哈爾濱市多家醫(yī)院的消化內(nèi)科了解到：元宵節(jié)過(guò)后，因急性胃腸炎而入院治療的患者突然增多。這些患者多是為防浪費(fèi)，吃了家中化了又凍的“多次速凍”變質(zhì)食品造成的。

據(jù)市紅十字中心醫(yī)院普內(nèi)科副主任醫(yī)師康衛(wèi)紅介紹，最近幾天，該院每天都要接待胃腸疾病患者30多人，比一周前增加了30％以上，這些患者中以老年婦女居多，也有一家人一起來(lái)院就診的。醫(yī)生了解后得知，最近幾天，哈爾濱市氣溫回升到0℃以上，放在陽(yáng)臺(tái)上的冷凍年貨開(kāi)化，很多市民將開(kāi)化的食物放入冰箱進(jìn)行“二次速凍”，而冰箱內(nèi)又放不下，只能把冰箱內(nèi)的凍物拿出后，再把已融化的食物放入，并抓緊時(shí)間上頓、下頓大吃魚肉。有些市民吃了變質(zhì)的“多次速凍”食物進(jìn)了醫(yī)院。

據(jù)介紹，速凍食品從冷凍狀態(tài)到解凍狀態(tài)，食物本身的細(xì)胞膜會(huì)受到破壞，再次冷凍已不能起到保鮮作用。而反復(fù)地融化、冷凍后，肉類食品中會(huì)產(chǎn)生“胺類”、“可溶性毒蛋白”等有毒有害物質(zhì)，食用后極易引起急性腸炎等疾病。

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