隨著人們對于食品個性化需求的提升，生鮮食品的線上交易與日 俱增。對于生鮮食品如奶、蔬菜、水果、肉、海鮮等需要低溫貯藏及運輸，冷鏈物流則為其提供了為適宜的溫度和濕度環境，同時抑制細菌的活性、降低細菌在運輸或倉儲過程中的繁殖，大化保證貨品的品質及安全。

近年來，業界學者及企業就智慧冷鏈物流展開深入研究，2010年IBM發布的《智慧的未來供應鏈》研究報告中提出智慧供應鏈概念，并由此延伸出智慧物流概念，即智慧物流是以信息化為依托并廣泛應用物聯網、人工智能、大數據、云計算等技術工 具，在物流價值鏈上的6項基本環節（運輸、倉儲、包裝、裝卸搬運、流通加工、配送）實現系統感知和數據采集的現代綜合智能型物流系統；

同理，智慧冷鏈物流可以理解為：在物流系統中采用物聯網、大數據、云計算和人工智能等先進技術，使整個冷鏈物流系統運作如同在人的大腦指揮下實時收集并處理 信息，做出優決策、實現優布局，冷鏈物流系統中各組成單元能實現高質量、高效率、低成本的分工、協同；

簡單來說，智慧冷鏈物流本質即是貨物從供應者向需求者的智能移動過程，通過對物流賦能 實現人與物、物與物之間物流信息交互，是高層次、高端化的新型物流形態。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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