鋪、加油站、服務于一體的多功能集群中心.其農產品范圍涉及水果、蔬菜、干貨、水產、活禽、糧油、副食品、冷凍品、等幾大類。

   

市場規劃解決問題

做好市場定位后.應著重解決好貨流、人流、物流、金融交易流問題，確保市場貨類品種齊全.運輸便捷.交通方便.安全衛生.根據我們在全國各地了解的情況，絕大部份農貿市場存在最大的問題是衛生問題，市場內污水亂排，車輛雜亂停放。蚊蠅蟲草亂飛，供需方人流和車流交叉穿行，市場標識不全，規劃雜亂，這樣就導致整個市場功能質最綜合下降。新建的市場中尤為重要解決好此類問題。

　

    深度分析

如果有一個清楚的認識，可以自行根據要存放的貨物適當規劃儲藏的噸位規模，如前期沒有一個清楚的認識，根據我們在全國數10個各大農貿市場所積累的經驗。假如整個噸位是10份的情況下。可將低溫冷庫(-18℃--25℃)劃為5份左右，冷藏3-3.5份，氣調占1-2份，制冰間速凍約占1份左右，原因是因為低溫冷藏-18℃左右的冷庫存貨周期長、出租租金較0度以上冷藏庫高、且存貨范圍廣。而0℃-10℃冷藏庫主要以果趁冷藏為主，其冷藏庫出租的周期受貨物的季節性影晌，冷庫的出租率及空庫期會較低溫冷藏庫要長。且冷藏庫租金也較低溫冷藏庫要低，所以如果0度以上的冷藏庫規模過多，容易造成不均衡。當然，每個地域的項目存貨情況不一樣，也井非所有的項目都要如此。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：冷鏈：貫穿生鮮電商十年變遷路

下一篇：鄒建華：由豐巢引出的終端配送內在商業邏輯及部分結論