“你看這批編號為4524的黃瓜，它的產地是南和縣和陽鎮，種植期間農業生態環境良好，遠離工業‘三廢’和城市生活垃圾；1月14日我們進貨上架，放置于12攝氏度的保鮮閣內，種植戶、監測員、進貨員、售貨員登記一應俱全，市民購買保證放心?！?月16日，市民在超市購買蔬菜時導購員這樣介紹。目前，邢臺各市縣城以上食品市場、超市100%建立了進貨索證索票制度，食品行業實現了從田間到餐桌、從生產到消費的全過程監管。

2010年，邢臺市將按照市政府制發的《邢臺市關于切實加強食品安全監管長效機制建設的意見》要求，進一步建立健全食品安全應急處置、監管責任、綜合協調、風險監測評估、信息通報、檢驗檢測、社會監督、行業自律等八大機制，實現食品行業信息共享、安全監管全覆蓋、責任對接無縫隙。

在種植養殖環節，實施農產品產地環境監測，建立了農產品產地環境普查和定點監測制度；加強農業投入監管，嚴厲打擊制售假冒農資、非法添加劑等行為；加強動植物疫病防治，加強對水陸生動植物的保護；加強“菜籃子”產品質量安全監管，重點監控農藥、獸藥、魚藥殘留及飼料添加劑等有害有毒物質；加強農產品市場監管和農產品監管能力建設，及時發布農產品信息。

在食品生產加工環節，實施生產許可、強制檢驗和市場準入標志等市場準入制度，執行不合格品停產和召回制度、整改制度、處罰制度，建立企業信用檔案；加強對食品生產加工小作坊監管和食品檢驗檢測體系建設，使用食品添加劑的生產企業和小作坊100%備案。

在畜禽屠宰行業，加強“放心肉”監管體系建設，建立健全各項臺賬登記制度、信息報送制度和網絡平臺監視制度，建立從畜禽養殖、屠宰加工、冷儲冷鏈運輸、肉制品加工、銷售等環節相連接的追溯系統，形成信息追溯系統長效管理機制。

在食品流通環節上，實施食品流通許可制度，監督食品銷售者、市場經營企業履行進貨查驗義務（或批發記錄）；在餐飲消費環節，執行餐飲許可制度，依法查處無證從事餐飲生產經營活動的行為，全面實施食品量化分級管理，建立食物中毒和食源性疾病防控和預警機制。

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