政策背景

（一） 疫情“后時(shí)代”，進(jìn)口凍品引起疫情頻發(fā)，各地紛紛采取監(jiān)管措施，建立冷鏈追溯平臺(tái)是其中關(guān)鍵一環(huán)。自11月1日“北京冷鏈”開通食品追溯平臺(tái)起，截至12月2日，已接入平臺(tái)試運(yùn)行9個(gè)省（市），冷鏈?zhǔn)称肥渍具M(jìn)口量占全國(guó)90%以上，平臺(tái)希望實(shí)現(xiàn)冷鏈全鏈條掌控，力求做到“來源可追，去向可查”。在追溯平臺(tái)上線后，來歷不明的冷凍商品將無法在市面上流通銷售。

（二） 10月13日發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中物聯(lián)冷鏈委等單位共同起草的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31605-2020）強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將于2021年3月11日正式實(shí)施。

在疫情防控與食品安全的雙重要求下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)尤其是涉及進(jìn)口凍品業(yè)務(wù)的企業(yè)勢(shì)必要加速數(shù)字化建設(shè)的步伐，這不僅是政策的要求，也是行業(yè)未來規(guī)范化的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)也是提高企業(yè)運(yùn)營(yíng)效率的必經(jīng)之路。

作為專為企業(yè)提供數(shù)字化建設(shè)的服務(wù)商，江蘇東集為凍品企業(yè)推出了針對(duì)性的軟硬件一體化解決方案，包括倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)管理平臺(tái)與專業(yè)冷鏈硬件設(shè)備，多方位快速助力凍品企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化跨越。

倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)據(jù)管理平臺(tái)

協(xié)助凍品企業(yè)打造智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，提高數(shù)字化水平，實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管，優(yōu)化倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)業(yè)務(wù)流程。

1、 監(jiān)管商品的全流程數(shù)據(jù)：運(yùn)輸?shù)綀?chǎng)—入庫(kù)—盤點(diǎn)—出庫(kù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)動(dòng)態(tài)庫(kù)存、出入庫(kù)、庫(kù)位等信息的全面掌控；

2、 實(shí)時(shí)錄入凍品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)地、檢驗(yàn)檢疫等追溯數(shù)據(jù)并保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性與實(shí)時(shí)性

3、 無縫對(duì)接監(jiān)控系統(tǒng)，隨時(shí)進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，最終達(dá)到優(yōu)化盤點(diǎn)、物料使用等環(huán)節(jié)的作業(yè)流程、提高物料使用率和庫(kù)存輪轉(zhuǎn)效率的目的。

4、 實(shí)時(shí)監(jiān)控場(chǎng)內(nèi)叉車、人員、托盤等狀態(tài)，有效提高場(chǎng)內(nèi)的調(diào)度效率，減少托盤等物料的損耗率。

專業(yè)冷鏈硬件設(shè)備

凍品企業(yè)的作業(yè)環(huán)境里最為惡劣的是冷凍庫(kù)，這里溫度常年低于-18℃，且工作中大多需要頻繁在常溫區(qū)與凍庫(kù)區(qū)穿梭。超低溫、冷凝水……這些情景讓冷凍庫(kù)成為了絕大多數(shù)數(shù)據(jù)采集設(shè)備的禁區(qū)。

東集針對(duì)此場(chǎng)景特別研發(fā)了專業(yè)冷鏈?zhǔn)殖植杉K端。它采用了多項(xiàng)專業(yè)抗低溫設(shè)計(jì)，有效保障在-25℃超低溫環(huán)境中長(zhǎng)時(shí)間自如穩(wěn)定作業(yè)。

目前上線數(shù)字化系統(tǒng)的冷鏈企業(yè)，我們一起觀摩他們的業(yè)務(wù)流程。

企業(yè)上線數(shù)字化管理系統(tǒng)后的操作流程

疫情防控和食品安全需求倒逼凍品企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化建設(shè)，面對(duì)越來越嚴(yán)格的監(jiān)管，對(duì)于企業(yè)而言，早一日實(shí)現(xiàn)數(shù)字化追溯，商品就能早一日擁有規(guī)范的通行證，順利在市場(chǎng)上進(jìn)行流通。軟硬件一站式解決方案助力凍品企業(yè)快速完成數(shù)字化建設(shè)，這樣不僅可以快速對(duì)接冷鏈追溯平臺(tái)，也可加強(qiáng)企業(yè)日常的食品生產(chǎn)監(jiān)管，最終有效助力凍品企業(yè)贏戰(zhàn)市場(chǎng)。

未來，基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析系統(tǒng)，依托東集標(biāo)識(shí)解析二級(jí)節(jié)點(diǎn)，可以為冷鏈企業(yè)各種貨品統(tǒng)一賦碼，從而實(shí)現(xiàn)在生產(chǎn)、流通過程中統(tǒng)一標(biāo)識(shí)和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，建立全過程追溯體系，賦能冷鏈企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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