江波：關(guān)注全程冷鏈追溯與食品監(jiān)管通過國家標準支撐平臺建設(shè)

時間：2023-01-02 06:34:39來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

2020中國國際冷鏈流通產(chǎn)業(yè)峰會于9月22至23日在黑龍江哈爾濱舉辦。全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺項目組首席專家、中國食品土畜進出口商會冷鏈流通專業(yè)委員會執(zhí)行理事長江波在接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)的采訪時表示今年峰會與往年相比有幾個特點：“一是人數(shù)劇增，用戶群體擴大，參會代表的關(guān)注點在發(fā)生根本變化，這樣的情況在之前很少見。二是各個參會代表的目的性更明確，所以在22日一上午我們就已經(jīng)促成了多單產(chǎn)銷對接貿(mào)易行為，從這方面來看，這也是一次務(wù)實的會議。我相信這樣的會議會使我們的參會代表、地方政府、產(chǎn)地市場、消費市場等各方受益，這也是我們辦會的目的?！?/span>

　　中食冷專委執(zhí)行理事長江波接受經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)采訪于鶴章攝

　　江波進一步介紹說：“從內(nèi)容看，我們這次會議的主題是建立集‘產(chǎn)品防偽、源產(chǎn)地溯源、過程追溯’為一體的食品農(nóng)產(chǎn)品全程追溯體系。去年的主題是建立以產(chǎn)品為核心的冷鏈供應(yīng)鏈體系。所以這次會議的看點一定是在全程追溯和我們的食品過程監(jiān)管上。”江波強調(diào)：“到目前為止，我們還沒有關(guān)于冷鏈環(huán)境數(shù)據(jù)采集的國家標準。以前冷鏈有一些行標，但是這些行標主要是側(cè)重在操作層面，比如貨品到達一定溫度后該怎么搬運怎么包裝。很多冷鏈的標準都是基于一個個獨立的平臺來做，但那些平臺本身的基礎(chǔ)就不扎實，因為平臺本身就沒有標準支撐。相反，我們現(xiàn)在做的事情就是通過推出國標來支撐平臺的建設(shè)，這樣在平臺上才能做更多的事情?！苯ū硎荆骸澳壳案鱾€部委辦都相繼在出臺相關(guān)政策，一旦我們的國標出臺，也可以避免各個部委間出臺重復(fù)的規(guī)范?！?/span>談到常態(tài)化下的疫情防控，江波指出：“我們不可能完全杜絕疫情的發(fā)生，但是可以通過我們的全程食品農(nóng)產(chǎn)品冷鏈監(jiān)控體系，對產(chǎn)品的各個節(jié)點及整個流通過程進行追溯，從而用最短的時間、在最小的范圍、使用最有效手段控制住疫情的蔓延?！?/span>

來源：經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)

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