2024年10月17日下午，以“崛起之路 餐飲連鎖供應鏈新未來”為主題，由河南省物流學會、河南省物流與采購聯合會、鄭州大學管理學院主辦，河南省物流與采購聯合會冷鏈行業分會承辦的“2024河南冷鏈大講堂——走進鄭州大學”在鄭州大學管理學院學術報告廳成功舉辦。鄭州大學管理學院院長翟運開、管理學院副院長兼河南省物流學會會長李玉民、河南省物流與采購聯合會冷鏈行業分會秘書長郭鵬、華鼎冷鏈科技CEO王君、圍辣小火鍋創始人張蕭、炸雞皇后創始人周艷彪、逮蝦記總裁劉曉紅、華鼎冷鏈科技總監吳楠、管理學院師生共計170余人參加此次活動，會議由省物聯冷鏈行業分會秘書長郭鵬主持。

管理學院院長翟運開致辭。他著重強調了冷鏈物流的重要性及鄭州大學管理學院對冷鏈相關領域的研究、人才培養的高度重視，并表達了個人的思考和認識。最后翟院長對物流相關領域的青年學子表達了殷殷期盼——“希望青年要強化學習、勇于創新、深化合作，在推進‘數字中國物流’工程中挺膺擔當奉獻”。河南省物流學會會長、管理學院副院長李玉民致辭。李會長以幽默風趣的開場白巧妙引入了本次活動探討的對象——冷鏈物流，并介紹了河南冷鏈物流在全國冷鏈物流的突出地位。同時，他介紹了近年河南省物流學會打造“一流智庫”的重要貢獻和突破進展，指出“河南省物流學會已成為政府、院校、科研機構和企業之間聯系的重要橋梁與紐帶”。隨后，客座教授聘任儀式正式開啟。翟院長為華鼎冷鏈科技CEO王君、圍辣小火鍋創始人張蕭、炸雞皇后創始人周艷彪、逮蝦記總裁劉曉紅頒發客座教授聘書，并合影留念。華鼎冷鏈科技CEO王君發表主題演講。他憑借個人豐富的閱歷及深刻的見解介紹了這幾十年間產業端、流通方面翻天覆地的巨大變化，而華鼎冷鏈正是在這種變化中，作為溝通上游廠商與門店端的去中間化的一站式供應鏈流通平臺應運而生。他指出了華鼎冷鏈巨大的發展前景——中國冷鏈物流市場規模接近美國的2倍，同時政策驅動、產業融合、市場需求、數智賦能、產業融合為華鼎冷鏈的發展帶來了巨大機遇。那么在美國冷鏈市場已趨于飽和，而中國市場剛剛起步的情況下，中國的華鼎能否成為美國的SYSCO？且讓我們拭目以待。圍辣小火鍋創始人張蕭將自己的創業經歷向大家娓娓道來。從最初的籍籍無名到如今的優秀企業家，從縣城第一家圍辣小火鍋到如今加盟門店的遍地開花，均離不開圍辣經營理念的五大法寶：裝修、服務、口味、菜品、會員充值。張蕭背后的創業故事讓人印象深刻，其創業過程中總結出的方法更是值得學習。炸雞皇后創始人周艷彪向大家揭曉了炸雞皇后如何在全國獨樹一幟，他強調一定要有創業韌性，要“反著來、堅持做”“少就是多、慢就是快、降就是升”，同時指出了華鼎冷鏈在炸雞皇后成長過程中發揮的重要作用。最后他基于自身創業經驗為大家未來發展提供了若干建議：做個有遠見的“笨人”、借三勢、騎上一匹好馬。劉曉紅女士作為前餐飲行業資深媒體人、現逮蝦記總裁，結合逮蝦記真實案例詳細向大家介紹了中國餐飲連鎖基本面、餐飲連鎖與供應鏈、餐飲供應鏈新未來。她認為中國是典型的疊層社會，廣闊的餐飲下沉市場正等待挖掘，而供應鏈作為連鎖餐飲的成功命脈，在“雙循環”經濟發展新格局下具有非常可觀的發展潛力。在熱烈的掌聲與期待中，“2024河南冷鏈大講堂——走進鄭州大學”圓滿落下帷幕。此次活動不僅為冷鏈物流領域的專家學者、企業領袖與鄭州大學管理學院的師生們搭建了一個高端對話與合作的平臺，更促進了物流供應鏈理論知識與實踐經驗的深度融合，激發了創新思維與合作火花。

部分嘉賓大合影

展望未來，“河南冷鏈大講堂”將繼續秉持開放、合作、共贏的理念，匯聚行業精英，聚焦熱點話題，為推動冷鏈物流行業的轉型升級與高質量發展貢獻智慧與力量。相信在不久的將來，河南乃至全國的冷鏈物流領域將涌現出更多創新成果與優秀企業，共同書寫冷鏈物流供應鏈的嶄新篇章，開創更加輝煌的未來！               文案 排版｜張淑雅 肖黎明 畢楠楠初審｜周艷杰復審｜孫紅霞終審｜李玉民

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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