人們認(rèn)為未來數(shù)字世界的形態(tài)是“數(shù)字孿生”，是“元宇宙”，但對(duì)于“冷鏈數(shù)字化”來講，剛剛邁進(jìn)相對(duì)初級(jí)的2.0時(shí)代。

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冷鏈行業(yè)數(shù)字化1.0時(shí)代回顧

冷鏈行業(yè)數(shù)字化可以追溯到1992年，國際儀器儀表展覽會(huì)在北京舉行，P&G、B&H公司分別展示了全新理念的無紙溫度記錄儀，成為冷鏈溫控?cái)?shù)字化的開端。

2000年以后，隨著互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)通信技術(shù)的發(fā)展，消費(fèi)領(lǐng)域的數(shù)字化發(fā)展迅速，但產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的數(shù)字化發(fā)展還相對(duì)緩慢。冷鏈行業(yè)的數(shù)字化，首先得益于2007年廣東率先推行貨運(yùn)車輛安裝衛(wèi)星定位行車記錄儀，貨運(yùn)車聯(lián)網(wǎng)正式起步。深圳市易流科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“易流科技”）也就是在2007年進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，將無紙化的溫度記錄儀和衛(wèi)星定位行車記錄儀集成在一起，實(shí)現(xiàn)了中國第一輛冷藏車的實(shí)時(shí)溫度在線監(jiān)控，這在冷鏈行業(yè)的數(shù)字化邁出了關(guān)鍵的一步。

隨著行業(yè)不斷發(fā)展、科技的不斷進(jìn)步，易流科技在冷鏈數(shù)字化服務(wù)的十余年中陸續(xù)實(shí)現(xiàn)了對(duì)于倉庫、車輛、冷柜、冷箱等冷鏈全場(chǎng)景的溫度在線監(jiān)控，打通了冷鏈全鏈條溫度數(shù)據(jù)的拼接、追溯。

易流科技的行業(yè)研究團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，可以把 1992年以來的冷鏈數(shù)字化發(fā)展定義為“冷鏈數(shù)字化1.0時(shí)代” ，因?yàn)檫@一時(shí)期的冷鏈數(shù)字化應(yīng)用著力解決了 單一環(huán)節(jié)打冷 的誠信問題，實(shí)現(xiàn)在 單一環(huán)節(jié)上防止“冷鏈變冷端” 。

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冷鏈數(shù)字化的2.0時(shí)代

冷鏈數(shù)字化的2.0時(shí)代，是指冷鏈的數(shù)字化應(yīng)用，主要是圍繞“冷鏈流通的全鏈追溯”和“冷鏈安全的公共監(jiān)管”這兩個(gè)問題來展開。特別是政策驅(qū)動(dòng)，對(duì)冷鏈數(shù)字化發(fā)展有積極的促進(jìn)作用。

自2020年以來，因冷鏈與新冠疫情有著密切關(guān)系，冷鏈安全、食品安全得到了社會(huì)各界的關(guān)注與重視，無論是國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控辦公室、市場(chǎng)監(jiān)管總局、交通部，還是各地方省市都下決心做好冷鏈安全強(qiáng)力監(jiān)管，并已經(jīng)著手部署和建設(shè)相關(guān)監(jiān)管平臺(tái)。從出臺(tái)的政策與相關(guān)動(dòng)作來看，冷鏈數(shù)字化趨勢(shì)主要呈現(xiàn)出五大特點(diǎn)：

（一） 政府層面強(qiáng)力監(jiān)管，閉環(huán)管控。 目前政府嚴(yán)抓的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚ㄟ^在海關(guān)嚴(yán)格檢測(cè)、設(shè)立監(jiān)管總倉進(jìn)行暫存消殺、對(duì)運(yùn)輸過程進(jìn)行監(jiān)控、對(duì)市場(chǎng)流通進(jìn)行賦碼追溯等手段實(shí)施強(qiáng)力監(jiān)管和閉環(huán)管理。

（二）從生產(chǎn)環(huán)節(jié)到流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)全過程追溯。 目前部分有條件的品牌商已經(jīng)著手研究和探索構(gòu)建冷鏈商品流通全鏈條的數(shù)字化追溯。從工廠到賣場(chǎng)、從農(nóng)田到餐桌的全鏈條冷鏈流通追溯，不再是僅僅停留在理念或概念上，而是有企業(yè)實(shí)實(shí)在在的實(shí)踐。

（三）冷鏈追溯，從進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、疫苗等敏感領(lǐng)域開始，逐漸向各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域展開。 冷鏈全鏈條追溯，需要解決兩大問題，一是要能夠掌控所有環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)；二是要在投入產(chǎn)出上劃算。進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贰⒁呙绲?，有政府的?qiáng)力監(jiān)管，可以做到暫時(shí)不計(jì)成本地投入，容易掌控所有環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)；其次是有條件的大型品牌商會(huì)為品牌增值，戰(zhàn)略性地構(gòu)建冷鏈全鏈條追溯體系。

（四）冷鏈物流環(huán)節(jié)的數(shù)字化，是從業(yè)企業(yè)的基本能力要求（入行門檻）。 不管是政府也好，還是品牌商貨主也好，一定是要求流通環(huán)節(jié)能夠進(jìn)行數(shù)字化追溯。不管是倉儲(chǔ)、運(yùn)輸，還是終端零售，一定要有冷鏈全過程的數(shù)據(jù)。冷鏈物流環(huán)節(jié)的數(shù)字化，將是從業(yè)企業(yè)的基本能力和“入行門檻”。

（五）基于冷鏈過程數(shù)字化的應(yīng)用創(chuàng)新、營(yíng)銷創(chuàng)新將逐漸豐富，并改變相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域格局。 易流科技的少部分客戶，計(jì)劃通過冷鏈全鏈條的數(shù)字化，開辟冷鏈行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的新賽道（生鮮新零售、凍品供應(yīng)鏈金融等）。

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易流科技在冷鏈數(shù)字化2.0時(shí)代的探索

近兩年來，易流科技在冷鏈數(shù)字化領(lǐng)域進(jìn)行持續(xù)探索，并取得了一些突破，相關(guān)應(yīng)用案例屬于冷鏈數(shù)字化2.0時(shí)代的范疇。

（一）冷鏈全場(chǎng)景的IoT能力與全過程冷鏈追溯

易流的IOT設(shè)備全面覆蓋了冷鏈的各個(gè)業(yè)務(wù)場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)了基地冷庫、中轉(zhuǎn)冷庫、運(yùn)輸車輛、末端門店的冷鏈全鏈條各個(gè)場(chǎng)景的溫濕度數(shù)據(jù)采集，結(jié)合易流云平臺(tái)達(dá)到對(duì)于全場(chǎng)景溫濕度的實(shí)時(shí)感知、監(jiān)控預(yù)警以及遠(yuǎn)程控制。

同時(shí)，易流科技打通了相關(guān)業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)采集商品流通各個(gè)節(jié)點(diǎn)信息，結(jié)合全場(chǎng)景溫控?cái)?shù)據(jù)信息，實(shí)現(xiàn)冷鏈商品流通全鏈條追溯。

（二）品牌商的全鏈數(shù)據(jù)應(yīng)用

品牌商通過對(duì)每件產(chǎn)品賦予唯一的標(biāo)識(shí)（監(jiān)管碼），實(shí)現(xiàn)“一物一碼”，并且采集各個(gè)業(yè)務(wù)場(chǎng)景的現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)，傳送到賦碼系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)賦在每件商品的二維碼之中，這樣即可生成每件商品的全鏈數(shù)據(jù)，那么在消費(fèi)者購買時(shí)可以通過掃碼追溯每件商品的“全生命周期的流轉(zhuǎn)信息”。

（三）進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉AI視頻

當(dāng)前多個(gè)地區(qū)已經(jīng)建設(shè)并使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管倉，針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷龊怂釞z測(cè)、消殺等疫情防控工作，結(jié)合監(jiān)管倉的管理要求，易流科技集成了智能AI視頻監(jiān)管，對(duì)違規(guī)操作、穿戴風(fēng)險(xiǎn)、禁區(qū)闖入、消殺監(jiān)管等方面實(shí)現(xiàn)智能化監(jiān)控管理。

（四）進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称纷匪?

易流科技的冷鏈追溯系統(tǒng)解決方案已上線，通過“首站賦碼、一碼到底”的形式實(shí)現(xiàn)商品流通全鏈的閉環(huán)追溯，從商品存儲(chǔ)、運(yùn)輸、展售等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)管、流向追蹤、掃碼溯源，做到“來源可查、去向可追”，全面保障冷鏈?zhǔn)称钒踩?/p>

（五）冷鏈監(jiān)管平臺(tái)

易流科技為相關(guān)省市搭建了冷鏈大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，滿足政府對(duì)于當(dāng)?shù)乩滏溄?jīng)營(yíng)企業(yè)、冷鏈業(yè)務(wù)場(chǎng)景的監(jiān)管，在實(shí)時(shí)監(jiān)控、監(jiān)控分析、應(yīng)急管理等維度綜合輔助政府的監(jiān)督管理。

結(jié)束語

雖然冷鏈數(shù)字化已經(jīng)進(jìn)入2.0時(shí)代，但技術(shù)進(jìn)步與少數(shù)先進(jìn)案例并不等于冷鏈全鏈條數(shù)字化應(yīng)用的普及。目前我國冷鏈商品的冷鏈流通率仍有很大的提升空間，冷鏈全鏈條數(shù)字化應(yīng)用才剛剛起步，易流科技相信未來的冷鏈流通必將是全鏈數(shù)字化的“冷鏈”。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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